Baconlindad fläskfilé med grönpepparsås

I går åt vi baconlindad fläskfilé fylld med vitlöksost, klyftpotatis och grönpepparsås till middag. Blev riktigt gott!!! Lättlagat och sköter sig själv i ugnen medan man gör såsen och dricker ett glas rött i godan ro ;-)

4-6 portioner:
2 fläskfiléer
2 pkt bacon
1 pkt Creme bonjour vitöksost

potatis

sås:
2 msk smör
2 msk smulad grönpeppar
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl mjölk
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
2-3 msk soja
3 msk konjak
1 dl vitt vin
redning (mjöl + vatten)
svartpeppar
vitpeppar
salt

Putsa filéerna noga och skär en skåra längs hela filén. Fyll dem med vitlöksost, salta & peppra och rulla sedan bacon runt hela filéerna. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.

lindad2

Tvätta potatisen och skär i klyftor. Lägg runt filéerna och strö över flingsalt och ringla lite olja över. Ställ in i ugnen 225 C ca 25 min. (Gör ett snitt i den tjockaste filén och kontrollera att de är färdiga).

lindad3

Medan detta steks i ugnen så gör såsen. Smällt smöret och smula ner grönpeppar. Låt fräsa lite snabbt. Tillsätt resten av ingredienserna (utom redningen) och låt puttra en stund. Red av till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.

lindad1

Skär upp de färdiga filéerna i skivor och servera genast med klyftpotatis, sås och goda grönsaker som tillbehör.

lindad4

Print Friendly

15 kommentarer

  1. Anna-Lena skriver:

    Provade att göra detta till förra helgen. Det blev supergott!

  2. Chatrine skriver:

    Jag la färsk torsk i en form och hällde grönpepparsåsen (ganska tjock) över och smulade lite fetaost på toppen. In i ugnen och servera med potatismos. Supergott!

  3. Emma skriver:

    Fantastiskt gott och speciellt såsen! Det här ska jag laga till farsdag-middag!

  4. Linda skriver:

    Vi lagade detta förra helgen och även nu idag. Supergott! Såsen blev riktigt kryddig och god :D

  5. Marielle skriver:

    Supergott att göra med kyckling också, och skära ner lite soltorkad tomat tillsammans med creme bonjouren, och varför inte lyxa till det ibland med parmaskinka:)

  6. Malin skriver:

    Gud så gott! Har aldrig lagat grönpepparsås men det ska definitivt testas nu! Vad mycket gott du gör!

  7. jag äter inte kött men jag tycker att den där grönpepparsåsen lät grymt god!

  8. Liz skriver:

    Det där lät verkligen smarrigt! Ska absolut testas!!

  9. Johanna skriver:

    ojoj.. nu blev jag hungrig som sjutton… kanske blir en söndags middag.. ser ju såå smarrigt ut…

  10. Ulrika skriver:

    Jag lånar ditt recept idag
    Klyftpotatis och baconlindad fläskfilé men jag serverar det nog med rosépepparsås :smile:
    Tack för all inspiration

  11. Malin B skriver:

    Åh, vad smaskigt det ser ut. Kommer att provas till helgen :razz:

    Kramis

  12. Frida skriver:

    Den här rätten hamnar på bordet hemma hos oss idag! :wink:

  13. Carola skriver:

    Åhhh så gott det lät, det ska jag absolut testa.

  14. Anna skriver:

    Vad roligt med rätter som lagar sig själv i ugnen! Sådana rätter är alltid tacksamma! Ser mumsigt ut och såsen också! Skulle samtidigt vilja slå ett för att sticka in en stektermometer i köttet så slipper man skära i köttet för att testa! :smile:

  15. Love for Food skriver:

    Åh det där ser verkligen helt fantastiskt gott ut!