Smörgåstårta från Smörgåsbutiken & Ananaspaj

Det blev inte Tortillatårta i går, det blev smörgåstårta!! Köpt på Smörgåsbutiken i Örebro, min absoluta favorit!!! Till mina egna smörgåstårtor har jag fått mkt idéer från Smörgåsbutikens, bl a de krossade ostbågarna runt om som verkligen är ett måste! Samt salta pinnar och konserverade mandarinklyftor. Låter kanske konstigt men är såå gott!! Bor ni inte i närheten av Örebro och kan köpa er en tårta så testa mitt recept, nästan snäppet godare faktiskt ;-) Nån som redan testat??

Till efterrätt blev det Ananaspaj med grädde och physalis.

Pajdeg:
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1 ägg
2 dl lätt crème fraiche
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 liten burk krossad ananas

Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg och tryck ut i en pajform. Blanda ägg, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Låt ananasen rinna av ordentligt och blanda ner den i smeten. Häll sedan fyllningen i pajskalet (ingen förgräddning alltså) och grädda pajen i mitten av ugnen, 175 C, ca 40 minuter.

Lika god nygräddad som kylskåpskall. Servera med glass eller grädde.

(Tortillatårtan blir av i morgon istället!! ;-))

LOADING..