Visar arkiv från januari 2007

Latmanskaka

I bland är man bra lat. Särskilt på söndagar ;), så i går slängde vi i hop en fusk-kaka. Närmare bestämt Kungsörnens mix för Chokladkaka (med chokladbitar i) . Lätt som en plätt, verkligen! Häll pulvret i en bunke. Tillsätt 1 3/4 dl vatten (!) och rör om. Häll över smeten i en form, in i ugnen 175 C ca 40-50 min. Klart.

Låt kakan svalna och servera med en klick vispgrädde! Blev riktigt saftig, luftig och god för att vara fusk-variant. :lol:

Hel kyckling i ugn

I dag har jag testat nåt som jag aldrig gjort förut! Jag har lagat en hel kyckling från scratch i ugnen!! :woohoo: Vivo har extrapris (20 kr/kg Kronfågel färsk svensk kyckling) så jag drog med mig Åsa efter jobbet och fyndade varsin kyckling :lol:.

Till min ugnskyckling behövs ungefär:
1 st hel färsk kyckling
färska örter efter smak
vitlök
salt & peppar
1 citron
rödlök
morötter
palsternackor
potatis
smör (en ordeeentlig klick)
fond + vatten

sås:
sky från kycklingen
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
salt
soja
(socker)

Blanda smör, örter, pressad vitlök och salt. Snitta skinnet på kycklingen lite här och där och pula in smörblandningen. Skär citronen i grova bitar och stoppa dessa i kycklingen. Salta och peppra ovanpå kycklingen och lägg den på en plåt med höga kanter. Skär rotsakerna i ganska grova bitar och lägg dem på plåten. In med allt i ugnen 175 C ca 1 1/2 timma (höj värmen mot slutet för extra kripig yta). Ös med jämna mellanrum och rör runt bland rotsakerna. Häll gärna på lite extra fond+vatten om det blir för torrt.

Testa så kycklingen är färdig (köttsaften ska vara KLAR inte rosaröd). Om rotsakerna börjar se mörka ut innan kycklingen är klar så fiska upp dem och ställ åt sidan. När kycklingen är klar så gör en sås på skyn, cremefraiche och grädde. Smaka av med salt, soja och ev lite socker.

Det blev huuuur gott som helst!!!!! :woohoo:

Busenkel Päronkaka

Det här måste faktiskt vara den mest lättlagade kaka jag vet. och ändå blir den så otroligt god!!! Ganska trevlig kombination va ;) Som grädde på moset så blir det knappt nån disk heller, hurra!

Till en kaka behövs:
1 pkt mix för citronkaka (t ex Icas)
1 burk inlagda päron (+ 1 dl av spadet)
50 gram smällt smör

Lägg päronhalvorna i botten på en ugnsform. Häll över den torra mixen. Ringla över en dl av päronspadet och sedan det smällta smöret (ca 1 dl). BLANDA EJ!!

In i ugnen 175 C ca 40 min. KLART!! Låter nästan för bra för att vara sant va??! Bara att testa själva :shock:.

Låt pajen svalna en stund så ytan blir härligt krispig och servera den sen med en klick vispgrädde.

Päron i botten..

Häll över mixen och ringla över spadet..

…och sen smöret

Färdiggräddad!

:yum:

Instagram - @matplatsen