Hemgjord pesto

Hemgjord pesto är verkligen busenkelt att göra och smakar så mkt godare än köpt på burk! Krämig och fräsch. Har slängt i hop en sats nu att använda i veckan. Står sig minst en vecka i kylskåp.

1 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1/2 dl pinjenötter
1 dl riven färsk parmesan
1 krm salt
lite svartpeppar
1 dl olivolja av god sort (späd med mer om peston blir för tjock)
2 msk vatten

Lägg allt i en skål och kör med stavmixer till en slät kräm. Förvara i burk med lock i kylen. Jättegott till tex färsk pasta, rakt upp o ner!

pesto1

pesto3

Men vad kan man mer ha pesto till? Har ni några goda tips eller recept på maträtter med pesto i???

  1. Mums..måste nog göra egen nångång med! *snor ditt recept*
    Jag brukar ha pesto klickar i paj med soltorkade tomater och antingen stekt bacon eller grillad kyckling o sen vanlig ägg stanning med smakrik ost i 😀 .. 😀 den brukar vara uppskattad.. man kan ha de på lax med..skit gott!! 😀 eller fyld kyckling med pesto o soltorkade tomater../M 😆

  2. Tänkte fråga dig. Jag är allergisk mot pinjenötter (och alla andra nötter). Men kan man göra pesto med nått annat än det? 🙂

  3. Jag använder pesto som ”marinad” i pastasallader och på laxfiléer som jag ugnsbakar.

    Dessutom är det gott att göra små snittar av smördeg som man brer på lite pesto, rullar ihop och skär som man gör med kanelbullar (fast tunnare puckar) och gräddar i ugnen.

    Anna – allergikern – Prova att använda solrosfrön istället, det är supergott! Om du tål mandel så är det gott med mandelpesto också!

  4. På sommaren gör jag potatissallad med pesto. Kokar små färskpotatisar och häller över hemgjord pesto när de svalnat litegrann. Sedan grovriver jag lite parmesan över och dekorerar med färsk basilika. Snyggt och jättegott! Passar väldigt bra till grillat kött eller kyckling.

  5. En hemgjord pizza med god tomatsås, klickar av pesto, färska basilikablad, mozzarella o halverade körsbärstomater.
    Vid servering ringlar man på lite olivolja o flingsalt.
    Den godaste pizzan jag vet!

  6. Jag brukar ta kyckling- eller fläskfilé som jag snittar upp och sen brer jag på ett lager pesto och smular ner äkta (alltså inte den gjord på komjölk) fetaost. Fixerar ihop med tandpetare och bryner runt om innan det får steka färdigt i ungen. Kanonenkelt och gott.

  7. när jag jobbade på åhlens restaurang brukade vi marinera hela champinjoner i pesto o ha på salladsbuffén. det var supergott

  8. Jag gör en jätte god pastasås på cremefraiche, kräftstjärtar, vitlök och några matskedar pesto. Mums till tagliatelle 😀

  9. stek kyckling
    fräs på purjolök, häll i kelda el. motsv. & pesto och sedan i med kycklingen. Till pasta eller ris. Supersnabb middag!

    Som Linnea skriver också jättegott på pizza särskilt med tomater till.

    Också gott i snittar
    Bred pesto på tunnbröd, skiva mozzarella, strö över hackade soltorkade tomater och lägg på serrano eller parmaskinka & rulla ihop tunnbröden. Skär sedan i skivor. Värsta lyxen!

  10. 😆 Den här peston brukar jag ha till smördeg=färdigkavlad som man delar på mitten och penslar med uppvispat ägg,man breder peston över halvorna och rullar ihop och skär ungf.1,5cm till snurror och gräddar i ugn ,gott som tilltugg 😆

  11. Jag gjorde grillade mackor (i en sån där grillmaskin) med pesto och mozzarella en gång, skitgott 😀

  12. Kikärter blandat med pesto, yummi till allt! Ja, om man gillar kikärter alltså 😉

    Tack för maten idag, chilibiffar i god sås, alla loved it!

  13. blev så sugen på pesto efter att jag läste detta igår så jag gjorde en sallad med räkor och kräftskjärtar matvete avocado och ett par skedar pesto över.Mmmm

  14. Hej,

    I mitt recept så har jag 200 g riven parmesanost och 2 1/2 dl olivolja plus en skvätt vatten. Då blir konsistensen perfekt enligt vårt tycke 🙂 Din ser mer rinnande ut än min blev och du skriver också att man kan spä med mer olja om den blir för tjock, vilket jag tyvärr inte gjorde. Ja, det var klicken som syns på bilden. Jag tog självklart mer sen, det smakade trots allt kanon, men var som sagt för tjock konsistens!

    Du har för övrigt en kanonblogg!

    /Jessica

  15. Har du några tips på ”nötfri” pesto?
    Jag älskar smaken, men sambon är dödligt allergisk mot nötter så det är inte ens värt att laga det utan till honom för då kan varken jag eller dottern pussa på honom….

  16. Brukar lägga torsk i ugnsfast form och ösa över rejält med pesto och grädde…. in i ugnen och ät varmt med lite riven parmesan och pressad potatis… Mums!!!

  17. Testa sätta pesto på laxfile.Strö över västerbottensost och in i ugnen, eller i foliepaket på grillen. Servera med pressad potatis och en kall sås, brukar bara ta en creme bonjour med medelhavsörter till, såååå gott!

  18. Nötfri pesto……..är inga problem.

    Nötterna kan med gott resultat ersättas med solroskärnor. Flera restauranger jag har jobbat på brukar ”fuska” med det för att göra det lite billigare 🙂

    Ett annat tips för lite rundare, fylligare smak är att baka/rosta vitlöksklyftorna i ugnen först. Tills blir sådär bruna och mjuka. Ger vitlöken em lite nötigare smak.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..