Caesarsallad med gooood caesardressing

I kväll blev det Caesarsallad till middag. Oliven och jag befinner oss i Örebro hos mina föräldrar så nåt måste man ju roa sig med medan de är på jobbet. Lyckades faktiskt få till en JÄTTEGOD Ceasardressing!!

Till salladen (ca 4 p) behövs:
3-4 kycklingfiléer
2 pkt bacon
hyvlad parmesanost
krutonger
Romansallad

Bryn kycklingfiléerna runt om i panna. Salta & peppra. Låt dem sedan steka klart i ugnen, 200 C ca 20 min tills köttsaften är klar. Låt svalna och skiva upp. Klipp bacon i bitar och stek i panna. Inte knaperstekt! Låt rinna av på papper. Köp färdiga krutonger eller skär formbröd i kuber och stek i salt & olivolja. Hyvla parmesanosten grovt. Skär salladen i bitar. Lägg allt detta i skålar.

Caesardressing:
1 mks pressad citron
1 tsk dijonsenap
1 äggula
2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk worcestersås
3 sardeller, finhackade
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
1 dl finriven parmesanost
1 dl olja
1/2-1 dl majonnäs (av god sort!)

Blanda allt utom osten, oljan och majonnäsen. Häll sedan ner oljan sakta och vispa kraftigt tills såsen tjocknar. Rör ner osten och majonnäsen och rör om. Blir såsen för tjock så späd med lite mjölk.

Oliven satt vid bordskanten och hejade ivrigt på :-)

0

0 reaktioner på “Caesarsallad med gooood caesardressing”

  • Charlotte skriver:

    Håller med om att Amerikans majjo är såååå mycket godare- hemma i Sverige äter jag aldrig majonäs, men här i USA använder jag (och alla andra) den på makorna istället för smör – mums!! Krafts är god!! Undrar hur receptet skiljer från den svenska? Kavli tycks använda för mkt vinäger…

  • Finna skriver:

    Oj, en sås till!! Detta måste absolut testas. Va lyxigt det såg ut!! Blir kanske fredagsmiddag? :D

  • E-S skriver:

    Oj oj oj! Nu har du fått mig rejält sugen på en stor portion caesarsallad… Men det är ju lite för sent på kvällen för att ställa sig och mecka ihop nåt sånt :( Sparar det till ett annat tillfälle istället!

  • Gnillib skriver:

    Hej! Jag har en tub citronmajonnäs som jag inte vet vad jag ska göra med. Jag vet bara ett recept där man har den (ta en avocado, halvera, gröp ur, blanda inkråmet med citronmajonnäs efter smak, lägg tillbaka i de urgröpta halvorna och ha över skinka eller rom eller ngt som smakar salt) men det går ju inte åt så mycket majonnäs till det! Tror du att man kan ha citronmajonnäs till den här salladen?
    Kram Maria

  • Agnetha skriver:

    Åhhhh, vilken söt liten tjej o vad stor hon blivit! Så ni är i Örebro då är vi ju ”grannar” just nu. Jag är ju bosatt i Kumla, om du minns? Joo en fråga? När du skriver ”god sort” om majonnäs. Vilken sort köper du? Jag själv ”importerar” fr Danmark som har den absolut godaste majonnäs som finns! Den är vit o smakar inte en massa vinäger. Men det är ju inte alltid så smidigt att få tag på den.

    När du nu är i Örebro (fast jag vet att det finns i Sthlm också) så kan jag rekommendera ett besök på Jensens ”Biffhus”. Deras mjukglass i varm ”kakvåffla” var sagolikt god! Ha en fortsatt trevlig vistelse i Örebro! Kram till den lilla ”prinsessan”/Agnetha

    Jag brukar köpa den kritvita majonnäsen man kan hitta på ”amerikanska hyllan” i affärerna. Mkt godare än våra svenska sura majonnäser..

  • Linnéa skriver:

    Vilken sötnos!

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen