Visar arkiv från juli 2007

Kärleksmums

Kärt barn har många namn :). Hemma hos oss heter dessa Kärleksmums, men ni kallar dem säkert nåt annat? (kokosrutor, snoddas, mockarutor.. ) Vad passar väl bättre i detta väder än att baka lite?

Kaka:
150 gr smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk

Smält smöret, låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingridienser för sig och rör ner dem i äggsmeten. Tillsätt smöret & mjölken sist. Häll smeten i en smord teflonpanna (ca 25 x 40 cm). Grädda i 175 grader i ca 25 minuter i mitten av ugnen.

Glasyr:
75 gr smör
2 msk kaffe
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3½ dl florsocker

kokos och/eller strössel (att ha ovanpå)

Smält smöret och blanda i övriga ingredienser så allt smälts samman. Bred sedan glasyren över den varma kakan och strö över kokos och/eller strössel. Låt kakan kallna och skär den sedan i rutor.

(receptet fick jag av Linsfia)

Helstekt fläskfilé

Enkelt sätt att tillaga en fläskfilé. Blir saftigt och nästan omöjligt att misslyckas med!

1 hel fläskfilé
salt & peppar
soja
valfri krydda (gärna Santa Maria vitlök & örter)
smör (att steka i)

Putsa filén från senor och överflödigt fett. Rulla filén i soja och klappa in salt, peppar & kryddor. Stek hastigt runt om hela filén i het panna med smör. Stick i en termometer i tjockaste delen av filén och lägg den i en ugnssäker form mitt i ugnen, 200 C tills innertemperaturen är 67 grader. Ta ut filén och låt den vila en stund insvept i folie. Skär upp i skivor och servera med goda tillbehör.

(vi hade kokt majs, stekt svamp och broccoli, samt potatisskivor i ugn och Knorr Creamy pepper sauce till, gott!!)

Skagentoast

Enkel och klassisk förrätt. Gör din egen skagenröra eller använd färdig på burk. Godast blir det med handskalade räkor, men fuskvarianten på burk funkar nästan lika bra. (Färdigskalade frysta rekomenderas inte, men det är ju en smaksak..)

2 portioner:
2 skivor formfranska
1 klick smör
salladsblad
1/2 avokado
skagenröra
räkor
dill
citron

Smält smöret i en stkepanna. Skär kanterna av bröden och stek dem på båda sidor i smöret. LÄgg upp på tallrikar och toppa med salladsblad, skivad avokado, en klick skagenröra och räkor. Skär ett par citronskivor att garnera med och strö över lite hackad dill. Klart!!

  • 1
  • 2

Instagram - @matplatsen