Fylld laxfilé med murkelsås

Fredagskvällar är bästa kvällen på veckan tycker jag! Då lagar vi ofta lite lyxigare mat (alt köper hem take away), tänder massa ljus, dricker gott och tittar på fredags-tv och slappnar av. Just nu följer vi Idol på fredagarna och i fredags blev det detta till middag.

Receptet hittade jag i kokboken Fredags Gourmet. Det blev sååå gott!! Smakar som värsta restaurangmaten utbrast sambon och skrapade tallriken ren. :lol:

Perfekt bjudmat, receptet är enkelt att dubbla både en och två gånger om man är många. Laxen sköter sig själv i ugnen (och kan läggas på en stor plåt om man är många). Det här kommer vi absolut göra igen!! Nåt för nyårsafton kanske?! :cool:

(Såsen passar även minst lika bra till en god köttbit)

4 port:

ca 700 g benfri mittbit av färsk laxfilé
flingsalt

Fyllning:
150 g gorgonzola
2/3 dl hackad gräslök
1/2 dl hackad persilja

Murkelsås:
1 msk smör
1 msk mkt finhackad schalottenlök
1 1/2-2 dl mkt finhackade murklor (köp gärna på konservburk, förvällda och klara. Hacka och skölj väl!)
1/2 msk maizena redning
4 dl vispgrädde
1/2 grönsaksbuljongtärning
salt & vitpeppar

Tillbehör:
pressad potatis
limeklyftor

Börja med såsen. Hacka murklorna fint. Fräs den hackade schalottenlöken i smöret och tillsätt murklorna. Låt fräsa några minuter och pudra sen över maizena. Häll på grädden och smula ner buljongtärningen. Låt såsen koka sakta under omrörning minst 15 minuter så den tar smak och får tjock konsistens. Smaka av med salt & peppar. Så långt kan man förbereda ett par timmar i förväg om man vill.

Sätt ugnen på 200 C. Mosa osten och blanda med de hackade örterna. Dela laxfilén i 4 lika stora bitar. Skär ett snitt i varje filé så det blir en ficka, akta så ni inte skär rakt igenom. Lägg laxbitarna i en smord ugnssäker form ( eller plåt om det ska få plats många) och fyll fickan med oströran. Salta med flingsalt och ställ in formen i ugnen 10-15 minuter. Ge under tiden murkelsåsen ett uppkok.

Fördela såsen på tallrikar och lägg på laxen. garnera med några klyftor lime och servera nypressad potatis till.

GOTT!!!!!!!!!!!!

0

23 reaktioner på “Fylld laxfilé med murkelsås”

  • Fru Matglad skriver:

    Hade inte hört talas om kombinationen lax-murklor, (vi har ofta murklor till oxfilé) tills bara häromdagen! Vi blev bjudna på denna rätt! Supergott!
    Fiiin sida du har!

  • Gunilla skriver:

    Åh, vilken ”god” blogg du har! Jag har aldrig varit in här förut, men nu har du en stammis i fortsättningen. Massor med ”goda” bilder!

    Suveränt, ska testa lax med murkelsås till nyår tror jag!

  • Eleonore skriver:

    Tack för tipset! Det var såå super-gott! Det blir denna rätt nästa helg också :)
    -Kram-

  • Camilla skriver:

    Jag gjorde detta igår fast bytte ut laxen mot fläskfilé…ÅÅÅh vad gott och uppskattat det blev. Gjorde även efterrrätten med vit choklad mousse….SLURP, snacka om att slicka tallrikarna. Det blev mycket uppskattat och något jag kommer göra fler gånger..Tack för superbra recept och hemsida!!

  • Pernilla skriver:

    Det här är en klassiker hemma hos oss som var länge sen vi hade nu. Får köra den någon dag. Fredagsgourmet som receptet kommer från är världens bästa kokbok, har du testat laxen som fylls med avocado och med tunna rotsaker till? Den bjuder jag ”alla” på, mycket ovanligt och alltid uppskattad.
    Tack för en suverän hemsida som jag nyligen hittat till!

  • Finna skriver:

    Låter ju verkligen smarrigt, även om jag aldrig hört kombinationen fisk/murkelsås. KRAM och hoppas allt är fint med er!!

  • ulrika skriver:

    vilket galet goood sås! hos oss blev det kött och och pommes + sallad till. given lyxsås!

  • Louise skriver:

    Vi åt denna rätt igår, helt underbar!!!

  • Anna skriver:

    Mmmm, såsen verkar väldigt god. Den ska jag göra och servera till en köttbit till helgen tror jag. Tack för bra och härliga mattips som du kommer med i din blogg.

  • Martina skriver:

    Så smarrigt! Lax är bland det bästa som finns. *mums mums*

  • Camilla skriver:

    Åhhh! Herregud så gott och frestande det ser ut, den blir given till helgen för oss, perfekt bjudmat, och du! Tack för du har denna sida kvar, för det är du och din sida som har inspirerat mig till matlagning.. Så, tack för du finns och kan ge oss dessa fina matrecept/bilder.

  • Jasmine skriver:

    Oj, vad gott det såg ut! Ska skriva ut detta recept och testa till helgen. :)

  • anette skriver:

    Tack! Är inne i en ”laxperiod” nu, så det här ska prövas! Receptet med saffran var ju sagolikt, vill bara äta lax!!!

  • Åsa skriver:

    Ser superlyxigt och gott ut.

    Älskar murklor så såsen kommer jag absolut göra. Tyvärr gillar inte Robert lax och jag gillar inte gorgonzola…men kanske man kan testa ändå…smaker ändras ju!

    Kram Åsa

  • Karin skriver:

    Hej! Har du något bra recept på lussebullar???
    Snälla snälla kan du skriva det på bloggen?

    Underbar sida!
    Mvh Karin i Göteborg

  • Cornelia skriver:

    Det såg både enkelt och lyxigt ut. Måste povas nästa helg!

  • Miss-Soni skriver:

    Ååå vad gott det där såg ut! Lax står på menyn för morgondagen för mig – ska kanske prova på detta om jag får tag på murklor (har aldrig provat) :)

  • Caroline skriver:

    Hmm är inte murklor typ svamp?? Hmm… det e tur vi har dig som lite ”försökskanin” ;) så vi andra oxå vågar oss på lite annorlunda recept… ja, inte för att lax är annorlunda men murklor hör väl inte direkt till vardagen att man äter. Är inte det rätt dyrt oxå?? :oops: :)

  • Fia skriver:

    Hejsan
    Vilekn härlig matsite.
    Lustigt vi bjöd svärmor på samma rätt och jag gjorde den för första gg för 4 år sen tror jag och ALLA som får den älskar den. Är ju superlätt att göra och såsen kan man förbereda i god tid innan
    Kommer tillbaks”
    Fia

  • Ulrika skriver:

    Gud va det såg gott ut!!!

  • sara skriver:

    skulle vara grymt om du kunde lägga upp något smalt/kalorisnålt eller bara allmänt nyttigt/nyttigare julmats tips, gärna på godis/bakverk med :)

  • Annica skriver:

    Om mannen väg till mannens hjärta går genom magen måste du ha världens lyckligaste karl!

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen