Helstekt Fläskkarré

Det blev värsta söndagsmiddagen på en måndag. Helstekt fläskkarré med potatisgratäng, gräddsås, brysselkål och svartvinbärsgelé. Hur gott som helst!!

Fläskkarré:
1-1 1/2 kg fläskkarré i bit (utan ben)
salt, peppar, vafria kryddor
(smör att steka i)

Krydda rikligt runt köttet och stek ytan hastigt i het panna. Stick i en termometer och lägg köttet i en ugnsform. Ställ in i ugnen på 175 C, ca 1 1/2 – 2 timmar beroende på tjocklek (köttet är klart vid 82 grader).

Gräddsås:
1 pkt grädde
1-2 dl mjölk
redning (mjöl + vatten)
salt, peppar, socker
soja
1-2 msk svartvinbärsgelé
(ev steksky från formen)

Blanda grädde, mjölk och soja. Red av såsen till önskad konsistens. Låt småkoka en stund så mjölsmaken försvinner och smaka av med salt, peppar, socker och gelé.

Servera med potatisgratäng, kokt brysselkål och svartvinbärsgelé.

0

0 reaktioner på “Helstekt Fläskkarré”

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen