Chicken Cordon Bleu

Blev så sugen på Chicken Kiev, men hade inte rätta grejerna hemma så det får det bli en annan dag snart. Men då kom jag att tänka på lika klassiska Chicken Cordon Bleu så det fick bli det till middag i stället. Båda är ju såna där klassiker som finns på var och varannan meny när man är utomlands.. Åt det väldigt ofta när jag bodde i London. Mums!!

2 port:
2 kycklingfiléer
2 skivor rökt skinka
ca 8 skivor god ost
salt & peppar

till panering i varsin skål:
mjöl
1 ägg, lätt uppvispat
ströbröd

smör + olja att steka i

Skär kycklingfiléerna i två delar, så det blir två tunnare filéer. (alltså skär som om ni skulle göra en ficka i filén men helt igenom så det blir två delar). Banka ut varje del mellan två ark plastfolie med en brödkavel, så de blir tunna och stora.

bleu1

Lägg sedan 2 skivor ost på två av de utbankade kycklingfiléerna. Lägg på skinka. Toppa med ytterligare 2 skivor ost och lägg på de andra kycklingfiléerna som lock. Salta & peppra och kläm åt dem ordentligt.

Dubbelpanera kycklingpaketen. Börja med att doppa i mjöl, och se till så det täcker runt om. Doppa sedan i ägget och tillsist i ströbrödet.

bleu2

bleu3

Stek sedan i rikligt med olja + smör, 3-5 minuter på varje sida, så de blir gyllenbruna.

bleu4

Servera med hemlagat potatismos eller pommes frites. Och gärna en kall sås till (tex cremefraiche med pressad vitlök, lite honung, salt och peppar) eller annat kallt tillbehör som tex ärtor. Sååååå gott!!!!!!

  1. Mummmmsss, detta såg gott ut. Får nog bli det nästa helg, har planerat helg och veckomenyn redan………

    Fint du har julpyntat hemma, du kör samma stil som jag, vit, vit och vit, jätte fint.

    /A-L

  2. Ser mycket gott ut. Och vilken fin julpyntning du har på bloggen.
    Jag har just kommit hem till snö och kyla, från värmen i Alanya.
    Ska bli kul med en vacker decembermånad hemma, idag blir det att ta fram adventsstjärnan. -12, sol, rimfrost och snö. Härligt 🙂

  3. Men guuud, du inspirerar mig j ä m t!!! 🙂
    Detta ser jättegott ut, och dessutom lätt!!
    Tack för världens bästa matblogg.

  4. Herregud vad smaskigt det ser ut!! Behöver man verkligen sås till när man har en krämig ost i och potatismos till?! Och jagär ändå en såsglad skåning!!!:) 😛

  5. Ååååh herrejösses ! Ser ut som att kunna konkurera med Taco paj ! Den där beställer jag till nästa gång vi ses ! Muuuuums !

  6. Detta ser ju riktigt riktïgt gott ut och det måste provas snart. :)Vilken ost brukar du använda? Vi har ju oftast Herrgårdsost hemma men…funkar det till denna rätt tro?? Hm..

  7. Mums, det så godt ut! Det skal jeg teste til søndagsmiddagen i helgen:) Jeg lurer også på hvordan type ost du anvender? Og om du fester med tannpirkere e.l. for at filetene skal holde seg sammen, faller de ikke lett fra hverandre ellers?
    Takk for mat-inspirasjon 😀

  8. Undra om jag kan göra det där.. ser så JÄKLA gott ut.. *dreglar* verkligen.. Bloggen är superfin, ert hem, dina maträtter.. Wow – känsla rätt igenom!!!

  9. Vad du är duktig, ser hur smaskigt ut som helst! Jag tycker att det är jättesvårt att få till kycklingfilé saftigt. Har viss förmåga att översteka så det smakar suddgummi. Men detta måste jag prova, ser ju så gott ut med osten.

    Vad fint ni har i huset, så ljust och fräscht. Så kul att fixa jul också 🙂

    Kram och trevlig helg!

  10. hej, jag är ny på din blogg och jag måste säga att dessa kycklingfileer ser sjukt goda ut, ska verkligen ta och testa de nån dag för jag är så sugen nu på de så det e inte sant!!!!
    😛

  11. Vet du att det finns en komplett färdig panering där alla ingredienser finns inkl. ägg? Från Italien. Det är sant, så nu slipper man stå och klabba med mjöl ,skorpmjöl osv.. Bra va!!!

  12. Ett alternativ är att lägga kycklingen (saltad och pepprad) i en eldfast form. Strimla skinkan och strö över. Gör sedan en ostsås (bechamel m riven ost och en aning muskot) och slå över. Toppa med lite mer riven ost och gratinera i ugnen. En enklare och ngt lättare variant som blir lika god. 😛

    ”Ibland lägger jag även på några tomatskivor och något blad basilika)

  13. Fantastiskt gott!!!

    Min man talade om att det var top 5 av det godaste han ätit!!

    Och efter att ha ätit klart var han tyst en stund och sedan sa han att det nog var plats 1…. 😛

    Ska börja laga din mat lite oftare känner jag.

    Nästa projekt är saffrans biscotti, och sedan syrrans lussebullar som jag hittade det ”hemliga” receptet på här 😉

  14. Kvällamat för oss idag!! Dessvärre hade jag lite problemas med att få kycklingen att ”hålla ihop” men det blev gott ändå 😀
    Vi brukar ofta använda oss av det här receptet men istället för kycklingfilé använder jag mig utav benfri kotlettrad som jag skivar upp i lite tjockare skivor och sedan pucklar på ordentligt med köttyxans baksida så den får schnitzelmönster på sig, blir riktigt platt och god. :mrgreen:
    Rekomenderar att du testar! Kotlett och rökt skinka blir så finfint ihop!!

  15. Provade dessa igår, de blev jättegoda! Jag provade dessutom med att ha ost, skinka och sen en rejäl klick Boursin vitlöksost på, rekommenderas! 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..