Mexikansk Kycklingpaj

Den här pajen var länge standard på fredagskvällarna hemma hos oss. Den är helt outstanding!! I går dök den upp igen :yum: och här kommer receptet:

Pajdeg (ganska tunn, vill du ha tjockare så gör dubbelsats alt använd liten pajform):
1 1/2 del vetemjöl
50 g smör eller margarin
1 msk vatten
(det går minst lika bra med färdig smördeg, det har vi oftast i just denna!)

Fyllning:
5-8 feferoni, hackade
1/2 grillad kyckling
1 gul lök, hackad
ca 10 färska champinjoner, skivade
smör att steka i
150 g Philadelphiaost (light går bra!)
1/2 burk Chunky Salsa (sån taco variant)
3 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°C. Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform, alt bred ut den färdiga smördegen. Förgrädda ca 10 min.

Rensa kycklingen och skär den i mindre bitar. Bryn kyckling, lök och champinjoner. Tillsätt salsa och Philadelphiaost och låt puttra i hop en stund. Hacka feferonin och strö ut i botten av pajskalet. Häll över kycklingblandningen och toppa med den rivna osten. Gratinera 10-15 min eller tills osten smält.

Servera med en god blandad sallad och guacamole.

Mmmm måste testas!!!

0

0 reaktioner på “Mexikansk Kycklingpaj”

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen