Välkomstdrink och snittar

Nu ska vi se om jag kan få till nyårsaftonens meny. Först ut var Ullis & Peder som stod för fördrinken och goda snittar och här kommer deras recept:

Laxsnurror 24 st

4 tunnbröd
400 g rökt lax
pepparrotsvisp

Bred ut vispen och lägg på laxen på bröden. Rulla tunnbröden från kortsidan och vira gladpack runt rullarna. Låt ligga ett par timmar. Skär varje tunnbröd i 6 bitar när det är dags att servera.

Parmasnittar 24 st

pumpernickel eller grovt bröd som skärs i munsbitar
12 skivor parmaskinka
1 bit västerbottenost (eller annan god ost)
1/2 honungsmelon

Skär osten och honungsmelonen i 24 små kuber vardera. Dela parmaskinkan på två delar (eller tre för lite mindre lättätna snittar och öka då antalet ost- och honungsmelonkuber). Linda skinkan runt ostkuben. Stick ned en tandpetare genom ost/skinkkuben och sätt i brödet. Vänta med att sätta dit melonkuberna tills precis innan servering.

up1


Fyllda cocktailtomater 40 st

20 cocktailtomater
1 fetaost
2 dl matlagningsyoghurt
salt
svartpeppar
1 vitlöksklyfta
färsk basilika
salladslök

Dela tomaterna på hälften och gröp ur kärnorna. Blanda yoghurt, mosad fetaost, pressad vitlök, klippt färsk basilika, salt och peppar. Fyll halvorna med blandningen. Skär salladslöken i fina skivor och strössla över tomaterna. Klipp även lite färsk basilika över tomaterna vid servering.

up2

Fördrinken bestod av bubbel med frysta jordgubbar och carambole.

up4

up3

Peder i egen hög person i färd med att servera bubbel.

up5

Och Ulrika med kvällens sötaste kille Pascal i famnen

LOADING..