Visar arkiv från juli 2008

Plocktallrik till förrätt

Vilken härlig värmebölja det är nu!! Man kan ju sitta ute dygnet runt nästan.. I väntan på grillen passar det väl bra med en plocktallrik med diverse godsaker. Bara att plocka till sig det man gillar och avnjuta till ett glas kallt vitt vin.

På denna tallrik la vi upp:
– melon
– parmaskinka
– olika sorters salami
– mögelost, tex S:t Agur
– mogen brieost
– marinerade vitlöksklyftor
– blandade oliver
– marinerade fetaostfyllda paprikor
– färsk timjan

Ringla sedan en tjock balsamvinäger över allt. Servera med en skål tsatziki och gott bröd till.

Hipp hipp HURRA!!!

I går fyllde vår lilla solstråle 1 år!! Vi firade naturligtvis med tårta. En riktig barnkalastårta med fyllnning av marsansås, bananer, jordgubbar och grädde. Och massor med nonstop, geléhallon och strössel på. Och pricken över i:et, ett enda litet ljus mitt på tårtan.


Tårta var inte så poppis hos Oliven men kul att kladda med. :lol:


Olivia med favoritpresenten!

Hel laxfilé i ugn

I går fick vi den här goooooda laxrätten hemma hos svärmor. Otroligt saftig lax med underbar romsås (som serveras varm!)

4 portioner:

1 kg laxfilé i bit
rosépeppar
salt
smör

sås:
2-3 scharlottenlökar
1/2 dl vitt vin
5 dl creme fraiche
1/2 dl vatten
100 g röd stenbitsrom
1 fiskbuljongärning

Smörj en ugnsfast form. Läg i laxen. Salta och peppra samt skiva smör över filén. Täck med folie och ställ in i ugnen, ca 30 minuter i 225 C.

Hacka och fräs löken. Häll i vinet och låt koka in. Smula och rör ner buljongärningen. Rör ner creme fraiche och värm upp. Späd med vattnet. Vänd ner stenbitsrommen.

Servera med såsen, potatis, kokta morötter och vitt vin. Gott!!

Instagram - @matplatsen