Banana fudge cupcakes

Är så galet sugen på choklaaaaaaaad!!!! I bland kommer det över mig som en kraft från ovan, omöjlig att stå emot. Och som en skänk från ovan kom precis Linda förbi med ett gäng nybakade Banana Fudge Cupcakes!! (recept Leila) bara namnet låter ju galet gott eller hur?!! :)

Goda men väldigt mäktiga muffins med lite vuxen smak. Det är framförallt mycket smaker i. Kanel, mörk choklad, ingefära etc. En salig blandning :) Här kommer receptet:

12 st cupcakes:
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakaopulver
1 nypa salt
100 g mörk choklad, 70 % kakao
2 skivade bananer
1 msk kanel

Chocolate fudge glaze:
1,5 dl vispgrädde
2 msk honung
4 msk farinsocker
1 tsk malen ingefära
1 msk smör
200 g mörk choklad

garnering (tex strössel eller minismarties)

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smält chokladen (t.ex. i micron) och vänd ner i smeten. Blanda ner skivade bananer och kanel. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3. Grädda i ugnen i ca 15 min minuter. Låt svalna.

Koka upp vispgrädde, honung, farinsocker och ingefära. Låt svalna en aning. Rör ner smör och finhackad choklad så att det smälter. Låt fudgesåsen svalna innan du glaserar cupcakesen. Garnera med minismarties eller strössel.

Lindas fina bakverk!

Lindas fina bakverk!

linda2

Vilken snäll granne jag har va! :)

0 reaktioner på “Banana fudge cupcakes”

  • camillak skriver:

    De där såg inte dumma ut alltså! Riktigt chokladig och god.

    Är du sugen på att laga en riktigt god soppa så har jag just lagt ut ett riktigt ”guldrecept”. :-)
    Kramar

    • Victoria skriver:

      Camilla den där soppan är jättegod!! Har gjort den massvis med gånger och använder kräftost se här http://www.bloggfamiljen.se/2007/01/03/kraftsoppa/ visst är det samma?. Även smakat den med krabb&hummersmak, gott det med!

      kram
      Victoria

      • camillak skriver:

        Ja visst är det samma recept..fast jag har dubbelt så mycket morötter i mitt recept. Jag körde morötterna i matberedaren och mannen trodde helt klart att jag haft i röd rom!! :-)
        Hur tusan kan jag ha missat det här receptet hos dig..jag som lusläst matplatsen både fram- och baklänges flera gånger om! Soppan är i vilket fall som helst supergod!!

  • birran32 skriver:

    Ser härliga ut..men tyvärr är det ingen mer än jag i familjen som gillar banan i kakor..men då får jag destu fler:)
    Tror nog att Linda är lika glad som har dig som granne och att hon får prova på alla dina godsaker då och då!
    Ikväll ska vi försöka kurera vår förkylning med varma nachos i ugn..är vår stående favvo här hemma!
    Varma nachos 4p
    nachos
    1 lök
    2 tomater
    1 paprika
    1 liten brk majs
    tacosås
    riven ost
    Ugn:225*
    Lägg nachos i valfri mängd i en ugnsform. Hacka lök, tomat och paprika och blanda ner. Häll av majsen och rör ner den. Klicka på lite sås här och där..strö på osten. Gratinera gyllene ca 10 minuter och servera dem med mer sås. Vill man kan man ha i hackade jalapenos, fefferoni, hackad chorizo el vad som man är sugen på..lite överbliven tacofärs osv.
    Får väl bli lite OS på tv idag..vi brukar annars se på Antikrundan…pensionärsvarning jag vet:) Jag brukar iof se på Per Moberg på tv4+ men tror det är repriser.
    Ha det gott däruppe!
    KRAM
    Birgitta Regander Hörby, Skåne som nu är indränkt i mer snö och blåst:(

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen