Sockerbullar med vaniljfyllning

Det finns säkert många namn på dessa bullar. Jag kallar dem sockerbullar. Kallar ni dem nåt annat? Galet goda är de iallafall och riktigt smälter i munnen!! Saftiga och fluffiga, med god fyllning av vanilj. Allra allra godast nybakade med ett stort glas kall mjölk till.

ca 30 st:
50 g jäst
4 dl mjölk
175 g smör
1 ägg
1 dl socker
1/2 tsk salt
ca 15 dl liter vetemjöl

Fyllning:
3 dl vaniljkräm (marsansås, blanda enligt förpackningen till en tjock kräm)

Garnering:
smält smör
socker

Tillagning:
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till ca 37 c (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, socker och salt. Vispa upp ägget lätt och rör ner det. Tillsätt nästan allt vetemjöl och arbeta till en smidig deg, ca 5 min i maskin. Strö över lite mjöl och låt jäsa ca 45 minuter under bakduk.

Dela degen i ca 30 bitar och forma till runda bullar. Placera dem på bakplåtspapper. Låt jäsa 30 minuter.

socker1

Blanda under tiden marsankrämen och fyll en sprits med den. Stick ner spritsen i bullarna och fyll med vaniljkräm.

socker2

Grädda bullarna i 225 C, ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna något. Pensla med smält smör och doppa dem i socker. SMASKENS!!!!

socker3

socker5
Den lilla provsmakaren :)

Det finns några liknande bullar fast man doppar dem i en blandning av kanel och socker och istället för vaniljkräm tror jag att det är vispgrädde i? Såna ska jag testa nästa gång, men nu får det nog vara slutbakat för ett tag. Nästa vecka blir det mer MAT och mindre sötsaker. Tror jag…. ;-)

Print Friendly

12 kommentarer

  1. karolina skriver:

    Nu står mina i ugnen och gottar sig :)

  2. Emma skriver:

    Har gjort dessa bullar nu! De blir verkligen supergoda. Kanonbra tips med spritsen, äntligen slut med det eviga problemet med vaniljkräm som rinner ut över hela plåten! :smile:

  3. Hanna skriver:

    dom där är goda, prova ha i nutella nästa gång, det blir super gott om man gillar choklad :razz:

  4. […] har undrat var spritsen som jag fyllde sockerbullarna med kommer i från. Just den blir nog svårt att hitta för den köpte jag i Finland för sisådär 10 år […]

  5. Karin skriver:

    jag tror att du kommer att bli en riktigt poppis mamma bland Olivas framtida kompisar – alla kommer vilja gå hem till henne och leka efter skolan för hennes mamma bakar så goda saker! :smile:

  6. Emma skriver:

    Oh, vad underbart goda de ser ut. Undrar precis som flera andra var du köpt spritsen samt om de går att frysa.

  7. Martina skriver:

    Kan man frysa ner dom här bullarna ?

  8. Agnetha skriver:

    Desiréebullar från Hälls….mmmmmmmmmmm…..men man kanske kan baka såna ockå. Du är sååå himla duktig på att göra allt så SNYGGT. Alltså snygga bakverk :grin:

  9. Ulrika skriver:

    Jag undrar som ”Teres” ovan. Vad är det för sprits/spruta du har? Ser supercool ut.

  10. Anette skriver:

    Så fina sockerbullar!! Det är ju så gott!
    Det ska jag nog prova nån dag att baka.

    Så söt er lilla flicka är också!

  11. donnasandra skriver:

    Mmm Desiréebullar med kanel är min perversion just nu så baka gärna sådana :mrgreen: . Då är det som du säger en vispgrädde smaksatt med vanilj så det blir en lite lenare vaniljkräm. ASGOTT, men jag ska nog testa dessa också :-D

  12. Teres skriver:

    Vart har du köpt ”sprutan” du spruttar in vaniljkrämen?