Västerbottenpaj med topping

Västerbottenpaj är väl alltid gott? Perfekt på alla slags bufféer eller varför inte göra små pajer som förrätt, eller minipajer som drinktilltugg. Sen kan man ju ha på topping eller inte, smaksak. Till kräftbuffén fick västerbottenpajen topping i form av vispad creme fraiche, finhackad rödlök och löjrom.

pajskal:
3 dl mjöl
125 g smör
1 msk kallt vatten

fyllning:
3 dl vispgrädde
3 ägg
150 g riven västerbottenost
salt & peppar

Blanda ingredienserna till pajskalet och arbeta till en deg. Tryck ut den i en pajform och låt stå i frysen 10 min. Nagga pajskalet och förgrädda ca 10 min i 225 C.

Blanda grädde, ägg och ost. Salta och peppra. Häll äggsmeten i pajskalet och grädda ca 25 min i 200 C.

vpaj1

När pajen svalnat så klicka på vispad creme fraiche, löjrom och finhackad rödlök om så önskas. Garanterat succé!!

vpaj2

LOADING..