Otrooooligt god sallad med lax

Gjorde en så otroligt god sallad till lunch så jag måste bara dela med mig :-) (och ni ser att det är mindre bakat, sötsaker och gräddsåser i bloggen just nu va?? Beach 09 närmar sig ju, så jag försöker äta lite nyttigare till vardags). Gjorde Pernillas lax, dvs bakade lax i ugnen med en marinad av honung & balsamvinäger, och sen hade jag den ljummen i salladen.

2 port:
2 laxfiléer
1,5 msk balsamvinäger
1,5 msk flytande honung
salt & peppar
räkor (med skal)

sallad
majs
tomat
gurka (skär gärna bort skalet)
mango
fetaost i bit
citron

Lägg laxen i en liten ugnsform och häll över marinaden. salta & peppar. Tillaga dem i ugnen, 175C, ca 20 min. Låt stå och svalna något. Skala räkorna och lägg i dem i formen så de får smak av marinaden och blir lite varma.

Hacka sallad och lägg på tallrikar. Strö över majs, hackad gurka, hackad tomat och mango i bitar. Dela laxen i mindre bitar och strö dem och räkorna över salladen. Häl på marinaden som blir över. Smula över fetaost. Och tillsist, pressa lite citron över hela salladen.

Smakerna gjorde sig så himla himla bra tillsammans!!! Lite sött, syrligt och salt. GOTT!!! Det här är min nya favoritsallad tror jag bestämt.

laxsallad

0 reaktioner på “Otrooooligt god sallad med lax”

  • Marie skriver:

    Är strax på väg till affären för att fylla på kylskåpet.. Sitter här och letar lämpliga recept. Man hittar mååånga! :wink:
    Den här salladen gjorde jag i somras – rikigt smarrig. Nu tänkte jag ”vintra” till den lite… Laxen görs som vanligt. Sedan tänkte jag göra en ljummen bulgursallad till med räkor, mango, majs och lite fetaost!

  • Jonas Luttrén skriver:

    Jag gjorde detta idag till min flickvän ;) tack som fan hon älskade det. Och det gjorde faktist jag också även om jag inte är så stor fann av Laxx.

    MVH Jonas

  • Fia skriver:

    I kväll gjorde vi den här sagolikt goda salladen. MUMS!!! Och så nyttig man känner sig efteråt! Vi värmde vitlöksbaguetter att ha till salladen och det blev P E R F E K T! Det är precis som du säger, att smakerna gör sig så himla bra tillsammans. Längtar tills i morgon då vi ska äta det som blev över. TACK för alla underbara recept du delar med dig av!

  • Marie skriver:

    Titta gärna in på min blogg! Här kommer jag dagligen skriva in en massa goda recept!

  • Marie skriver:

    Mmm, vad gott det såg ut =)

  • Matanna skriver:

    Sallader är verkligen det bästa på sommaren!! :lol:

  • Jessie skriver:

    Nu har vi testat salladen och den var kanongod!! Hade dock glömt köpa räkor så det fick bli utan tyvärr. Detta kommer vi absolut laga igen, ska försöka komma ihåg räkorna då :grin:

  • Helena skriver:

    Låter väldigt gott. Härligt med sallad nu när det är varmt och skönt ute!

  • ylwa skriver:

    Vi testade den här igår och den var goood! Tog frusen mango och det funkade väldigt bra. Gör den garanterat igen nu i sommar :razz:

  • Gnillib skriver:

    Det där ser helt underbart ut. Det ska vi göra imorgon! (ikväll blir det Caesarsallad…)

  • Oj vad gott! Och vilken fin bild du tog på maten, ser jättefräscht ut.

  • Fridas kök skriver:

    Mmm, verkar väldigt fräscht och gott! :smile:

  • Rebecca skriver:

    Låter ju helt underbart, måste bara testa detta :)

  • Martina skriver:

    Lax skulle jag nog kunna äta hur ofta som helst! Rökt makrillfilé är också gott att ha i sallad. I stället för kycklingsallad t.ex:)

  • Sara skriver:

    Åh det lät gott! Perfekt nu i dessa GI-tider :wink:

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen