Efterrätten

Efterrätten + dessertvin och ostbricka ansvarade jag & Micke för. Och det blev en gammal favorit i repris, nämligen Basilikamarinerade jordgubbar med vit chokladmousse och kardemummaströssel. Det är sååå gott, så detta måste ni bara prova. Lova det!! ;)

vm3

Till 4 port:
2,5 dl vispgrädde
150 gram vit choklad
125 gram mascarpone

Marinerade jordgubbar:
vaniljstång
8 st basilikablad
2 dl socker
2 dl vatten
1 st liten nypa svartpeppar
16 st jordgubbar

Kardemummaströssel:
2 msk krossade digestivekex
2 msk vetemjöl
1,5 msk smält smör
1,5 msk socker
salt
malen kardemumma

Chokladmoussen:
Koka upp grädden.Bryt chokladen i bitar och rör ut i grädden. Häll upp i en bunke och ställ kallt 8 timmar.
Vispa chokladsmeten till ett fast skum. Vispa mascarponen i en separat bunke och rör sedan ner den i chokladsmeten.

Jordgubbarna:
Snitta vaniljstången på längden.Hacka basilikan grovt. Koka upp vaniljstången, basilikan, sockret, vattnet och svartpeppar till en lag. Häll upp i en skål, ställ i kylen och låt svalna. Ansa jordgubbarna och dela i kvartar. Vänd ner i sockerlagen och låt dem dra några timmar.

Strössel:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut kexsmulor, mjöl, smör och socker på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över kardemumma och en aning salt. Baka tills smulet fått lite färg. Rör om då och då så att allt blandas. Och håll koll så att det inte blir bränt.

Forma ägg av moussen (alt lägg upp en hyffsat snygg klick ;) ), lägg en hög jordgubbar vid sidan av och strö lite strössel över. Tadaaa!

vm1 vm2

Vi hann knappt äta upp innan klockan närmade sig tolvslaget så det var bara att korka upp champagneflaskorna och skåla in det nya året! Sen pälsade vi på oss och gick ut och sköt raketer och skålade med lite grannar :-)

vm4 vm5 vm6

Och sen blev det ostbricka, snacks och sällskapsspel tills sista gästerna åkte hem vid 4.30 snåret..

vm7

0 reaktioner på “Efterrätten”

  • Alexandra skriver:

    Hej,

    Kommer ihåg dig från när vi var yngre, kommer från västhaga också men gick på Hannaskolan som ligger bredvid Gumaelius.
    Du var söt som socker då och är lika fin nu med!!

    Tittar ofta in på din blogg och får massa inspiration!
    Mat precis i min smak, enkelt och blandat mordernt och klassiskt!
    Ska prova de här jodgubbarna i helgen tror jag. ser ju helt underbara ut.

    Ha en jätteskön helg.

    M.v.h

    Alexandra
    Fd. Örebro, nu småland.

  • Emma skriver:

    Maten ser som vanligt helt fantastisk god ut, men jag måste även fråga, vad är det du har för klänning? Den är jättefin!

    Svar:
    Tack, den kommer från H&M :)

  • Fru Matglad skriver:

    Kolla gärna in hur min blev! =)….kommentera gärna!

  • Fru Matglad skriver:

    Underbart! Jag testade desserten ikväll.
    Fick betyg MVG på den. Inte illa!
    Då kan jag erkänna att jag inte hade den 8 tim i kyl, utan ca 2 i -4 grader..men den blev faktiskt jättegod!
    Tack för fina recepten!

  • Magnus Axelsson skriver:

    Var Robert från Boxer på eran nyårsfest???
    Trevligt!

  • Linda och Ingela skriver:

    Hej,

    Åh, vad duktigt du är. Fina bilder och stor variation på din blogg.
    Förstår att du ligger i topp! :wink:
    Vi har bloggat i snart 3 månader och vi tycker det är superkul att dela med oss av våra recept och annat som vi hittar på. Ibland är det svårt att få fina bilder men vi lär oss mer för varje dag som går. Är ofta inne och kikar på din fina sida.
    Kram från Linda och Ingela

  • Ida skriver:

    Jag älskar dig!!
    jag läser din blogg varje dag och hoppas på uppdateringar.
    Själv är jag också en matfantast och det är kul med någon som testar lite nya saker.

    tänkte bara att du kunde få veta det :D

  • Var på vippen att prova den här efterätten till nyår! Men istället testade vi din vanilj-/passionsgrej med maräng (kommer inte ihåg exakt vad den heter just nu) och den var iiiinte helt fel den heller!!

    Gjorde ju dessutom din Ris a la Malta på julafton och OJ vad populär den blev! Shit vad god den var! Jag gjorde receptet x 3 och du det gick åt! Supergod!!

  • Tina skriver:

    Hej!
    Ser verkligen gott ut allt.
    Måste bara fråga, vad hade ni till huvudrätt? eller är det jag som missat?
    Tack för en underbart inspirerande blogg…
    God fortsättning

  • Ronny skriver:

    Eh,jag tror inte min ugn pallar 2000 grader… :mrgreen:
    God Fortsättning

  • Sofia skriver:

    Den såg riktigt god ut den där efterrätten :smile: Vi stod oxå för desserten på nyår,*ler*.

    Vilken fin blogg du har, kul att du skrev nåra rader hos mig så jag hittade hit!! :smile:

    Jag försöker fortfarande klura på vilket hus ni bor i, hihi…

    Kram Sofia (granne på Britagatan)

  • Anna-Lena skriver:

    Jag gjorde faktiskt denna på nyår med, underbart god, tack för receptet. Jag gjorde tre små efterrätter, denna, dumlemousse och en skitgod kladdkaka med grädde, hallon och blåbär. Det blev mycket uppskattat, det är roligt att göra lite av varje, känns lite lyxigt när man får såååå många olika efterrätter. Givetvis gjorde jag dom små, så man orkade allt : )

    Ha det gott!
    /Anna-Lena

  • Pinglan skriver:

    God fortsättning på dig! Jag lovar att jag ska prova desserten. Sen ser ju så god ut. Det ser ut som om ni hade det trevligt med massa god mat och dryck på Nyårsafton! Blev så inspirerad och sugen när jag såg att du hade gjort smörgåstårta häromdage, så i går blev det även en sådan hemma hos oss. Det är ju sååå gott! Tack ännu en gång för en bra blogg och med massor av inspiration som jag får av dig.
    /Ingela

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen