Varm couscoussallad med kyckling

Här kommer tips på en enkel couscoussallad.

4 port:
2-3 strimlade kycklingfiléer
6 färska champinjoner
1 färsk broccoli
1/2 zucchini
2 avocado
2 gula lökar
KNORR kycklingkrydda
smaksatt creme fraiche (franska örter eller paprika/chili)
smör att steka i
salt & peppar

couscous för 3-4 port

Tillaga couscousen enligt förpackningen (men smaksätt vattnet med kycklingkryddan!)Stek kycklingfilén och krydda med kycklingkrydda, salt & peppar. Ställ åt sidan. Hacka lök, champinjoner, zucchini och broccoli och stek mjuka. Häll i kycklingen och couscousen och rör om ordentligt så allt blir varmt. Tärna avocadon och rör ner den innan servering. Klicka på en klick smaksatt (kall) creme fraiche.

0

0 reaktioner på “Varm couscoussallad med kyckling”

  • Christina skriver:

    Hej!
    Har varit inne här nu för första gången och är helt ställd.Vad mycket gott du bjuder på.Kommer garanterat att bli en stammis!

    Christina

  • Åsa skriver:

    Mums så gott…få se om det går hem hos min kräsne Robert.

    Kram på dig /Åsa

  • Tess skriver:

    Åh, vilken underbar matblogg! :) Snacka om att man får inspiration :)

  • Cokoris skriver:

    Åh tack! nu vet jag plötsligt vad jag ska äta till middagen, ja det här!
    Satt typ precis och funderade på, vad ska jag hitta på till middag då? och surfade hit och tur det! :-)
    Ser ju så superlätt och gott ut, det är mitt motto det ska alltid gå lätt, fort men det ska vara gott också!
    Har en liknande variant som jag älskar, men har gjort det lite för ofta nu att jag måste ta lite paus från det.

    Stek kycklingfile i cm-stora bitar , salta och peppra. Låt det kallna lite det ska inte vara stekhett när det serveras, men inte kallt heller.
    Gör couscous enligt anvisning men lägg i lite spiskummin och kycklingfond i det kokande vatten innan du häller i couscous.
    Filea apelsin och skär det sen i mindre bitar, brukar bli 2-3 bitar av varje file,
    Lägg upp Couscous i en fin skål och lägg i cashewnötter, apelsin o kyckling och blanda, (det ska egentligen vara russin enligt recept men det skippade jag för 3 år sen då jag hatar russin, ta det om du tycker om det) och toppa sen med hackad färska koriander.
    MUMS!

  • Catty skriver:

    Låter supergott! Gillar dock bulgur bättre, så jag byter nog couscousen mot det när jag testar denna :)

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen