Snabb-caesar med räkor

Vilka hääärliga heta sommardagar vi har!! Allt som oftast blir det nån sallad till lunch, man varken orkar laga eller äta annat i värmen! I dag blev det en snabb-caesar med räkor. Gjorde en fusk-dressing men den blev himla god!!

Snabb-caesar dressing
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 dl finriven parmesanost
1 msk grovkornig senap
2-3 anjovisfiléer
lite mjölk

Mosa anjovisen och blanda med resten av ingredienserna. Späd med mjölk till önskad konsistens. (Har man inga anjovisfiléer kan man skippa det och salta i stället)

Salladen:
Isbergs eller romansallad
räkor med skal
nektarin
hyvlad parmesanost
krutonger

Skala räkorna. Skär salladen i ganska stora bitar och toppa med räkor, nektarin i bitar och hyvlad parmesanost. Ringla över dressing och strö över en näve krutonger.

Enkelt, fräscht och gott i värmen!!!!

rakcaesar

Print Friendly

Inga kommentarer

  1. Gnillib skriver:

    Härligt! Vi brukar göra din vanliga caesardressing men den här går ju mycket fortare. Passar bra nu när det är så varmt…

  2. Tess skriver:

    Den där dressingen måste jag testa. För lätt och enkel mat är ett måste varma sommardagar som dessa. Vem orkar laga/äta varma, tunga rätter? Hos oss blir det mycket sallader, eller varför inte klassiker som sill och potatis.

  3. bakmammorna skriver:

    det ser riktigt riktigt mumsigt ut! perfekt att få ett tips på en ”fusk”dressing- jag drar mig alltid för att göra den riktiga :-)

  4. Agnetha skriver:

    Det såg GOTT ut! Måste jag testa i helgen :cool:

  5. Björn skriver:

    Låter underbart. Och en riktig kanonbild, jag blev hungrig direkt!

  6. Anna/Frostrosor skriver:

    Vilken fräsch sallad! Trevligt det ser ut med nektarin! Hos mig blev det en pastasallad med soltorkade tomater, pesto och oliver!

  7. Cokoris skriver:

    mums låter läckert och somrigt.. har gärna frukt i sallad jag också, men nektarin har jag ej testat, hade jordgubbar o nätmelon i min sallad idag! gott

  8. Lisa R skriver:

    det där fatet hade jag aldrig tackat nej till. synd
    att räkorna är så dyra nu bara.