Visar arkiv från mars 2008

Nyttiga recept

Värst vad ni efterfrågar nyttiga recept plötsligt :cool:. Sorry, i den här familjen äter vi hellre lite av det goda än massor med inte-så-god smalmat. Jag är inget fan av lightprodukter, så som minipinilättgrädde och konstgjort socker, yak och tvi!! Ni får helt enkelt hålla till godo med detta. Vill ni ha smalare rätter går det ju oftast bra att byta ut grädde och cremefraiche mot något smalare varianter utan att det drar ner smaken. Är ni ute efter lightrecept där man dragit bort allt det goda får ni nog leta er vidare… :lol:

(Och jodå vi gillar nyttig mat oxå, men inte i form av lightprodukter som sagt. Sallader och skaldjur mm älskar vi!)

I morn kommer recept på American Pancakes med lönnsirap och blåbär. Inte ett dugg nyttigt, men oh så gott!!! :!: (och tänker ni på beach -08 får ni väl ta ett par pannkakor färre, hehe)

Familjens favoritkyckling

I går testade jag ett recept som stod på baksidan av Blå Bands Bearnaisesås-paket. Bra vardagsmat! Blev liiite väl fett tycker jag, det skar sig lite i ugnen, så nästa gång tar jag nog lite mindre smör i själva såsen.

4 port:
4 kycklingfiléer, i små bitar
1 burk anansringar
1 burk skivade champinjoner
2 påsar blå band Bearnaisesås – tillagade enligt förpackningen
ost (gärna en smakrik, tex cheddar)
smör att steka i (och till såsen)

Stek kycklingfiléerna i stekpanna så de får fin färg. Lägg ananasringarna i botten på en ugnsform, sen kycklingbitarna och överst champinjonerna. Häll över såsen (som tillagats enligt paketet) och avsluta med att hyvla över ett lager ost. In i ugnen och gratinera ca 15 min. Serveras med ris och sallad.

Tapenadefilé

Sååå gott! Jag längtar redan till lunch då jag ska äta resterna av det här :lol:. Och enklare än så här blir det knappas att laga god mat! Dessutom enkelt att dubbla (eller 3 dubbla för den delen) om man är många, perfekt bjudmat.

ca 4 port
1 stor fläskfilé, putsad
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk soya
4-5 msk tapenade
2 vitlöksklyftor, pressade
salt & peppar

Lägg filén i en ugnsform. Rör ihop allt de andra och häll över filén. In i ugnen 175 C, ca 1 timme. Koka under tiden ris och gör en god sallad, gärna med svarta oliver i. När filén är klar så ta upp den ur såsen och skär i skivor. Rör om i såsen och lägg tilbaka den skivade filén. Klart!!

Instagram - @matplatsen