Just a delicious cake – Roy Fares

 

 

Hej hej

 

Dygnen har för få timmar just nu, galet intensiv vecka! Men vet ni vad? Just nu sitta jag i bilen och skriver, påväg mot Arlanda med min man.  I morgon bitti tiiiidigt går flyget och sen väntar 3 dygn på tu man hand i vårt älskade Barcelona. Datenights x 3!

Veckan har bjudit på så mkt kul! Födelsedagskalas såklart. Pinata, heliumballonger, tårta och en hamburgerbuffé med släkten (kompiskalas hade hon tidigare tillsammans med grannen Ella på Jump).

 

 

Bakade en tårta efter recept av Roy Fares, kan liksom inte bli fel då. Just a Delicious cake hette den, en kaka med saftiga chokladbottnar, marsmallowsfyllning, salt kolasås och mjölkchokladmarängsmörkräm. Ja ni hör ju, såååå god. Mäktig men galet god. Lite för god :)

Det är en del moment men värt det!

Nu blev ju inte min så där rak och perfekt som Roy Fares, hehe, men det är väl inte så himla noga.

 

 

Just a delicious cake
ca 12 port

Tårtbottnar
330 g vetemjöl (5 ½ dl)
450 g strösocker (5 dl)
120 g kakao (3 dl)
10 g bikarbonat (2 tsk)
10 g bakpulver (2 tsk)
12 g vaniljsocker (1 ½ msk)
10 g salt (1 ½ tsk)
165 g ägg (3, rumstempererade)
350 g rumstempererad mjölk (3 ½ dl)
180 g vegetabilisk olja (2 dl)
300 g kokande kaffe (3 dl)

Tårtbottnar: Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och mjöla 3 springformar, 22 cm i diameter, och täck bottnarna med bakplåtspapper. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa för hand ihop ägg, mjölk och olja lite lätt i en annan bunke. Blanda ner de torra ingredienserna i äggblandningen och rör ihop till en tjock, jämn smet. Tillsätt slutligen lite i taget av kaffet och blanda. Fördela den tunna smeten jämnt i alla 3 formar och grädda mitt i ugnen i 50–55 minuter. Prova med sticka att bottnarna är genomgräddade. Låt alla bottnar svalna helt och ta sedan ut dem ur formarna. Skär eventuellt till översidan på alla bottnar så att de blir raka.

Saltkola sås
50 g Glykos
100 g Strösocker (1 1/4dl)
100 g Grädde (1dl)
30 g Smör
Flingsalt – smaka av tills du tycker att det är lagom salt.

Saltkola sås: Värm glykosen i en tjockbottnad kastrull, ta i lite i taget av strösockret och bland runt tills du har en fin och gyllenbrun karamel. Försiktigt tar du i gärdden lite i taget medans du balandar. Ta bort kolan från värmen och lägg i smöret och blanda. Smaksätt med salt efter tycke och smak, men var inte rädd med att gå i med salt då det blir en härlig brytning i tårtan.

Marshmallowfyllning
250 g rumstempererat osaltat smör
120 g florsocker (2 dl)
3 g vaniljsocker (1 tsk)
213 g marshmallow fluff (1 burk)

Marshmallowfyllning: Vispa smör, florsocker och vaniljsocker fluffigt i en bunke. Tillsätt marshmallow fluff och vispa ihop till en slät fyllning.

Smörkräm
300 g Mjölk choklad
300 g rumstempererat osaltat smör
8 g vaniljsocker (1 msk)
150 g äggvitor (4–5)
220 g strösocker (2 ½ dl)
1 nypa salt

Smörkräm: Hacka chokladen och smält den försiktigt i ett vattenbad eller i mikron. Låt svalna till ljummen temperatur. Lägg äggvitor, socker och salt i en skål. Sätt skålen i ett vattenbad och värm tills alla socker kristaller har smält, vispa med en handvisp mellan varven. Ta bort skålen från värmen, vispa med en elvisp tills marängen är styv och har svalnat. Vispa sedan ner lite i taget av smöret och därefter chokladen. Går bra att göra dagen innan och ha den stående ut i rumstemperatur, mycket smidigare att jobba med den då.

Montering:

Bred ut ett jämt med marshmallowfyllning på botten och ringla över saltkola, upprepa på nästa våning. Lägg på botten nr 3 och stryk upp tårtan slät med smörkräm och ställ in i kylen 30 minuter. Stryk upp tårtan med resterande smörkräm. Dekorera med resterna av kolasåsen och spritsa ut resten av smörkrämen. Toppa med Malteses eller valfri choklad.

 

    

 

Tur med vädret som a l l t i d när Olivia fyller. Vindstilla ljummen kväll <3

KRAM

Pastellfärgad i ljusgrönt och turkost

I samarbete med Countrydreams

 

 

Heeeej

 

 

Tårtkalas i går..

(I ljust ljust mintgrön klänning med guldstänk och turkos långkofta)

 

    

 

 

 

Och iskallt bubbel i dag :)

(I mjukt ljusgrön silkesblus med grön/gräddvit/aprikosblommig kjol och nya lilla modellen av bMB-väskan)

 

    

 

 

Raindress (obs stor i strl) HÄR, långkoftan HÄR, bMB väskan Gretah HÄR, blommiga kjolen HÄR och silkesblusen HÄR.

Och med koden MATPLATSEN20 får ni 20 % rabatt på detta och allt annat till ord pris hos Country Dreams. (t.o.m måndag 24/7)

Happy Lördag på er!

 

KRAM

– kalasfredag –

 

 

Hej

Sorry för tystnad här inne i dag men vi har firat den här lilla härliga fantastiska lilarosahåriga tjejen som fyller 10 år i dag. T v å s i f f r i g t!

Mer om kalaset och årets tårta får det bli i morgon, min kusin Niclas och syssling Nils sover över här så det är full fart. Minst sagt :)

KRAM

Instagram - @matplatsen