Snabb-caesar med räkor

Vilka hääärliga heta sommardagar vi har!! Allt som oftast blir det nån sallad till lunch, man varken orkar laga eller äta annat i värmen! I dag blev det en snabb-caesar med räkor. Gjorde en fusk-dressing men den blev himla god!!

Snabb-caesar dressing
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 dl finriven parmesanost
1 msk grovkornig senap
2-3 anjovisfiléer
lite mjölk

Mosa anjovisen och blanda med resten av ingredienserna. Späd med mjölk till önskad konsistens. (Har man inga anjovisfiléer kan man skippa det och salta i stället)

Salladen:
Isbergs eller romansallad
räkor med skal
nektarin
hyvlad parmesanost
krutonger

Skala räkorna. Skär salladen i ganska stora bitar och toppa med räkor, nektarin i bitar och hyvlad parmesanost. Ringla över dressing och strö över en näve krutonger.

Enkelt, fräscht och gott i värmen!!!!

rakcaesar

  1. mums låter läckert och somrigt.. har gärna frukt i sallad jag också, men nektarin har jag ej testat, hade jordgubbar o nätmelon i min sallad idag! gott

  2. Den där dressingen måste jag testa. För lätt och enkel mat är ett måste varma sommardagar som dessa. Vem orkar laga/äta varma, tunga rätter? Hos oss blir det mycket sallader, eller varför inte klassiker som sill och potatis.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..