Midsommar i Hampetorp

Hoppas ni haft en härlig midsommarhelg med god mat och dryck, trevligt sällskap och fint väder. Vi hade alltihopa! Firade med goda vänner ute på landet vid Hjälmaren, åt midsommarbuffé till lunch, sjöng snapsvisor för full hals, spelade kubb, grillade och dansade fram till 4 på morgonkvisten.

hamp1 hamp2 hamp3

Många mailade mig om den snygga pajen i föregående inlägg och det är en ost & skink paj som jag gjorde så här:

3 dl mjöl
125 g smör
3 msk vatten

1/2 paket färdigstrimlad skinka, hackas i ännu mindre bitar
2 dl riven hushållsost
1 dl riven parmesan
3 ägg
3 dl vispgrädde
salt & svartpeppar

Sätt ugnen på 200 C. Kör ingredienserna till pajdegen i matberedare. Tryck ut den i en pajform men spar lite till bokstäver att garnera med. Förgrädda ca 10 min.

Lägg i skinka och ost i pajskalet. Vispa ägg och grädde lite lätt och salta & peppra. Häll äggstanningen över pajen och ställ in i ugnen. Ta ut den efter ca 15 min och lägg på bokstäverna. (Pensla dem ev med lite uppvispat ägg för finare färg) Grädda ytterligare 10-15 min.

sommar 0

0 reaktioner på “Midsommar i Hampetorp”

  • Caroline skriver:

    Åh vad fin du är Vickan!!! :) Ja, och pajen oxå såklart ;)

  • Malin skriver:

    Gud vad mysigt ni verkar haft det! Men var tusan är Oliven????

  • Anna/Frostrosor skriver:

    Vilket härligt smörgåsbord ni dukade upp till midsommarlunchen! Vi hade något liknande också! Har du bundit kransen i håret själv? Du är så vackert somrig i den! Själv hann jag tyvärr inte binda mig någon detta år men det blev ju midsommar ändå! :-)

  • Cizzi skriver:

    Det verkar som ni haft en kanonbra midsommar med en massa god mat! Och vilken fin krans du hade i håret!!

  • Lotta skriver:

    Mmmm vilken god midsommarbuffé!!!
    Förresten jag svängde ihop din köttfärsås härromdagen, jättegod verkligen! Krävdes en hel del drag med saltkvarnen men när balansen satt smakade den yummi yummi!Tackar för receptet!NVH/Lotta

  • Carro skriver:

    Det verkar som ni hade en riktig toppen Midsommar ! :)
    Härliga bilder !

  • Johanna skriver:

    Glad midsommar i efterskott! Låter som ni hade en härlig helg, själv var jag på midsommarmaskerad på Smögen, inte heller fel!! Kram Johanna

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen