Goda kycklinggrytan med avocado

Då var det måndag igen! Efter en helg med idel skräpmat så har jag riktigt längtat till lunchen i dag :-) Gjorde denna goda kycklinggryta som vi blev bjudna på hos ett par vänner för länge sedan.. Det är verkligen kanongott med avocadon i! La till lite purjolök denna gång och gjorde lite små ändringar och det blev klockrent!

Fick just ett mail från mamma som fick med sig detta i matlådan i dag: ”guuuuuuuuuuuuuuuuuud vad god kycklinggrytan var!!!” ;-)

4 port:
3 kycklingfiléer
1/2 purjolök
1 tsk curry
salt
smör att steka i
1 hönsbuljongtärning
3 dl vatten
2-3 msk mango chutney
2 d creme fraiche
1 dl grädde
soja
2 mogna avocado, skurna i bitar

Skär kycklingen i små bitar och bryn dem i smöret. Strimla purjo och låt den fräsa med. Pudra över curry och salta. Tillsätt vatten, buljongtärning och chutney. Låt puttra en stund och tillsätt sedan creme fraiche och grädde. Smaka av med en skvätt soja. Ta grytan av plattan och rör ner avocadon.

Servera med basmatiris och en god sallad. Och kanske ett glas kallt vitt vin om ni äter detta till middag ;-)

0

0 reaktioner på “Goda kycklinggrytan med avocado”

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen