Schlagercupcakes

Nå vad tyckte ni om melodifestivalen i helgen? Gick rätt låtar vidare?? ;-) Vi var på schlagerparty hemma hos Hanna och där bjöds det bland annat på dessa galet goda cupcakes!!! (Receptet kommer från Leila). Jag kommer garanterat baka dessa nästa gång jag ska bjuda på fika, mmmmm säger jag bara!!

12 st muffins:
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Chocolate frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Chocolate frosting: Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

cup1

Försökte fota min glittriga schlageroutfit men Micke envisades med att springa förbi bakom som ett spöke :)

cup2

Som vanligt blev det en massa skräpmat i helgen som hamburgare och pizza så nu längtar jag efter riktig mat! I dag blir det hederlig husmanskost gjord på bla köttfärs. Någon som kan gissa vad??! :-D

ps) för att slippa loga in varje gång ni vill kommentera, klicka i rutan med ”kom i håg mig” så är ni automatiskt inloggade varje gång ni går in här!

0 reaktioner på “Schlagercupcakes”

  • sussieluskan skriver:

    Cupcakes blir det på makens födelsedag – de ser ju helt oemotståndliga ut!! Och hela familjen (de som höll sig vakna i allafall ;D) var eniga för en gångs skull: Salem var utan tvekan minst 14 snäpp bättre och proffsigare än övriga :D

  • Martina K skriver:

    Även om jag inte är fan av sådan musik som det är i melodifestivalen så kan man ju inte låta bli att titta ;-) Tycker rätt låtar vann!

  • annabelle skriver:

    SALEM SALEM SALEM ;)

  • Victoria skriver:

    Svar:
    Anna E: smileys gör du så här (ta bort plustecknet emellan)
    :+) = :)
    :+D = :D
    ;+) = ;)
    :+( = :(

  • Anna.E skriver:

    Mmm smaskiga cupcakes. Dottern fyller år på fredag, ska kanske baka dessa tills dess. Jag gillade Salems låt jättemycket. Annars var de andra bara sådär. Hmm hur gör man smileys??

  • Victoria skriver:

    svar:
    jenco: dessvärre inte, men nu blev jag himla sugen på det :) tillsvidare har du ett jättegott recept på kålpudding här som jag brukar göra: http://www.bloggfamiljen.se/2009/10/13/klassisk-kalpudding/

  • maxiander skriver:

    Tackar!

  • jenco skriver:

    Salem al Fakir var absolut bäst! Tror att jag är lite kär i honom hehe ;))
    Jag tror (hoppas) att du ska göra kålpudding!
    kram jenny

  • Victoria skriver:

    Svar:
    Maxiander: jag brukar göra klassisk creamchees-frosting till cupcakes. Rör samman:
    100 g philadelphiaost
    50 g rumsvarmt smör
    2 dl florsocker

    Liz: vad kul, tala gärna om vad ni åt sen!! Lycka till.

    birran32: du är inte alls fel ute, en av dem är det jag lagar! ;)

    Väldigt vad spridda åsikter om melodifestivalen. Precis som det ska vara! Själv tyckte jag Ola och Salem var klart bäst men hoppas på ännu bättre nummer framöver.

    kram
    Victoria

  • Fam Petersen skriver:

    Åh vilka mumsiga cupcakes. De måste jag testa till helgen :) Melodifestivalen var skitdålig, usch inte ens värd att titta på. Vart har kvaliten tagiut vägen? Hoppas på bättre nästa kvartsfinal. Kramis

  • asaohl skriver:

    De där cupcakes:en har jag provat och de är superenkla att göra och goda, mums.
    Testar mig igenom hela Leilas kokbok/bakbok just nu, mums vad gott.

    Såg inte Mello denna helg, har nog tänkt att se finalen sen iaf.

    Mvh/Åsa (Smultron)

  • Cowgirl skriver:

    Älskade Salem Al Fakir. Kom på mig själv med att sjunga på den idag. =) Annars tyckte jag att utbudet var sådär…hoppas det blir bättre. /Anna-Karin

  • birran32 skriver:

    Jag tyckte väl inte festivalen var ngn höjdare och de som gick vidare var inte heller så himla bra..hoppas det blir bättre i resten av deltävlingarna!! Ikväll blir det hemlagad lasagne på färs och med massa spenat i…gissar på att du gjort köttbullar eller pannbiff..
    Blev sugen på hederlig kålpudding när jag läste om husmanskost..får nog bli det endera dagen! Här är -7* och berg med snö och det ska visst komma mer…vill ha vår nu så man kan åka o shoppa en massa nya grejer till huset och vårlika blommor:)
    Ha en skön vecka däruppe!!
    KRAM
    Birgitta Regander Hörby, Skåne
    Tycker det är kanon nu när du är med i bloggfamiljen…iom jag följer Hannas blogg så kan jag göra det samtidigt:)

  • Liz skriver:

    Nu har jag löst alla hjärtansdagsmenyn, självklart med enbart recept från dig ;)

    Kram

  • Nazima skriver:

    Jättesnygg outfit,måste jag säga :-)
    Har testat att baka dom cupcakesen och dom är de godaste man kan mumsa på i cupcakeväg…

    Annars vara melodifetivaldelfinalöen sisådär tycker jag, programledarna var toppen och Salem var allra bäst, är nog partisk eftersom jag lyssnara ganska mkt. på hans musik annars.
    kram, Anna

  • maxiander skriver:

    Din frosting till cupcakesen ser låter magisk!
    Har du fler tips på glaze som inte är choklad?
    Vi bakar verkligen för lite känner jag när jag läser detta!
    Ha en fin dag
    /A

    http://maxiander.blogspot.com

  • Adirf skriver:

    Tyckte att bidragen till mellon var pinsamt dåliga faktiskt. Den ända som lyfte var ju Salem, annars kunde det kvitta. Inget extraordinärt med programledarna heller. Nä, bättre kan dem! :-)

    Cupcakes är ju aldrig fel. Har chokladmuffins i frysen, skulle kanske göra en frosting till dem?! :-)

    http://fridaskok.wordpress.com

  • Victoria skriver:

    Svar
    Henrik Johnsson: Jag tycker tvärt om att man SKA vara hungrig när man handlar :) , då köper man så mkt mer och roligare saker och har sedan kylen full med goda grejer! handlar man när man är mätt och oinspirerad blir det bara tråkiga basvaror i korgen.. Jag använder svartpeppar på oxfilé, massor. Och Landet brunsås såg jag för första gången i går och tycker det var ganska knäppt men himla kul! ;)

    /Victoria

  • Henrik Johnsson skriver:

    Jag blir så hungrig av att läsa din blogg. Alla vet att man inte ska handla mat när man är hungrig, men hur mätt vill du ha dina läsare? Använder du vitpeppar på oxfilé och gillar du tv-programmet ”Landet brunsås”? undrar din bloggkollega HENRiK.

  • Lillamy skriver:

    Välkommen hit Victoria!! Riktigt inspirerande blogg du har :) Är själv en ”gammal” kock som sadlat om men intresserat finns såklart kvar..
    Salem Al Fakir var fantastiskt bra tycker jag!! Sen var ju Dolphan en hit också :)
    Ha en bra dag, kram

  • Snusan skriver:

    Gud så gott det ser ut!
    Hade hoppats på Linda Pritchard men är ändå glad att Pain of salvation gick vidare. Äälskade den!
    Tjusig outfit!
    KramKram!

  • Sofie Mumsfillibaba skriver:

    Håller med! Inga superbra låtar. Men helt rätt gick vidare tycker jag. Iaf till globen…

    Hoppas att det blir bättre till helgen!!

  • MalinSt skriver:

    Salem Al Fakir – vilken underbar låt det var. Övriga tyckte jag var sådär, ingen jättehit!

    Själv blev det varma mackor och därefter lite chips som tilltug.. Muffinsarna såg supergoda ut!

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen