Banoffee pie

I dag hade vi Olivens små bästisar med mammor över på playdate. Medan mammorna moffade i sig fika lekte småttingarna så fint på golvet och käkade kex. :shock: Är det nån mer än jag som älskade Häagen Dazs Banoffe glass när den fanns? I såfall kommer ni gilla det här!! Receptet har jag fått från svärmor en gång i tiden. Det tar lite tid i och med att den kondenserade mjölken ska koka länge, men annars är det väldigt enkelt att svänga i hop!

Till en paj, ca 8-10 bitar:

200 gr digestivekex ca 13 st.
100 gr smör

Fyllning:
1 burk kondenserad mjölk (ca 400 gr)
3 skivade bananer
3 dl vispgrädde

25 gr flisad mörk choklad

Lägg den oöppnade burken (ta bort pappret först) med kondenserad mjölk i en kastrull och fyll på med vatten. Burken måste vara helt täckt med vatten, så fyll på allt eftersom vattnet kokar bort. Detta ska sen koka i minst 3 timmar. (Ju längre man kokar desto hårdare toffée blir det).

Smula kexen fint och blanda med smält smör. Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt tills tofféen är färdig. Kyl sen den oöppnade burken i kallt vatten och bred ut tofféen över pajskalet. Skiva bananerna och lägg ovanpå. Vispa grädden och bred över och strö till sist flisad choklad överst.


Fina småtjejerna. fr v Maja, Olivia (min lilla, i rosa), Ebba och Livia.

0

0 reaktioner på “Banoffee pie”

  • Stina skriver:

    Mycket god, jag tog bort bananerna och serverade med riven choklad över och hallon till!

  • Vera skriver:

    Var inne o letade efter bananrecept – väl värt ett test det här må jag säga… OCh så ser jag småtejerna – så kul o så helt otroligt att dom varit så små.

    KRam.

  • Kexet skriver:

    Ville bara säga att jag sett en av dom här bilderna på matklubben, fast av ett recept med en som heter Tina 62 någonting. =P Bara så du vet.

  • Marcus skriver:

    Wow alltså, verkligen!

  • Astrid skriver:

    MYCKET god! Kommer definitivt att göras igen! 3 timmar var alldeles utmärkt att koka den kondenserade mjölken, den blev sååååååå gott kletig! :D

  • Moa skriver:

    Hej. Blev så sugen på detta efter att ha suttit å blickat igenom på din blogg… Sagt och gjort så gick jag till affären, handlade, gick hem och baka denna underbart goda paj!!! Passade alldeles utmärkt denna dag då det ändå bara regnade hos oss… Så jag hade mkt tid att leka med barnen under tiden toffen gjorde sig själv… =)
    Trevligt att baka för nu fick vi ju en anledning till att bjuda hem lite vänner och umgås. Fikat blev MKT uppskattas kan jag göra.
    Nu ska jag kika vidare för att välja vilket recept jag ska prova nästa gång… svårt – alla ser så smarriga ut!!!
    Tack för en otroligt inspirerande blogg!!
    // MOA

  • Ulrica skriver:

    Oj vad många goda recept du har här. Jag lånar med mig banoffe pie receptet till barnens hallowen fest nästa helg.

    Trevlig helg!

  • Cissi & Noah skriver:

    Detta ser ju helt sagolikt gott ut!! Måste testa i helgen:)

  • Linda skriver:

    Jag tror nog att er fika var väldigt mycket godare än småtjejernas kex ;)

  • Cissi skriver:

    Söta göta så underbart gott! Måste testas (som alla andra av dina recept)!
    Ha en fin helg! Kram

  • jenny skriver:

    HEJ och TACK! Jag har följt din blogg ett bra tag men aldrig skrivit någon kommentar. Som arbetande och studerande och matintresseradgravid småbarnsförälder finns inte alltid tiden att själv leta efter bra recept. Du är en stor inspiration med mycket god smak! Tack TACK.

  • Caroline skriver:

    Nej men jisses vilken godsak. Men du… kondenserad mjölk… vad är det för nåt och var kan man hitta det?? :thinking:

  • Karolina skriver:

    Ett lite snabbare men onyttigare alternativ är att smälta 125 g smör och 175 g socker i en kastrull på låg värme. Sedan tillsätter man en burk kondenserad mjölk och kokar upp sakta. RÖR HELA TIDEN! Koka i exakt 5 minuter, rör rör rör! Låt sedan stå kallt i ca 1 1/2 timme. Extra sött, extra fett, extra gott! Kolan blir så där lagom seg utan att rinna, så man kan skära snygga bitar!

  • Johanna skriver:

    Jag kokar bara mjölken i 2 timmar. Det räcker om man ser till att den är täckt av vatten hela tiden.
    Hos oss kallas denna kaka för Nuffra-kaka.
    Bakades även av Mat-Tina för några år sen i ett av hennes program.

  • Maria Eriksson skriver:

    Hejsan!
    Måste skriva några rader om din underbara blogg.
    Aldrig tidigare har jag besökt en matblogg o hittat så många härliga recept, jag satt hur länge som helst o bara skrev o skrev.
    Idag lagade jag varm smörgåstårta efter ditt recept, helt underbar, min sambo var överlycklig o likaså brorsan som hade tur som kom förbi. :)
    Nu har vi bestämt att nästa recept blir din annorlunda kycklingpaj o efter det italiensk bjudbröd, hehe, sen ger vi oss ann resten av recepten o dom kommande.
    Vill TACKA Dig för alla underbara recept o all matinspiration, Du är otroligt duktig!
    Banoffee pajen har jag gjort innan o den är ju farligt god, ett tips är att använda vaniljvisp istället för grädde när man känner för det!
    Ha det bäst!
    Hösthälsningar från norrland!

  • ingegerd skriver:

    hej!!visst är den god!!jag hade den vid nyårsfirandet och den gick verkligen hem!!ha en trevlig kväll!mvh ingegerd

  • M skriver:

    Oj den såg god ut! Måste testas!

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen