Kasslerrecept???

Godmorgon. Sitter här med en frukosttallrik och njuter i solskenet (inomhus dock). Vilket väder denna höst bjuder på!! Sol mest varenda dag.

fru

Har en stor bit kassler i kylen som jag tänkte göra middag på, frågan är bara vad. Har ni några goda kasslerrecept att bjuda på???!!! TACK!

Print Friendly

Inga kommentarer

  1. Camilla skriver:

    Jag är några månader sen men denna hemkomponerade kassler blev en hit hemma hos oss och inspirationen kom från ditt recept Allt i ett kassler eller ngt liknande.

    http://notrecuisine.blogg.se/2010/january/mandagskassler.html

  2. Hanna skriver:

    Nästa gång du har en helg i huvudstaden får du inte missa brunchtallriken på Cafe Vero. Ligger på Ringvägen preis vid Skanstull och deras brunch är både fantastisk och prisvärd.

  3. Anna skriver:

    Den här är supergo´och mannen min blev stormförtjust!!!! :mrgreen:

    Kassler -och rislåda 4-6 portioner

    6 portioner kokt ris

    1/2 kg kassler

    1 purjolök

    3 dl matlagningsgrädde

    2dl creme´fraiche av valfri fetthalt

    1/2 chilisås

    ca.200g riven ost

    Koka riset enligt förpackningen. Skär under tiden kasslern i tärningar och hacka purjon. Fräs lite stekpannan. Blanda ihop en sås av creme fraiche, grädde och chilisås. Lägg det färdigkokta riset i en stor, smörjd ugnsform,rör ner purjon och kasslern och häll över såsen och strö över ost.

    Gratinera ugn på 225 grader i ca. 15 minuter tills osten börjar få färg.

    Servera med en stoor sallad för det blir ganska så mastigt!

  4. […] vad ni sprutade ut kassler-recept, tuuusen tack!! Fortsätt gärna lämna era tips här! Nu har jag massssor med recept jag ska prova igenom vid tillfälle. Den här gången blev det detta […]

  5. Jenny skriver:

    Enkelt och gott! (smidigt med allt i samma form)

    Gör ugnsrostade grönsaker eller klyftpotatis.
    Skiva kassler och lägg dem i samma form (på grönsakerna/potatisen).
    Bland philadelfiaost (1pkt) med hackade gröna oliver (1 burk).
    Klicka ut röran på kasslern och gratinera i ugnen.

    De gånger jag gör klyftpotatis får potatisen vara inne en stund innan jag lägger dit kasslern.

    MUMS!

  6. Anna-Karin skriver:

    Enkelt och gott med kassler:

    Koka ris i curry. Lägg i botten på en långpanna. Skär kassler i små tärningar. Lägg dessa tärningar, majskorn, skuren ananas och champinjoner på riset. Häll över grädde (ev smaksatt med lite örtsalt eller italiensk salladskrydda) och toppa gärna med mozzarellaost. Gratinera i ugnen tills osten har smält och allt är varmt. Bra att göra om man är många.
    Säkert kan man välja att lägga till eller ta bort ingredienser efter tycke och smak.
    Lycka till!

  7. Robert skriver:

    Självklart har jag superbra recept på kassler…Men alla har jag fått ifrån dig, så är väl ingen idé att jag skriver dom här? :P

  8. Helena Ljunggren skriver:

    Något som är fantastiskt gott är att skiva upp kasslern och lägga dem i en ugnsform, bre på med grovkornig senap lägg sedan strimlad lök (2-3 st),som stekts lite lätt, på och avsluta med att hälla på 3-4 dl grädde, salt & peppar. In i ugnen i 15 minuter. Serveras med en sallad eller ris. Fantastiskt gott och salt. :)

  9. Sussie skriver:

    Jag har en kasslerfavorit som hängt med sedan Hemkunskapen för typ en sådär
    1 000 år sedan :grin: Kassler med pilaffris. Gör en sats med pilaffris (man fräser ris och lök i en kastrull, slår på vatten och slänger i en köttbuljongtärning. Jag brukar försöka ha lite extra vatten så att det inte riset blir så torrt utan får lite buljongsky med sig in i ugnen) Häll i en ugnsform, blanda ner tärnad kassler och strö över rikligt med ost och gratinera i ugnen – så otroligt enkelt och smidigt :razz:

  10. Gnillib skriver:

    Japp, Barbrogryta. :lol: Vi ska blogga om den på http://regnetsmat.wordpress.com ikväll, kom gärna och kolla!

  11. Anna skriver:

    Min favvo då!

    Kassler i vitvinsås.
    Fräs shalottenlök, campinjoner och tomatpure , när det är fin färg så i med lite mjöl.
    Späd med vitt matlagningsvin och grädde.
    Skär kasslern i tärningar och i med den så att det blir varmt.
    krydda med salt, peppar och dragon.
    precis innan servering så häller man i delade vindruvor.

    Supergott, servera med ris, gott bröd och sallad,,

  12. Sigrid skriver:

    Nu är det väl redan försent men jag tycker att det allra godaste sättet att äta kassler är tunna kasslerskivor, steka på med smör, göra potatismos och sen en skysås (på bara vatten, inte grädde eller dyl.)

    Suuupergott och dessutom väldigt smalt!

  13. Cizzi skriver:

    Detta recept var det jättelängdesedan jag gjorde, men nu när du ”pratade” på kassler så blev jag grymt sugen på det.

    Kasslerfrestelse
    4 pers

    600 g kassler
    4 tomater
    svartpeppar
    vitlök
    50 g smör
    ½ gul lök
    1 knippa gräslök
    1 ½ msk hackade citronmelissblad
    1 krm torkad timjan
    ½ tsk torkad dragon
    1 tsk saft av pressad citron
    Skär kasslern i tunna skivor. Lägg dem på ett ugnssäkert fat lite omlott.
    Dela tomaterna och ställ dem med snittytan upp vid sidan om. Krydda med svartpeppar och pressad vitlök.
    Blanda smör med hackad gul lök, hackad gräslök, pressad citron, hackade citronmelissblad, torkad timjan och torkad dragon. Bred örtsmöret över kasslern. Ställ in i ugn i 225°C ca 20 minuter.

    Servera med potatiskroketter eller potatisgratäng och sallad.

  14. maja skriver:

    Strimla kassler och stek. Häll på kokosmjölk, curry, lök och ananas. Servera med ris. Mycket gott, och hur lätt som helst!.
    Tack för en bra blogg!

  15. Ia skriver:

    Kassler med chilitäcke, 4 port

    ca 500 g kassler i skivor
    1 burk grön chili
    1 påse Cheddar Dip
    3 dl mjölk
    1 burk Tacosås av valfri styrka
    1 dl riven ost

    – Lägg kasslerskivorna i en ugnsfast form.
    – Vispa ner Cheddar Dip i mjölken och koka upp under omrörning. Blanda ner Tacosåsen och häll i grön chili.
    – Häll såsen över kasslern, strö över riven ost och gratinera i 15 min i 225 grader.

    Servera med ex. kokt ris och en god sallad. Jättegott :grin: !

  16. Agnetha skriver:

    Detta är jättegott!!!

    Skiva kassler i tunna skivor och stek lätt. Skär en purjolök i skivor och häll kokande vatten över och låt stå i ngr min. Häll av vattnet noga. Lägg purjo i en ungsform och fördela kassler över. Lite omlott så att alla får plats. En bit (ask) gorgonzola smulas över. Vispa ihop grädde/mjölk med dijonsenap (efter smak) och häll i formen. In i ugnen i ca 15 min el tills det puttrar och fått lite färg. Gott med färsk bladspenat över. Ris och en grönsallad till. Såååå himla gott!

    ps jag jag har också testat med bladspenat (fryst urkramad) i botten och sen kassler och purjo varvat lite.

  17. Malin skriver:

    det ska såklart gratineras i ugn .. men det förstod du nog :lol:

  18. Ida skriver:

    Något som är helt galet gott och som är så enkelt:

    :arrow: Koka upp broccoli snabbt. Helst färsk men det funkar utmärkt med fryst också. Lägg i botten av en form. Skiva kassler tunt och lägg i rader uppepå. Värm upp en burk creme fraiche tillsammans med 2,dl grädde. (valfri fetthalt) Salta och peppra. Slår sedan detta över kasslerna och broccolin. Strö över ganska rejält med riven ost. Ca 200 grader ca 20 min tills det har fått fin färg.
    Servera gärna med kokt potatis och sallad

    Supergott och blir nästan ännu godare dagen efter när det har fått stå lite. Faktiskt gott kallt också.

    :lol:

  19. Malin skriver:

    Smält ädelost och blanda i grädde och mortlad grönpeppar.
    Skiva kassler OCH tomat.
    Varva varannan skiva kassler varannan tomat i en gratängform. Häll på ädelost-grönpeppar-gojjan-såsen och spruta hemmagjort mos (smaksatt med äggula för färgens skull och dragon för smakens!) runtom.
    Servera med en god sallad! DUNDERGOTT och enkelt :roll:

  20. cina skriver:

    Här kommer en variant på kassler i ugn

    kassler
    färska champinjoner
    lök
    röd + gul paprika
    ananas
    majs
    riven ost
    grädde med chilisås
    valfria kryddor

    stek kassler, lök, paprika & champinjoner
    Lägg i ugnsfast form
    Tillsätt majs och ananas
    + riven ost
    Häll på grädde med chilisås
    in i ugnen

    servera med ris

  21. Elina skriver:

    Kasslergratäng i ugn med ris, brockoli och sås är ju väldigt gott enkelt och lättvarierat. Supergott med tex västerbottensost, vitlöksost eller grönmögelost på.

    Recept finns här: http://blow.blogg.se/2009/september/dagens-ratt-1.html

  22. Emelie skriver:

    JÄTTESNABB OCH ENKEL KASSLERSÅS!
    Stek paprika, champinjoner och kassler, tillsätt matlagningsgrädde och lite kycklingfond. Smaka av med salt och peppar och ät med ris, skitgott och enkelt!

  23. Jessica skriver:

    Ser att du redan fått några av mina favoriter.Tur jag kollade innan jag skrev :lol:
    Men i dag ska vi ha kassler i vitlökssås och ris.
    Skiva kassler och lägg i en ugnsform. Blanda grädde, dill, vitpeppar och massor med pressad vitlök. Häll över blandningen och på med massor av riven ost. I ugnen 15min 225′. servera med ris o sallad.

    KRAM

  24. Camilla K skriver:

    Här kommer mina förslag! //Camilla

    .: Kasslerpaj med feta och mozarella :.
    4 personer

    Pajdeg:
    3 dl vetemjöl
    125 gram smör
    2 msk mjölk
    1 äggula

    Fyllning:
    500 gram kassler
    10 cm purjo, den vita delen eller en vårlök
    1 ask körsbärstomater
    1 förpackning fetaost
    4 ägg
    1 dl mjölk
    ½ tsk svartpeppar
    1 mozarella

    Gör så här:
    Blanda rumsvarmt smör, mjöl, mjölk och äggula. Nyp ihop till en smidig deg. Låt degen vila i kylskåpet medan du gör fyllningen till pajen.

    Skär kasslern i tärningar, hacka purjon och dela körsbärstomaterna i halvor. Vispa ihop äggen i en skål tillsammans med fetaosten som du smular ner, tillsätt mjölk & svartpeppar.

    Tryck ut degen i en rund form med löstagbar botten, nagga den med gaffel och grädda ca 10 minuter i 225 grader.

    Fyll pajskalet med kassler och lök, slå på äggsmeten. Toppa med körsbärstomaterna och mozarellaosten som du smular över.

    Grädda ytterliggare 25-30 minuter.

    Servera med en god sallad.

    ____________________________________

    .: Kassler i chilisås :.

    6 pers

    600-800 g kassler
    2 dl chilisås
    1 dl mango chutney utan bitar
    salt, svartpeppar
    6 dl valfri grädde – mini, matlagning eller vanlig

    Gör så här:
    Skiva kasslern och lägg skivorna omlott i en ugnsform. Blanda ihop såsen vid sidan om och häll sedan över kasslerskivorna.
    Gratinera i 200° ca 30 min.

    Servera med ris och grönsallad

  25. Anna skriver:

    Hej!

    Jag gillar kassler och speciellt ”kassler med grönpepparsås”. Stek kassler i skivor och lägg i ugnssäker form. (Inte nödvändigt att steka innan men jag gillar att det blir yta. ) Gör en sås bestående av creme fraiche, grädde, dijon senap och grönpeppar efter behag. Jag brukar köpa hela gröpepparkorn och mortla själv. kanske en skvätt soja behövs också. Jag tycker det är godast med ugnsstekta potatisklyftor till men ris går också bra.
    Hoppas du hittar något gott recept!

  26. Johanna skriver:

    Mitt favvorecept ser ut så här:
    Koka bandspaghetti till fyra pers.
    Tärna kassler
    Blanda en creme fraiche med en matlagningsgrädde och senap efter behag.
    Lägg hälften av pastan i en ugnssäker form, lägg på kasslern
    och rikligt med riven ost.
    Lägg på resten av pastan och häll över såsen (kan spädas med lite mjölk om du tycker det ser lite ut)
    Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.
    Supergott tycker jag :)

  27. Helen skriver:

    I min familj är det nästan bara jag som vill ha kassler till middag. Men när jag gör denna rätt (se nedan) så äter alla den :)
    kassler,purjolök, 2 paprikor i olika färger, annanas ringar, curry & soja.
    Stek allt lägg i en ugnsform. Skiva kasslern och lägg ovnanpå.
    Gör en sås på Creme fraiche, chilisås & cayennepeppar & bred över kasslern,
    sen in i ugnen ca 25 min…mums. Är en bra smal-middag.

  28. Karin skriver:

    Hos oss går Kasslergryta ofta i repris. Den är enormt god och går fort att laga till. Ingredienser som ingår (förutom kassler) är currypulver fräst i smör, strimlad paprika, strimlad purjolök, grönsaksbuljong, grädde, tomatpuré och creme fraiche.

  29. Sanna skriver:

    Skulle precis skriva in det supergoda receptet på kassler med chiligrädde men såg att någon annan redan gjort det :)

    oavsett så hittar du mitt recept på kasslergratäng här:

    http://veckansmiddag.blogspot.com/2009/01/kasslergratang.html

  30. Fröken Dill skriver:

    Prova det här!
    http://frkdill.blogspot.com/2009/08/god-vardag.html
    Enkelt och jättegott!
    Tycker fröken Dill

  31. Liiiiille Niiiiiclas skriver:

    Kassler (radhus gris) gör sig bäst i soptunnan ! Där smakar den som allra bäst ie inte alls….

  32. Mickis skriver:

    Skiva kasslern i ca 0,5 cm skivor. Lägg i ugnsform. Blanda 1 burk creme fraiche med en burk cantadou ört ost. Lägg över kasslern och strö över hackad röd paprika. In i ugnen ”en stund”, så att det får lite färg. Ät med ris eller kokt potatis. Riktigt gott!

  33. Bia skriver:

    Hej hej!
    Här kommer ett klassiskt kasslerrecept som min pappa brukade göra när jag och mina syskon va mindre och som jag gärna gör själv nu. Gott och änkelt :razz:

    Kassler och ris i ugn med chiligrädde.
    för ca 4-5 personer

    4 dl okokt ris
    4 el fler skivor kassler
    1 purjolök
    ca 4 dl grädde (valfri sort)
    några dl chilisås (sån ketchupliknande chilisås)
    peppar

    Börja med att koka riset. Under tiden sjölj och hacka purjolöken och skär kasslern i så tjocka skivor som du vill ha dom. Vispa ihop med vanlig visp grädden, chilisåsen och önskad mängd peppar.
    Häll över de färdigkokta riset i en ugnssäker form och bred ut det så det blir jämt. Lägg på purjolöken och sen kasslerskivorna. Häll över chiligrädden och gör lite mellanrum med en sked längs kanterna så chiligrädden kommer ner lite grann så inte allt ligger på toppen.
    In i ugnen på 200*C i 15-20 min.
    Ät med en god sallad gärna med rödlök i :smile:
    (ett litet tipps…uteslut inte purjolöken, smakar så mycke bättre med)

    Lycka till! /Bia

  34. linn skriver:

    Ris och kasslergratäng med sparris.

    Enkelt och väldigt gott recept som min farmor bjöd på när vi var små

    Koka ris (gärna med buljongtärning för extra smak)
    lägg riset i en ugnsfast form
    skiva kassler tunt
    linda in sparris i kassler som små rullar (du kan mycket väl ha konserverad sparris)
    lägg rullarna ovanpå riset
    häll över matlagningsgrädde och riven ost
    gratinera i ugn

    servera med en sallad

  35. Ulrika skriver:

    Bara för att din blogg är så fin och jag gillar att läsa den, så la jag snabbt in mitt recept på en god paj jag brukar göra, på min blogg! Här är länken till en jättemumsig paj med kassler :)

    http://ulrikasmat.blogspot.com/2009/09/supergod-och-nyttig-paj.html

  36. Elin skriver:

    Ja, kassler är inte det lättaste. Jag tycker egentligen inte om det så mycket :-)

    Men OM jag gör kassler skivar jag det och lägger i en form. På med grädde smaksatt med senap och basilika. Lägg över ananasringar och tomatskivor och toppa med mozarella. Gratinera i ugnen tills det ser fint ut! :-)