Cornflakespanerad kycklingfilé med rostade rotfrukter

Hittade ett spännande recept på Cornflakespanerad kycklingfilé med rostade rotfrukter och vitlöksyoghurt som jag och Annica testlagade hemma hos henne i går. Det blev riktigt gott!! Lite svårt att få paneringen att sitta kvar runt om men det spelade inte så stor roll. De blev krispigt och gott och smakerna gjorde sig verkligen med den fräscha vitlöksyoghurten till.

4 port:

4 st kycklingfiléer

Mainad:
3/4 dl teriyakisås
2 tsk curry
1 msk chilisås
1 msk matlagningsyoughurt

Panering:
5 dl krossad cornflakes
3/4 sl sesamfrö
1 dl riven parmesan

Rotsaker:
Potatis
Pasternacka
Morot

Sås:
3 dl matlagningsyoghurt
1 vitlöksklyfta

Dela kycklingfiléerna i 4-6 bitar. Blanda ihop marinaden. Häll på den på kycklingen i en påse. Låt marinera några timmar. Blanda i hop yoghurten med vitlök och låt den stå och dra.

Krossa cornflakesen. Blanda den med sesamfrön och osten. Panera kycklingbitarna. Lägg dem på en plåt på bakplåtspapper. Tillaga i 200 grader i 20-30 min. Håll koll så inte paneringen bränns.

Dela rotsakerna i bitar, lägg på långpanna, ringla över olja och salt. Tillaga i 200 grader i 30-40 min. (Har man en varmluftsugn kan man ställa in båda plåtarna samtidigt!!)

Servera kycklingen och rotsakerna med vitlöksyoghurten och nån god sallad. Gärna ett gott vin till!


Annica panerar kyckling för fullt.


Tadaaa, klara för ugnen.


Färdigt resultat. Mkt gott!!

0

0 reaktioner på “Cornflakespanerad kycklingfilé med rostade rotfrukter”

  • Liz skriver:

    Bjöd svärföräldrarna på detta igår!..riiiktigt gott var det!!!

    ”snodde” receptet och la det i min blogg, hoppas det är okej!

    Kraam

  • Caroline skriver:

    Jag undrar precis som nummer 3. Hur håller du dig i trim med all god mat :)

    Detta verkar värt att provas iaf :P :yum:

  • Johanna skriver:

    Vi provade detta i går, det var riktigt gott! Det ska vi göra igen. Jag dubblade receptet för marinaden, då var det inga större problem att få paneringen att fastna. Tack för en riktigt bra site med tips för mumsig helgmat!

  • Martina skriver:

    Ser smarrigt ut! Kul idé med cornflakes=)

  • Unga Morsan skriver:

    Nu har vi lagat maten. Var hur gott som helst ju! Fast jag hade tzatziki till eftersom jag älskar det. Detta recept lägger jag upp på min blogg. :) Förresten, svar på ketchupfrågan är att den håller sig i några veckor i kylen (eller kallskafferi som vi har).

  • Unga Morsan skriver:

    Låter spännande! Gott med parmesan i paneringen. Måste provas!

  • Sara skriver:

    Det här har absolut inget med matlagning att göra, men jag måste bara berätta för dig att du är väldigt vacker :)

  • Elisabeth skriver:

    Smaskigt! Hur håller du dig i trim med all denna goda mat du lagar?

  • Cat skriver:

    Jag brukar krossa salta kex och rulla bitar av kycklingfiléer i, och sedan in i ugnen (fast inte så länge som 30 min, lätt det blir torrt då) blir som chicken nuggets men nyttigare än om man skulle fritera, går även att rulla i tacochips för mer tacosmak el jordnötter osv
    Corn Flakes har jag haft på fisk, finns mycket man kan krossa och rulla i, nu är det väl dags för pepparkakskross ;O))

    Som vanligt-superfina bilder och urgoda recept!!
    Kram

  • Liz skriver:

    Det lät onekligen spännande :D

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen