Fikonmarmelad med nötter

Appropå fikon så fick jag ett supertips på fikonmarmelad från Erika (tusen tack!) som jag bara var tvungen att testa på stört. Och ååååååh så gott det blev!! En härlig mustig smak, inte för söt, och goda bitar av nötter i. Klockren till ost & kex. Toppbetyg!!!

250 g torkade fikon
2,5 dl rödvin
1 dl råsocker
75 g cashewnötter

Skär fikonen i små delar. Hacka cashewnötterna. Blanda ihop alla ingredienser och sjud 10 – 15 minuter. Förvara i en burk med tätslutande lock i kylen.

fiko1

fiko2

Superenkelt att laga och en toppenpresent att ge bort i present så här i juletider. Bara häll marmeladen i en fin glasburk och knyt ett rött band runt, ta daa!! :-D

Print Friendly

7 kommentarer

  1. Ellen skriver:

    Tack för receptet!
    Precis som du skriver: snabbt och enkelt, och perfekt som julklapp i en snygg burk!

  2. Mitta skriver:

    Igår åt jag nåt som var så gott till jul köttbullar men tydligen är det gott till ost bricka, Rödlöks marmelad! Skit vad gott det var..tror du skulle gilla det med! Ha en bra dag..ciao!

  3. Erika Skogly skriver:

    Oj, vad snabb du var. Kul att du tyckte om den. Jag har en son som är nötallergiker så hos oss blir den tyvärr inte gjord nu mera.

  4. Mums vad gott! Den ska jag laga!
    ps, jag länkade till din murkelsås idag, hoppas det var okej, kanske länkar till denna marmeladen också sen om jag får? ds

    KRAM och god jul!

  5. Kalasgott skriver:

    Mmm.. den fikonmarmelaen verkar riktigt smarrig!

    Jag kokade fikonmarmelad häromdagen jag också!
    I min hade jag cognac och cayennepeppar. Så god till ost är den! Cayennepepparen ger den ett litet sting som gör att den blir sååååååå läcker! :)

  6. Jag kan också tänka mig en klick av den till en god ost. Härligt med nötterna i, blir lite att tugga på. Måste testas framöver :razz:

    God Jul önskar Birgitta

  7. Millis skriver:

    Det lät ju kanongott, det ska jag banne mig också laga imorgon. Säkert smarrig till ostbrickan som vi ska äta på onsdag :-)