Vinter vitt och vintrig middag

Nu minsann är det inte bara frost ute, nu är det SNÖ! Och inte så lite heller. Lovely!!!! Vågar man hoppas på en vit jul i år? Vad tror ni?!

Vårt vita hus försvinner nästan i all snö. Och hela området med för den delen, för nästan varenda hus här är vitt :-)

v1

v2
Tillomed lite snö på fönstrena, vilket är såå mysigt innifrån!

v3
Fina moss-hjärtat har kommit upp brevid ytterdörren.

v4
Det var TUNGT att dra vagnen till dagis i morse, oplogade vägar och massor med snö!

Jag tänkte laga nåt riktigt värmande och vintrigt till middag på ett paket köttfärs jag har i kylen. Men jag vet inte vad. Snälla kom med några goda tips!!!!

Print Friendly

Inga kommentarer

  1. Camilla K skriver:

    Jättfint med snöiga vinterbilder.

    Du ville ha köttfärsrecept skrev du. Här kommer några förslag:

    .: Nonna Annas sicilianska köttbullar i tomatsås :.
    (supergoda köttbullar i tomatsås)

    .: Falsk fläskfilé :.
    (Är detta verkligen köttfärs har någon frågat som blev bjuden på detta)

    .: Köttfärslåda med sting :.
    (Bra och lite annorlunda frdagskvällsrättt)

    Dessa recept och flera andra hittar du på min receptsida under köttfärs!

  2. Josse skriver:

    Gud vilket fint hus ni har!!

  3. Johanna skriver:

    Erat hus alltså sååå fint !! Blir bara mer taggad till att måla om vårat till vitt… och middagen har ni redan ätit när jag skriver detta.. =)
    kram

  4. Sofie skriver:

    Vilken bra och fin blogg du har! Jättefint hus, men ett tips är att ta in dina utemöbler i något förråd eller liknande, annars lär dom inte vara lika fina nästa år. :D

  5. Sara skriver:

    Jag hade gjort gulaschsoppa :grin: Men antar att du redan lagat middag…. :wink:

  6. Anna/Frostrosor skriver:

    Ja, visst är det roligt med all snö som kommit!

  7. Anna skriver:

    Kål gott !!! googla det så hittar du ett super enkelt recept som man kan äta GI riktigt eller med potatis … jätte gott och super enkelt !!

    http://airamsmat.webblogg.se/2007/september/kalgott-med-lingon.html

    Anna

  8. Bia skriver:

    Jag rekomenderar starkt svägerskans grönpepparbiffar, pressad potatis och grönpepparsås :grin: det är bra sååå gott :grin:
    Receptet hittar du på: mingodasida.blogspot.com under rubriken kött :smile:

  9. Linnea skriver:

    åååh, alla komentarer låter supergoda en kall dag som denna!
    här hemma blir det också köttfärs idag i form av biffar (med bla, bacon, dijonsenap, grädde, mosad kokt potatis(som gör att de inte blir torra och kompakta) mm i, sambons jobb så det blir en överraskning!)
    potatismos, lingon, kokta grönsaker och gräddsås till.
    Gjorde hembakt knäckebröd igår så det blir nog det också!

    Vill bara passa på att säga att det här är den enda matbloggen jag läser, och då älskar jag att laga mat! Den är så fin, bra inspiration, massa goda tips och recept. Sen att du och din familj verkar helcharmiga gör inte saken sämre!
    God jul på er/Linnea

  10. Ulrika skriver:

    Detta e gott!!

    Pepparbiffar i sås 6 port

    600 g nötfärs
    3 dl matlagningsgrädde eller grädde
    1msk flytande margarin
    2 dl mjölk
    2 msk cognac,
    kinesisk soja
    grovmalen svartpeppar
    ev. vitpeppar
    salt

    Forma färsen till 6-9 ganska tjocka biffar. Häll grovmalen svartpeppar i en tallrik och rulla biffarna på högkant så att de blir täckta med peppar (inte på ovan- och undersidan, det blir för starkt.)
    Bryn biffarna i matfettet så att de får fin färg, salta. Krydda ev med peppar. Häll grädden över och låt puttra ett tag, späd med mjölken så att det blir lite mer sås. Smaka av med soja och cognac. Servera med ris eller klyftpotatis och goda grönsaker.

    Ingen barnmat…men väldigt väldigt gott!! Ta inte mer svartpeppar än det som biffarna rullats i…

  11. Hanna skriver:

    Jag har ett tips på en otrolig god rätt som kanske inte är så vintrig men helt fantastisk. Min mamma brukar laga den så jag kan inte det exakta receptet, men den innhåller:
    köttfärs
    vitlök
    ägg
    salt
    peppar
    rör ihop och stek all färsen som en stor pannkaka i några minuter för att sedan vända ”pannkakan” med hjälpen av ett stekpannelock. Stek sedan nåra minuter på andra sidan.

    Häll sedan över
    matlagningsgrädde + lite mjölk
    krydda med
    kalvfond och soja.
    Precis innan servering strör du över lite hackad tomat samt fetaost och kanske lite persilja.

    Servera med rösti eller potatisklyftor.

    Snabbt och gott!

  12. Anna skriver:

    Här kommer mina middagsförslag:

    * en riktigt vällagad chili con carne med ris

    *Gräddig köttfärssås & pasta (ska jag laga som mysmiddag på fredag till mig och dottern då mannen ska på julfest med jobbet, och tycker just dne varianten är sådär men jag älskar den :wink: )
    Jag brukar köra på en”höft” inga direkta exakta mått!
    Till en sats behövs:

    ca. 400-500g nötfärs
    1 stor gul lök eller två små
    1-2 klyftor pressad vitlök
    1 stor burk champinjoner
    1-2 msk tomatpuré
    1 dl vatten
    1 msk mjöl
    matlagningsgrädde
    Salt & peppar
    smör att steka i

    Skala & hacka löken, fräs i en stekgryta tills löken tagit färg tillsammans med champinjonerna, tillsätt köttfärsen och hacka sönder den.
    Salta och peppra.
    Tillsätt tomatpure´ mjöl och vatten och låt koka ihop några minuter, innan vitlöken pressas ner.
    Tillsätt grädden, låt köttfärssåsen puttra ytterligare några minuter.
    Servera med nykokt spaghetti och grönsaker.

  13. elmida.se skriver:

    Oj oj oj vad längesen jag kikade in hos dig. Din lilla bebis har ju blivit en stor tjej :mrgreen:

    Här kommer ett tips på en god och superenkel gratäng!

    Potatis och köttfärsgratäng
    4 port
    500 g nötfärs
    500 g krossade tomater + lite extra vatten
    Torkade kryddor: timjan, oregano, basilika
    salt och peppar
    1 köttbuljongtärning
    7-8 potatisar
    1 lök (röd eller gul)
    2,5 dl matlagningsgrädde (Becel)
    riven ost
    Stek köttfärsen och krydda, häll i tomaterna och lite extra
    vatten. Lägg i buljongen och låt det puttra medan du gör i
    ordning potatisen.
    Skiva potatisen (med fördel i matberedare) och löken.
    Lägg hälften av potatisen i en smord form och sen hälften
    av den skivade löken. Häll över hälften av grädden, salta
    och peppra. Lägg sen på all köttfärssås och sen resten av
    potatis och lök, krydda med salt och peppar. Häll över
    resten av grädden och på med den rivna osten. Laga i
    mitten av ugnen ca 50 min, 200 grader.

  14. Evelina skriver:

    Pasta al forno (4 port.)

    Ingredienser –
    500 g penne eller annan kort pasta
    125 g mozzarella, i små bitar
    1.5 dl riven parmesanost
    Köttfärssås:
    300 g nötfärs
    1 st gul lök, finhackad
    2 st vitlöksklyftor, finhackade
    3 st blekselleristjälkar, tunt skivade
    2 st morötter, skurna i små bitar
    500 g krossade tomater
    2 dl rött vin
    10 st basilikablad
    0.5 dl olivolja
    2 tsk salt
    1 nypa socker
    Béchamelsås:
    1.5 msk smör
    1.5 msk vetemjöl
    3 dl mjölk
    2 krm salt
    0.5 krm malen vitpeppar
    1 nypa riven muskot

    Gör så här
    1. Värm upp oljan till köttfärssåsen i en stor kastrull och bryn nötfärs, lök och vitlök, blekselleri och morötter. Smula samtidigt färsen med en gaffel.
    2. Tillsätt de krossade tomaterna, vin, basilika, salt och socker, och koka under lock på svag värme i 30 minuter.
    3. Smält smöret till béchamelsåsen på låg värme i en kastrull. Rör i mjölet och blanda ordentligt. Späd med mjölken under oavbruten vispning. Koka såsen på svag värme i 5 minuter, vispa lite då och då. Smaksätt med salt, vitpeppar och muskot.
    4. Sätt ugnen på 225°. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, och låt den rinna av.
    5. Smörj en ugnsfast form, lägg i hälften av pastan och fördela hälften av köttfärs- och béchamelsåsen över. Strö över en tredjedel av parmesanosten och all mozzarella. Täck med resten av pastan, köttfärs- och béchamelsås, och strö över resterande parmesanost. Gratinera i ugn i 20 minuter.

  15. Annika skriver:

    Hos oss blir det biffar, stekt lök och potatis ikväll! Mmm längtar redan!

  16. Martina skriver:

    Får nog säga att mina lammfärsbiffar jag gjorde igår blev väldigt smaskiga, går ju självklart lika bra med nötfärs. En god sås till och tex potatismos. Mina biffar finns här: http://matochodla.blogspot.com/2009/12/lammfarsbiffar-med-potatismos.html

  17. Sommarfröken skriver:

    En härlig gulaschsoppa med köttfärs, potatis, morötter och härliga starka kryddor. (Resten av ingredienserna kommer jag för stunden inte ihåg). Kan lätt bli en lika god gryta om man tar fler potatisar. Värmer gott i magen en frusen kväll. Ha det bra!/Sommarfröken

  18. Sofie skriver:

    Tacopaj!! Men heta jalapenos! Mums!! :lol:

    Guuuud, vad fint!! Här i götet yr snöflingorna omkring men det lägger sin inte direkt. :cry:

    Längtar efter vinter och att få lite julstämning!!

    pst! Vilket fint hus ni har!!

  19. Liv skriver:

    Jag gjorde Shepherds Pie häromdagen. Inspirerades av Gordon Ramsey faktiskt. Han gjorde det i något program för ett tag sen. Mycket gott och passar årstiden bra tycker jag :-)

  20. emma skriver:

    köttfärsfyllda paprikor.
    arla har ett jättegott recept där man blandar köttfärs med en burk kidneybönor, en creme fraiche tomat och basilika samt en påse tacokryddor. lök, vitlök, ibland har jag i majs. grymt gott. antingen till fyllda paprikor så dom tanken är eller så serverar jag det med ris, verkligen jättegott :) och enkelt :)

  21. maria skriver:

    Kanske gulaschsoppa eller riktigt goda köttfärsbiffar med potatismos och svampsås! :)

  22. Memi skriver:

    Har inget recept men mitt förslag är köttfärssoppa med bönor och paprika i! :)

  23. Ia skriver:

    Het Jalapeñogryta

    4 pers

    ca 500g nötfärs
    1 gul lök, hackad
    2 vitlöksklyftor, pressade
    2 msk smör/margarin
    1 brk Thick’n Chunky Salsa (medium)
    1 påse Taco kryddmix
    1-2 dl vatten
    ca 10 skivor jalapeños (jag tar färre när vår 6 åring också ska äta)
    1 liten röd paprika, finstrimlad
    1 brk grön chili
    2 dl majskorn
    1 brk creme fraiche

    – Bryn kött, lök och vitlök.
    – Tillsätt salsa, kryddmix och vatten. Smaksätt ev. med lite salt. Låt småputtra i 5 min.
    – Rör ner jalapeños, paprika och grön chili. Låt puttra ytterligare 10 min.
    – Blanda i majskorn och creme fraiche och låt grytan bli genomvarm.

    Servera med nachips/tortillachips och lite gräddfil. Vi gillar att ha en fräsch sallad till också.

    Hoppas det ska smaka :grin: !

  24. Mona skriver:

    En riktigt härlig god och vintrig köttfärssås/gryta:

    Ingredienser:
    Köttfärs
    1 lök
    1 burk krossade tomater
    Tomatpuré
    Haricots verts
    Kanel
    Gurkmeja
    Ev. saffran
    Salt
    Peppar

    Skala och hacka lök. Fräs i en stekpanna/gryta och tillsätt köttfärs. När köttfärsen fått färg tillsätter du krossade tomater, tomatpuré och kryddor (och lite vatten). Låt såsen puttra i ca 10 minuter innan du tillsätter haricots vertsen. Servera med ris eller potatis!

    :-)