Ulrikas mangokyckling

Nu ska ni få ett smarrigt recept som jag fått från min kompis Ulrika. Nämligen hennes goa mangokyckling som jag tiggt till mig receptet på :-) Laga gärna en stor sats för det är minst lika gott dagen efter i matlådan, om inte godare!!

1 kyckling (går lika bra med kycklingfiléer)
1-2 tsk sambal oelek
1 dl vatten
1 hönsbuljong
1 msk soja
1 purjolök
2 dl creme fraiche
2 msk mango chutney
1 mango (Ulrika rekommenderar burkmango, blir saftigare och godare)

Dela kycklingen (eller strimla filéerna). Bryn i smör i en stekgryta. Lägg i sambal oelek, vatten, buljongtärning och soja. Koka under lock i 15 min. Strimla purjolöken grovt. Rör i purjo, creme fraiche och mango chutney. Låt koka 5 min. Lägg i mangon som delats i småbitar. Servera med ris och extra mango chutney bredvid.

ulrika 0

0 reaktioner på “Ulrikas mangokyckling”

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen