Baconlindad fläskfilé med grönpepparsås

I går åt vi baconlindad fläskfilé fylld med vitlöksost, klyftpotatis och grönpepparsås till middag. Blev riktigt gott!!! Lättlagat och sköter sig själv i ugnen medan man gör såsen och dricker ett glas rött i godan ro ;-)

4-6 portioner:
2 fläskfiléer
2 pkt bacon
1 pkt Creme bonjour vitöksost

potatis

sås:
2 msk smör
2 msk smulad grönpeppar
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl mjölk
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
2-3 msk soja
3 msk konjak
1 dl vitt vin
redning (mjöl + vatten)
svartpeppar
vitpeppar
salt

Putsa filéerna noga och skär en skåra längs hela filén. Fyll dem med vitlöksost, salta & peppra och rulla sedan bacon runt hela filéerna. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.

lindad2

Tvätta potatisen och skär i klyftor. Lägg runt filéerna och strö över flingsalt och ringla lite olja över. Ställ in i ugnen 225 C ca 25 min. (Gör ett snitt i den tjockaste filén och kontrollera att de är färdiga).

lindad3

Medan detta steks i ugnen så gör såsen. Smällt smöret och smula ner grönpeppar. Låt fräsa lite snabbt. Tillsätt resten av ingredienserna (utom redningen) och låt puttra en stund. Red av till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.

lindad1

Skär upp de färdiga filéerna i skivor och servera genast med klyftpotatis, sås och goda grönsaker som tillbehör.

lindad4

15 reaktioner på “Baconlindad fläskfilé med grönpepparsås”

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen