Roquefort

Godare sås än denna får man leta efter! Mitt absoluta favoritval på restaurang, men om möjligt ännu godare hemgjord!!! I går serverades den till fläskfilé och ugnsbakade rotsaker (färskpotatis, morötter, plasternacka) och fick högsta betyg hemma!

Roquefortsås:

1 msk smör
1-2 finhackade schalottenlökar
1-2 tsk mjöl
3-4 dl grädde
100 g Roquefortost (OBS det måste vara just denna ost, det är den som ger såsen sin speciella smak)
salt
peppar

Smält smöret i en kastrull och låt löken fräsa i detta en stund tills den blir genomskinlig men inte mer. Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt grädden och smula ner osten och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar och låt såsen sjuda 5-10 min så den riktigt tar smak och tjocknar.

Gott!!!

0 reaktioner på “Roquefort”

  • Veronica skriver:

    Bea menar jag.

  • Veronica skriver:

    Går denna sås ha till plankstek eller måste det vara den klassiska bes såsen?

    Personligen föredrar jag beasås på plankstek, men det är klart att det går att ha andra :-D Gör den då extra tjock med redning!!

  • johanna skriver:

    vi brukar alltid köra med gorgonzola men nu ska jag prova denna sås, bara Micke hittar osten på konsum, mumsfillibabba!!!
    Låter gott!

  • Frida skriver:

    Förresten… vilken fin såskanna! Vart kan man hitta den? ;-)

    Tack! Den kommer från Ilva. Tycker såskannor i allmänhet är alldeles för små, men inte denna. Rymmer hur mkt som helst! :)

  • Caroline skriver:

    Nu är inte jag nån ostälskar allt men denna måste nog provas… den lät så enkel. Och enkla grejer i köket gillar man ju :P Nu ska jag iaf gå och göra cheesecake :D

  • ida skriver:

    Åååh vad gott det lät!! Och enkelt!! Undrar om jag kan hitta Roquefort ost här… hmm… måste kolla!

    Älskar verkligen när du uppdaterar – vi har nog samma smak i mat tror jag!
    kraaaam

  • Finna skriver:

    Mums fillibabba, måste provas, kanske redan till helgen =). KRAM!!

  • lena skriver:

    exakt hur gott lät inte det där då! :) SMARR!

    det kommer nog på helgens matlista ;)

    KRAMAR!!!

  • Frida skriver:

    Åh, låter supergott! Ska jag prova nästa gång jag gör fläskfilé! :-)

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen