Visar arkiv från oktober 2008

Matplatsen tar SEMESTER

Kvällens middag blev en sallad på det mesta som fanns i kylskåpet. Vi tömmer nämligen kylen nu, för i morgon åker vi till T H A I L A N D !!!!!
Sol, värme, bad, paraplydrinkar och god mat. Ett gäng på 10 vuxna och vår lilla solstråle, det ska bli helt uuuuuuuunderbart. Här hemma ska det snöa har jag hört… :lol:


Sallad, skinka, majs, gurka, tomat, fetaost, oliver, avocado, skagenröra, tärnad Port Salut ost, kyckling, vindruvor, melon, mango. Och en dressing på gräddfil, majonnäs, ketchup och lite lag från Ridderheims Soltorkade tomater.

Så av den anledningen kommer matplatsen att ta lite semester nu. På återseende snart. Utvilade solbrända och fulla med nya mat-idéer.
See ya!! :cool:

(Behöver ni nå mig så maila på vickantikkan@hotmail.com)

Morgon stund har guld i mun

En väldigt bra start på dagen. Ute är det svinkallt. Inne väldigt varmt och skönt. Har tänt en massa massa ljus. En oläst mat-tidning framför mig, en god macka på nybakat bröd från bageriet runt hörnet. Och nu ska jag testa ett par av te-sorterna jag fick hem för provsmakning. Det här kommer bli en bra dag. :shock:

I mackan har jag bregott, god skinka, krämig brieost, sallad och tomat. Enkelt och gott!

I morgon är en ÄNNU bättre dag ;-) Mer om det senare..

Chicken nuggets med basilikasås och aioli

Så där ja, nu har vi äntligen lagat de där nuggetsarna. Visst blir man glad när man testar nåt som blir riktigt riktigt gott??! Det här receptet (från Buffé tror jag?) har legat i min receptlåda i evigheter och väntat på att bli testat. Sitter här med ett vinglas i handen och jäser lite efter middagen. Som blev så där riktigt god. :shock: Så nu måste jag såklart ge er receptet:

4 port:
ca 500 g kycklingfilé
1 ägg
1 dl ströbröd
1/2 dl finriven parmesan (på påse!)
1 tsk citronpeppar
1 krm salt
smör + olja att steka i

Basilikasås:
2 dl lätt creme fraiche
4 msk olja
1 kruka färsk basilika
1/2 tsk salt

Aioli:
2 dl majonnäs av god sort
3 pressade vitlöksklyftor
1 krm salt

Tillbehör:
1 kg potatis
4 morötter
olja
flingsalt

Skrubba potatisen och skär den i klyftor. Skala morötterna och skär dem i mindre bitar. Lägg detta på en plåt och ringa över lite olja och strö på flingsalt. Stek i ugnen 225 C, ca 40 min.

Skär kycklingen i mindre bitar. Vispa ägget lätt med en gaffel. Blanda ströbröd, parmesan, citronpeppar och salt. Doppa kycklingbitarna först i ägg och sen i ströbrödsblandningen. Stek bitarna i en blandning av smör och olja tills de får fin färg. Kontrollera så kycklingen är genomstekt.

Kör basilika, olja, creme fraiche och salt i en mixer alt använd en stavmixer.

Blanda majonnäsen med pressad vitlök och salt.

Servera nuggets & potatis med dippsåserna i skålar. Gärna med en stor god sallad till så känns rätten lite fräschare. Och jag lovar det blev supergott!! :woohoo:

Låter väl inte så tokigt va?! :-)

Instagram - @matplatsen