Visar arkiv från mars 2007

Fest!!

Nejdå, jag har inte gått under jorden. Bara spenderat lite semester på Kanarieöarna och sen har jag visst haft semester från köket sen vi kom hem. Nya recept kommer snaaart..

I kväll blir det festligt värre, smörgåstårta framför Lets Dance finalen ;). Recept på smörgåstårta finns i arkivet, men denna gång varierade jag fyllningen lite. Summan av kardemumman blev så här:

Lager ett: leverpastej (blanda ev med lite grädde för smidigare konsistens) och ovanpå det gurkmajonnäs
Lager två: hackat kokt ägg, blandat med lite vispad grädde, majonnäs och en gnutta salt
Lager tre: mimosasallad med strimlad skinka över
Runt om: vispgrädde blandat med lite majonnäs och grevé mjukost

Dekora med vad ni vill och tycker om ( några av mina m-å-s-t-e-n är mandarinklyftor på burk, vindruvor, persilja, räkor, svart kaviar, salta pinnar (!) och så klart krossade ostbågar runt om.. utöver det så har jag på lite vad kylskåpet erbjuder.)

Gör helst i ordningen den dagen innan den ska ätas, då blir den så mkt saftigare och smakrikare!

Micke var bra sugen på att sätta i sig hela redan i går. Ajabaja.

Pasta med Fläskfilé och citron

I dag testade vi ett recept på en pastasås med smak av citron och basilika (från Arla). Väldigt fräsch smak och jättegott!!

3-4 port:
2 pkt färsk tagliatelle
500 g fläskfilé
10 champinjoner
smör att steka i
2 dl crème fraiche
1 dl matlagningsgrädde
1 kruka färsk basilika
rivet skal av en citron
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar

Skär fläskfilén i strimlor och dela champinjonerna. Bryn köttet i smör i en stekpanna, tillsätt champinjonerna och låt fräsa några minuter. Mixa crème fraiche och basilikabladen. Rör ner blandningen i pannan tillsammans med grädden och låt puttra på svag värme. Smaksätt med citronskal, vitlök, salt och peppar. Koka pastan och servera genast.

Riv gärna över lite god parmesanost!

Hard Rock Café

Inte mkt matlagande på sistonde, men i helgen blev det ett gott besök på Hard Rock Café.

Kan ju inte påstå att man gick hungrig därifrån :lol:. Var så mätt så jag såg fyrkantig ut! Deras hemliga barbequesås är verkligen underbar och maten i övrigt likaså. Synd bara att man inte orkade en efterrätt…

Vi valde en kombo av Bar-B-Que Ribs och Hickory Bar-B-Que Chicken, menyn hittar ni här.

  • 1
  • 2

Instagram - @matplatsen