Fudge

Mer julgodis. Hittade ett recept på Marabou-fudge i receptlådan och såg inne hos LiKryddburken att hon gjort dem häromdan så jag blev så sugen på att testa. Min variant blev dock en Fazer-fudge för det var den chokladen jag hade hemma :-) Men åååååhhh så goda de blev!!! Härlig kolaaktig smak och de riktigt smälter i munnen. Här kommer receptet:

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
2 msk flytande honung
100 gram mjölkchoklad

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt stå och småkoka på medelvärme tills smeten kommit upp i 120 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen, supersmidigt!

fud1

fud2

När termometern visar 120 grader, dra kastrullen från plattan och rör ner smör & honung. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp igen 2 minuter. Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt. Häll upp fudgen i en liten bakpappersklädd form. Låt stå i kylen tills den stelnat och skär upp fudgen i rutor.

fud3

Print Friendly

19 kommentarer

  1. Sofia skriver:

    :shock: Såååå jäkla gott!

  2. Sussie skriver:

    En fundering – tror du att det skulle kunna gå och göra fudgen efter det här receptet men byta ut den rena chokladen mot Salmiakki-choklad??? Min oro är att fudgen kanske blir för lös när man tillför ”vätska” i form av salmiaksåsen där….. Skulle behöva ett proffstyckande i frågan :mrgreen: för jag blir så j*la arg :evil: om det går åt skogen!

  3. Sussie skriver:

    Ännu ett av dina recept som har avklarats idag :razz:
    Slängde precis in dem i frysen i väntan på julen och fick smaka från kanterna!! Underbart – som mjuk knäck med en hint av choklad :grin: – blir en sats till som ska tas med till familjefirandet på julaftonen!!!

  4. Sara skriver:

    Hej! Vilken av fazers choklader använde du? Använde du ”fazer ögon ljus choklad”? Det bra med fazers choklader är att de flesta inte innehåller spår av nötter till skillnad från alla andra choklader! Perfekt till nötallergiker som jag!
    MVH Sara

  5. linn skriver:

    Gjorde dessa igår. Mums säger jag bara! Perfekt konsistens hade de också. Tack för receptet :)

  6. Sara skriver:

    Detta ska testas. Det är synd at det inte går att kopiera dina fina bilder när man ska spara receptet.

  7. Joakim skriver:

    Hej!

    Måste provas bums :)

    Tack för en jättebra blogg som jag kikar in på varje dag, nästan i alla fall. Jag skriver själv om mat fast utifrån ett litet annat perspektiv.

    Cheers Joakim

  8. Verkar ju supergott! Måste testa det snarast! :grin:

  9. Karin skriver:

    Vad proffsiga de ser ut! Men jag har ingen stektermometer så jag skulle inte våga mig på de där. :-(

  10. Caroline skriver:

    Tack för receptet! Satt och letade efter ett mumsigt recept på fudge. Så vi kan ha någonting gott att äta 1:a advent!

  11. Tina´s Mat skriver:

    Detta recept lägger jag till min receptsamling.

  12. Vera skriver:

    Dom där kommer definitivt upp på Att göra-listan. Älskar fudge!

    Trevlig helg på er!

  13. Sara skriver:

    Hur stor form ska det vara ungefär så de blir sådär ”rätt” form på dem?

  14. Milla skriver:

    Åh, det ser verkligen läckert ut, min man älskar fudge, du är min inspirationskälla, så detta måste jag prova.
    Tji tjing

  15. Lina skriver:

    Åååhhhhh, dregel!!!!

  16. Linda skriver:

    ååå vad gott det ser ut :razz:
    Funderar på att göra det till helgen, men hur förvaras de på bästa sätt? Burk? smörpapper?
    Och hur länge håller de sig?

  17. Kalasgott skriver:

    Måste också testa dessa någon dag! De ser försvinnande goda ut!

  18. Malin skriver:

    Fudge är så otroligt gott! Har du testat marängfudge? Gjorde det förra året. Mums! :)

  19. Caroline skriver:

    Åh vad gott der ser ut!! :) Mums!!