Gorgonzolafylld laxfilé

Laxfiléer kan man fylla med mycket gott. Ett enkelt och lite festligt tips är att fylla dem med gorgonzola. Gott till är en krämig potatisgratäng, och då behövs ingen sås. Jag brukar inte göra potatisgratäng på detta sätt (koka) men det var ju riktigt riktigt gott så det blir garanterat fler gånger!

Potatisgratäng:
ca 1 kg potatis i tunna skivor
3 dl grädde
3 dl mjölk
2 dl riven ost
salt & peppar
2 vitlöksklyftor, pressade

Koka upp mjölk och grädde. Tillsätt vitlök, salt (mkt!) & peppar. Lägg i potatisen och låt koka några minuter tills de börjar bli mjuka. Ta av kastrullen från plattan och rör ner osten så den smälter. Häll över allt i en ugnsform och gratinera i ugnen 200 grader, ca 20 min.

Samtidigt kan man ställa in laxen. Skär en skåra i var filé och lägg i en bit gorgonzola (eller någon ädelost). Salta & peppra och ställ in i ugnen 200 grader, ca 20 min.

Festligt och smarrigt!!

  1. Jag brukar alltid ”förkoka” potatisen i mjölken. Jag har fått för mig att det blir krämigare då!
    Vad smart att fylla laxen, det måste provas!
    Hoppas allt går bra med lilla bäbisen!

  2. Gratängen blir underbar när man förkokar potatisen, så jag kör alltid på det. 🙂
    Det låter riktigt gott, det här måste jag testa!

  3. Håller just nu på att tillreda gratängen.Ska bli spännande,har aldrig förkokat eller kört utan vanlig gul lök i.Ska iallafall avnjutas framför tv:n eftersom det är hockey,men med en köttbit och sallad till.Det luktar iallafall jättegot

  4. Men det var ju en alldeles utmärkt ide att göra så, att koka potatisen lite först. Tack för tipset!

    Så bra om man skulle behöva förbereda en potatisgratäng en dag innan. Bara att stoppa formen i ugnen. Rå skalad potatis vill ju annars gärna bli missfärgad, även när den läggs i kallt vatten.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..