Chokladdoppad lakritskola med flingsalt

Ohhhhhh myyyy gooooood! Det här var så gryyyymt gott! Testade att laga Johanna Westmans lakritskolor ur julgodisboken, det var ju så många av er läsare som tipsade om just dessa. Och det gjorde ni rätt i!! MUMS!!

Dessa bara MÅSTE ni göra till jul!!

Ca 40 stycken (det stod 60 i receptet men då får man göra bra små kolor..)
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
0.75 dl turkisk peppar, (hårda lakritskarameller)
2 tsk smör
200 g mörk choklad

Blanda grädde, socker, sirap, kakao och turkisk pepparkaramellerna i en vid gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka ganska kraftigt utan lock och tills termometern visar ca 120 grader eller tills smeten klarar ”kulprovet”. Det tar ca 15 minuter i en vid gryta. Rör om då och då.

lak1

Rör ner smöret och häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 20 x 20 cm. Ställ kolan kallt att stelna. Smält under tiden chokladen (i micro eller vattenbad) och låt den svalna (är den för varm när man doppar kolan i så kan kolan smälta något). Skär eller klipp kolan i bitar.

lak2

Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på ett galler eller på ett bakplåtspapper. Strö lite havssalt på toppen innan chokladen har stelnat.

lak3

lak4

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm säger jag bara!! Övriga kommentarer är överflödiga ;)

Print Friendly

37 kommentarer

  1. […] Receptet är ursprungligen Johanna Westmans och kallas för lakritskola. Tycker lakristkola är lite missvisande för turkiskpeppar smakar mer salmiak för mig så turkiskpepparkola passar bättre. Ursprungsreceptet finns på recept.nu (och också på matplatsen.net). […]

  2. Sarah skriver:

    Hej,

    Jag har gjort dessa förut men jag minns inte om det ska vara ljus eller mörk sirap? Tror det är ljus men blev lite osäker så tänkte att jag kunde kolla med dig :)

  3. Lotta skriver:

    Dessa kolor är magiska!
    En undran dock, eller två… Hur länge håller de sig i kylen? Och går de att frysa?

  4. Sarah skriver:

    Hur lyckas du kunna slippa allt klet när du klipper / skär i kolan? Jag hade min i både kylen och sen i frysen men det gick inte att klippa eller skära i kolan alls just för att det kletade så mycket :( har du något tips? :D

  5. Finna skriver:

    Kan bara hålla med – vilka supergoda kolor! Jag tog drygt 1 dl turkisk peppar för mer lakritssmak. :) Och så lät jag kolan stelna i rumstemperatur, blev hur bra som helst!
    Kolla in mina kolor här:
    http://finnasmat.wordpress.com/2010/12/11/chokladdoppad-lakritskola-m-flingsalt/
    KRAM!

  6. Annica skriver:

    Dom var verkligen sjuuuukt goda!!! Våra blev dock inte så snygga som dina. Våra ser mest ut att vara gjorda av en 2 åring hahaha

    Kram!!!

  7. åse skriver:

    DESSA ska jag göra idag!! haha jag har inte alls haft ngn ”julgodis” motivation, förrän IDSG när jag eg inte har tid!!! Men idag ska det göras mörk ischoklad, wienernougat, dessa och fudge ;) Puss på dig sötsnöre

  8. Karin skriver:

    Om någon annan här gör misstaget att köpa MJUKA turkiskpeppargodisar så kan jag meddela att det INTE går lika bra. :-(

  9. ulrika skriver:

    hallå där vicko. min kola flöt iväg med den varma chokladen, men det blev gott ändå ;-) goooooooooood jul, och hoppas vi ses snart med kottarna. kramar

  10. Emelie Wassermann skriver:

    Funderar på om smeten fick koka för länge eller om min kyl bara är för kall, kolan är stenhård!!! Den har stått i kylen i säkert tre timmar för min son tyckte inte att det var läge att sova förrän nu… :sad:

  11. Erica skriver:

    Hej!

    Gjorde kolorna men mina blev som fudge och inte alls sega… :sad: Innan jag rörde i smöret var det kolasmet, efter blev det fudgesmet. Har du ngt tips på vad jag gjorde för fel. Rörde i smöret efter den var färdigkokt…

  12. Fia skriver:

    Helt sjuuuuukt goda blev de!!!

  13. Mickis skriver:

    De var helt underbara!! Första satsen kommer INTE att räcka till jul… :roll:

  14. Fia skriver:

    Gottigottigott! Det här ska jag göra nu på momangen! Det ser helt sjukt gott ut! Tack för tipset!

  15. Millis skriver:

    Jepp, dessa skall jag också göra! Sjukt gott med lakritskola.

  16. Nina skriver:

    Jag funderade också om man skulle krossa karamellerna, och enligt originalreceptet ska man det…Dumt att chansa med hela, även om jag tror att de också smälter ner efter ett tag.

  17. Jennie skriver:

    Mina är halvklara. Men snart ska chokladen på och kolan är väldigt god. Ett tips dock! Ta INTE aluminiumfolie om ni råkar ha slut på bakpapper. Petade folie i en halvtimme…

  18. Susie i köket skriver:

    Köpte ju också den boken. Nu när jag ser hur goda och fina dina kolor ser ut, så måste jag också prova…

  19. Sara skriver:

    ser otroligt gott, och så snygga med. Detta måste testas.
    hur gör du för att skära så fina bitar? vet du om det går bra en en sån där termometer som man har till ugnen, t.ex. till kött funkar?
    tack för en kanon blogg med underbart fina bilder!!

  20. Sara skriver:

    Vad fint ditt julgodis blir! Mina blir inte alls så där snygga :lol:

  21. Paula skriver:

    Dessa måste jag testa, älskar turkisk peppar.
    Risken är väl att de inte hinner bli mer än en eller två dagar gammla :razz:
    Chokladkolorna till jul är redan uppätna.

  22. Bia skriver:

    ÅÅÅ lakrits som bara är SÅÅÅ gott :grin: dessa måste ja bara testa. Så fina dina blev :smile:

  23. Cizzi skriver:

    De där är så j**vla goda! Testade den första gången förra året och blev helt förälskad i dem! Har planerat att göra dem nu i helgen, så får vi se om det finns några kvar till jul :wink:

  24. Ingelöf skriver:

    OJ vad det ser gott ut! Det måste nästan provas! :grin:

  25. sofie skriver:

    Herregud, vad gott det låter. Ääääälkar lakrids!! Men nu kan jag inte bestämma mig om jag ska göra dessa eller lakritsknäcken som en kollega tipsade om. Får nog sova på saken….:)

  26. Charlotta skriver:

    Oj vad gott! :-) och jag som räknar pp och allt :oops:

    Måste testa detta! Hur gör du för att skära så fina bitar????

  27. Emelie Wassermann skriver:

    Det låter fantastiskt gott!!! :-)
    Vet du om man kan ha en ”vanlig” termometer? En sån som man sticker in i kött…..

  28. Johanna skriver:

    Nu är min söndag räddad !!! Åååh blev så sugen nu ! :mrgreen:
    Ha en trevlig helg !!

  29. Anna-Lena skriver:

    Attans, jag som trodde att jag gjort julgodiset färdigt. Dessa MÅSTE man ju bara prova, får bli ikväll. Jag har även gjort fudge med turkisk peppar, helt underbara………

    Ha det gott!
    /A-L

  30. maja skriver:

    Åh jag blev så sugen att jag snart ska åka iväg och handla ingredienser :) Tänkte prova din tomtefudge också. Låter helt otroligt gott. Tack för en fin blogg!

  31. Juliana skriver:

    Jag provade dessa förra året och de är verkligen supergoda. Men krossade inte du turkisk peppar karamellerna innan? Hade varit skönt att slippa om man vet att det inte behövs :)

  32. Zandra skriver:

    Dom säljer såna på chokladfabriken här i Sthlm på Regeringsgatan. Ack så goda!!

  33. Åh, de här kolorna är SÅ goda! Jag bara måste göra sådana innan jul. Jag har gjort chokladpraliner med havssalt, men måste jag välja så är de här kolorna ändå ännu godare! :grin:

  34. Sara skriver:

    hmmm, mina blev inte alls sådär fina :roll: Men goda blev dom :lol:

  35. Mrs J skriver:

    WOW!!
    Nu slog mina cravings på stort!
    Jag som har storbak här hemma varje dag nu inför jul, dessa ska jag prova ikväll!
    Right up my alley!