Visar arkiv från augusti 2008

Pasta med paprikasås

Lättlagad pastasås med smak av paprika och chili.

4 port:
200 g rökt skinka i strimlor
1 röd paprika i tärningar
1 pkt Icas färskost med paprika & chili
1 pkt grädde
salt & peppar
redning ( mjöl + vatten)

pasta

Blanda skinka, paprika, grädde och färskost i en kastrull och låt det stå och puttra på låg värme en stund så paprikan mjuknar. Smaka av med salt & peppar. Red av såsen till önskad konsistens. Koka pastan och rör ner den i såsen. Servera genast.

(Äts den dagen efter så suger pastan lätt åt sig all sås, så häll på lite grädde eller mjölk vid uppvärmning)

Pinnbröd

Vi hänger rätt ofta i Vasaparken om dagarna. Småttisarna älskar att leka i sandlådan och vi mammor roar oss så gott det går. Häromdagen grillade vi korv med pinnbröd :lol:.

Pinnbröd:

2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk tesked salt
1 dl vatten

Blanda allt till en deg och knåda den mjuk och slät. Tillsätt ev mer mjöl om den blir för kletig.

(Nåt som annars går utmärkt att använda som pinnbröd är färdig sconesmix. Hur smidigt som helst.)

Snurra degen runt korvar alt. runt en pinne och grilla tills de fått fin färg.

Bookmakertoast

Kvällens middag blev vår variant av Bookmakertoast. Sååå gott!!

2 port:

4 skivor formbröd
sallad i kruka
1 tomat i skivor
1/2 silverlök, finhackad
bearnaisesås av god sort
kryddgrönt, tex persilja, timjan eller basilika
2 rejäla skivor ryggbiff
smör att steka i
salt & peppar
kött & grillkrydda

(pommes om man vill)

Stek ryggbiffen och smaksätt med salt, peppar och grillkrydda. Den får gärna vara lite rosa i mitten. Låt svalna något och skär dem sedan i sneda skivor. Stek brödet i lite smör på båda sidor. Lägg en skiva på varsin tallrik. Toppa med sallad och tomatskivor. Lägg sedan på köttet och skeda över lite av stekskyn. Klicka sedan på rikligt med bearnaise, strö på lök och kryddgrönt och lägg på ännu en brödskiva som lock. Servera med pommes till eller goda grönsaker.

Instagram - @matplatsen