Visar arkiv från november 2009

Ulrikas mangokyckling

Nu ska ni få ett smarrigt recept som jag fått från min kompis Ulrika. Nämligen hennes goa mangokyckling som jag tiggt till mig receptet på :-) Laga gärna en stor sats för det är minst lika gott dagen efter i matlådan, om inte godare!!

1 kyckling (går lika bra med kycklingfiléer)
1-2 tsk sambal oelek
1 dl vatten
1 hönsbuljong
1 msk soja
1 purjolök
2 dl creme fraiche
2 msk mango chutney
1 mango (Ulrika rekommenderar burkmango, blir saftigare och godare)

Dela kycklingen (eller strimla filéerna). Bryn i smör i en stekgryta. Lägg i sambal oelek, vatten, buljongtärning och soja. Koka under lock i 15 min. Strimla purjolöken grovt. Rör i purjo, creme fraiche och mango chutney. Låt koka 5 min. Lägg i mangon som delats i småbitar. Servera med ris och extra mango chutney bredvid.

ulrika

1:a advent

Äntligen 1:a advent. Julpyntandet (och matlagandet) kom av sig lite pga magsjuka här hemma… Men adventsljusstaken är på plats och första ljuset brinner. Hyacinterna slog ut i dag och luktar så himla gott!! Det är juldoft det om något!

advent
Julpynt från SIA

Har införskaffat Johanna Westmans Julgodis, efter tips från er. Och nu ska här bakas julgodis kan jag lova :-) Har ni provlagat något ur den boken och som ni kan rekomendera??

Nu ska jag krypa upp i soffan med lite glögg och julmusik. Önskar er alla en mysig 1:a advent!

Fudge

Mer julgodis. Hittade ett recept på Marabou-fudge i receptlådan och såg inne hos LiKryddburken att hon gjort dem häromdan så jag blev så sugen på att testa. Min variant blev dock en Fazer-fudge för det var den chokladen jag hade hemma :-) Men åååååhhh så goda de blev!!! Härlig kolaaktig smak och de riktigt smälter i munnen. Här kommer receptet:

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
2 msk flytande honung
100 gram mjölkchoklad

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt stå och småkoka på medelvärme tills smeten kommit upp i 120 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen, supersmidigt!

fud1 fud2

När termometern visar 120 grader, dra kastrullen från plattan och rör ner smör & honung. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp igen 2 minuter. Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt. Häll upp fudgen i en liten bakpappersklädd form. Låt stå i kylen tills den stelnat och skär upp fudgen i rutor.

fud3

Instagram - @matplatsen