Ess i rockärmen

Det har blivit en hel del förrätter den här veckan. Bla hederliga gamla klassikern Bruschetta. Sprang på en påse färdiga grillade bruschettaskivor på påse (Zeta) i affären som är perfekt att ha i skåpet. Till dessa skär man (rumsptempererade) tomater i små bitar, hackar färsk basilka, ringlar över lite olivolja, pressar i lite vitlök och slänger ner en liten nypa flingsalt. Rör om och låt dra en liten stund. Toppa sedan bruschettaskivorna med tomatröran och ät som förrätt eller drinktilltugg. Enketl, fräscht och fantastiskt gott!!!

brusch

I kväll ska jag och Olivia hem till mina föräldrar, äta gott, se på Lets dance och sova över :) Micke ska på bastufest med jobbet så vi låter honom bre ut sig som ett kryss i dubbelsängen här hemma och sova i fred sen. ;)  Men då till den stora frågan, kvällens middag. VAD ska vi äta till förrätt?? Jag tycker det är svåraste rätten av de alla så jag är oerhört tacksam för ALLA tips och idéer! Vad har ni för ess i rockärmen när det gäller förrätter??!!!!

0 reaktioner på “Ess i rockärmen”

  • Halvarson skriver:

    Hejhej! Har en fråga angående dina chokladfondanter..;) Tänkte göra dem imorgon. Tror du att jag kan göra dem under dagen, ställa dem i kylen och grädda dem efter middagen? Eller blir de inte bra då tro..? Är det bättre att vispa ihop dem efter middagen?=) Kramar till dig och din goa blogg!

  • Erika B skriver:

    Vi gör Västenbottenpaj till förrätt ibland och serverar med röd rom, hackad rödlök och creme fraiche med några drag svartpeppar över. Det går att förbereda pajen och ljumma den lätt i micron strax innan servering.
    Kram Erika B

  • JosefinB skriver:

    Hej! Detta handlar inte om förrätter utan jag har en liten fråga. Ska bygga hus och har precis varit och kollat på kök men jag och min sambo har så svårt för att välja bänkskiva. Ska ha enkla vita luckor och rostfria vitvaror. Gillar verkligen stilen på ert kök och undrar därför vad ni har för bänkskiva och om nu är nöjda med den?
    Trevlig helg!
    Hälsningar Josefin

    • Victoria skriver:

      Hej Josefin. Vi har en bänkskiva i laminat från ikea i svart/brun trämösnter. Är SÅÅÅÅÅÅÅ nöjda!! Den tål allt och håller sig fin och passar så bra till de vita luckorna. Prisvärd oxå! Resten av köket kommer från HTH men där hittade vi ingen skiva vi gillade.

      Kramar
      Victoria

  • Erika Skogly skriver:

    Hej,
    och grattis till flytten. Om du tycker om halloumi så kommer ett förrättsrecept här.

    Stekt halloumi med het tomatsalsa;
    Hacka och blanda
    tomat
    rödlök
    chili
    limesaft (och rivet skal)
    basilika
    olivolja
    salt
    peppar
    balsamvinäger
    vitlök

    Låt stå mint en timme före.
    Stek tunna skivor halloumi i smör och servera direkt på rostade mackor med smör och på med salsan överst.
    Trevlig helg.

  • asaohl skriver:

    Smördegsinbakad sötpotatis med stark och smakrik ost, serveras med gräddfil, gräslök och löjrom. Mums!

    Pensla smördegsfyrkant med ägg, förkoka sötpotatis (och eller vanlig) och skiva den. Lägg på smördegen och strö över god och smakrik riven ost. In i ugnen och gratinera. servera med klick gräddfil hackad gräslök och löjrom på samt ett gott vitt vin :)

    Kram Åsa

  • verapettersson skriver:

    Den här är en riktig hit o superenkel: http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=404370

    Maken ska t o m ha den på herrmiddag i mars. Maken som aldrig lagar mat. ;-)

    Ha en underbar helg!

  • Labanslabolina skriver:

    Nu har jag registrerat mig.

    En liten fundering. När jag lägger in din nya adress i min länklista så kommer det senaste inlägget på hela Bloggfamiljen upp. Inte bara ditt senaste inlägg. Jag är ju liksom bara intresserad av din fina blogg:)

    Trevlig helg!

    Kram Annica

  • maxiander skriver:

    Jag har en förrätts fetishism tror jag!
    Vad ska ni äta till varmrätt?
    Tips:

    1:
    Chevreost i folie med bacon och mangochutney i ugnen. toppa med lite pinjenötter.

    2:
    Någonform av laxsnittar?
    http://maxiander.blogspot.com/2010/01/ost-wasabi-lax-sant-laxsnittar.html

    3:
    Halstrade pilgrimsmusslor med hallumiost.
    Såhär någonting kan det se ut:
    http://4.bp.blogspot.com/_1JmlOejEivA/S2QBT0BGTFI/AAAAAAAAAW0/5aq8rSSB4tU/s1600-h/P1040167.JPG

    LYCKA TILL!

    /A

    http://maxiander.blogspot.com

  • Linda i Shanghai skriver:

    Nu har jag äntligen lyckats logga in mig här på bloggfamiljen… Så roligt att du hamnade här! Stort Grattis! :)

    Vi hade för ovanlighetens skull hemmamiddag igår och jag gjorde din ananaspaj, gud så god den var!! Och kanske bland det lättaste man kan göra.
    Vi gjorde även canneloni och Micke fick åka Shanghai runt i taxi för att hitta färsk pasta … Det slutade dock med att vi fick förvälla ”vanliga” lasagneplattor. Mkt pill, men gott blev det!

    Hälsa familjen.
    Kram L & M

    • Victoria skriver:

      hej vad kul att se dig!! visst är ananaspajen god!!! älskar enkla men goda saker :)

      lagar ni mycket kinesisk mat hemma eller får ni nog av det på restaurangerna??

      Hälsa M!! kramar från oss

      • Linda i Shanghai skriver:

        Ha ha, nej det blir inte så mkt hemmalagad kinesmat men OM vi skulle få för oss det så skickar jag receptet ;)

        Kram L

  • Lisa Olausson skriver:

    Åh, jag är en ost älskare till 1000 så om jag får välja så lagar jag/vi getost toast med rostade pinjenötter och en riktigt god fikonmarmelad. Den du rekomenderade för några månader sen med smak utav päron eller fikon den är helt underbar till just getost. MMmm.. hm, nu blev jag så sugen på tal om så god mat så kanske jag ska gå till kylen och göra mig en toast macka<3, det är kärlek. =) En fråga har du/ni provat East West Sushi??Jag bor i Kga och kör mer än gärna till Örebro just för att äta deras sushi. Om ni inte har provat så gör ett besök. Kvalité och riktigt bra personal, hög service!

    // Lisa!

    • Victoria skriver:

      Tack för tipset, lät jättegott jag älskar ost jag med!!!

      Inte testat east west sushi av anledningen att jag kan bara inte med sushi :) det är TYVÄRR det värsta jag vet. Jättesynd, det ser ju så gott och snyggt ut, men det spelar ingen roll hur många ggr jag testar jag får rysningar av smaken!!

      Kramar
      victoria

      • Lisa Olausson skriver:

        Hej igen. Jag måste bara få tillägga det att jag äter mycket vegetariskt(kan vara fel stavat) då jag är där, mina absolut bästa nigiri bitar är faktiskt avocado och sockerärtorna. Kanske du vågar dig dit nu och prova. =) Tack för en super bra blogg, har rekommenderat din sida för mina vänner och du inspererar verkligen. GOD JOB ! =)

  • Sofie Mumsfillibaba skriver:

    Ikväll ska jag passa på att äta sushi när min sambo är och bastar med grabbarna. Så det blir misosoppa ikväll.

    Annars är jag inte så mycket för förrätter. Satsar hellre på dessert…;)

    Men gillar pilgrimsmussla med mangosalsa (mango, tomat, lök, basilika, vitlök, chili, limejuice, salt peppar, olivolja….) eller getost med valnötter och honung mm….. Mums, vad jag blev sugen på förrätt nu!!!:)

    Trevlig helg!!

  • Pinglan67 skriver:

    Här kommer ett supergott recept på förrätt som serveras på ett stort fat:

    Bresola med björnbär och chevré
    100 g tunt skivad bresola
    50 g salt, t ex machétsallat el ruccolasallat
    3 dl frysta björnbär
    1 dl valnötter
    2 msk flytande honung
    4 st färska fikon
    100 g chevré

    Dressing:
    3 msk olivolja
    2 msk av saften från de tinade björnbären
    1 msk flytande honung
    2 msk vitvinsvinäger
    salt, peppar

    Gör så här:
    Lägg upp köttet på ett serveringsfat tillsammans med salladen. Låt björnbären ligga och tina en stund i en skål. Lägg valnötterna i en ugnsfast form och ringla över honungen. Rosta dem i mitten av ugnen i 2-3 minuter. Ta ut och rör runt och se till att honungen fördelas jämnt över nötterna.
    Strö nötterna och väl avrunna björnbär övcer köttet. Lätt på fikonen i klyftor.
    Blanda ihop ingredienserna till dressingen och stänk den över alltihop. Avsluta med att smula på osten.

    http://pinglansreceptblogg.blogspot.com/

    Ha en trevlig kväll!
    /Pinglan

  • Nazima skriver:

    Jag måste tipsa om Hemmagjord skagenröra på rostat bröd till förrätt.
    I Per Morbergs bok som jag har för mig att du har, så finns världens bästa och godaste recept på skagenröra, kom ihåg att använd färska räkor eller iallafall oskalade frysta. Det blir allra godast.
    Själv skulle jag vilja ha tips på någon god smaksättning till pannacotta,funderar på att göra det till efterrätt ikväll
    Lycka till!
    kram, Anna

  • juliaisac skriver:

    jajamen, återkommer med full rapport, hihi…

  • Malinda skriver:

    Hej Victoria! Så skönt att det redan är fredag igen. Jisses vad dagarna flyger iväg!
    Har tyvärr inget bra recept på förrätt, det är alltid lika klurigt. Mycket lättare att komma på en bra dessert.
    Ikväll ska vi göra din tacopaj och så blir det lite kladdkaka till efterrätt. Mumsfilibabba!

  • MissMoi skriver:

    Enkel och god förrätt som vi ofta bjuder vänner på:
    Stek färsk sparris i lite olja på låg värme tills de blir mjuka. Häll över MYCKET riven parmesanost och dra av värmen på plattan. Servera när osten har smält ner, antingen bara som det är eller rulla in sparrisarna och osten i lufttorkad skinka. Mums! ; o)

  • birran32 skriver:

    Ett gott tips som vi hade på nyår och som blev mkt uppskattat är dillplättar med skagenröra.
    Receptet 4p:
    Skagenröran
    200 g kallrökt lax
    100 g skalade räkor
    2 hårdkokta ägg
    0.5 knippa dill
    citron
    2 dl creme fraiche
    2-3 msk majonäs
    1 liten finhackad rödlök
    ev lite riven pepparrot
    Tärna laxen och hacka räkor och ägg. Vänd samman allt och smaka av med lite salt och peppar. Låt stå i kylen.(Går bra att förbereda på morgonen)
    Dillplättar
    3 dl vetemjöl
    6 dl mjölk
    3 ägg
    1/2 tsk salt
    2-3 msk smör
    0.5 knippa finhackad dill
    Rör samman smeten och låt stå 5-10 minuter att svälla. Grädda plättarna gyllene i smör i plättlaggen. Låt dem svalna.
    Garnering:
    sallad
    tomat
    gurka
    avocado
    citron
    dillvippa
    Lägg sallad på 4 assietter och fördela plättarna på dem. Klicka på röran och garnera med tomatklyftor, gurkskiva, avocado i skivor, citron och dill.
    Röran är supergod i krustader, bakpotatis, på rostat bröd, som den är på salladsbädd mm. Den är även god mellan två formfranskaskivor som värms i smörgåsgrillen! Röran håller ca 1-2dgr.
    Ikväll vet jag ännu inte vad vi ska äta..men ngt gott till Let´s dance lär det bli!
    Dina bruchetta har jag också gjort till förrätt på sommaren till grillkvällen och det var mkt gott och gästerna var helt lyriska. Jag hade på mozzarellaskivor och sen tomatröran och grillade dem hastigt i ugnen!
    Imorgon ska vi ha 32 års och 7 års kalas för mig och lilltjejen med de närmsta. Ska bli hemlagad lasagne och en vegetarisk variant och hembakade vitlöksfrallor. Sen hembakad helt vanlig gräddtårta med godis på:)
    Ha en härlig myskväll hos dina föräldrar och hoppas Micke får roligt:) Nog bäst att ni inte sover hemmma haha..man blir bara irriterad på den allt för onyktra mannen som ska väsnas och ha sig innan han landar i sängen hihi!!
    KRAMAR
    Birgitta Regander Hörby, Skåne
    PS. Hur länge har du och Micke varit ett par? Jag och min Micke firar 14år i sommar:)

    • Victoria skriver:

      Hoppas ni får ett härligt kalas i helgen och grattis till snart 14 år i hop!! Min Micke och jag har varit tillsammans sen 2003.

      kram
      Victoria

      • birran32 skriver:

        Hoppas att du och din Micke får många lyckliga och härliga år tillsammans!! Han har ju världens bästa sambo som lagar så mkt god mat och som inreder huset så fint:)
        KRAM

  • elnima skriver:

    Här är mitt ”ess” som alltid brukar göra succé :) Hittade receptet för många år sedan i Fogdtdals matlexikon.

    Skär vitt formbröd i trekanter och bryn lätt i smör.
    Gör en röra med mosad avocado, finhackad gul lök, några droppar citronsaft(för att avocadon inte ska mörkna), salt och peppar samt några droppar worchestershiresås.
    Bred röran på bröden och toppa med bacon klippt i småbitar.
    Mums! Och brukar gå hem hos både barn och vuxna.

  • jolo79 skriver:

    Här kommer några av mina favoriter:
    * liten tapas tallrik
    * Vitlöks och chilli gratinerade havskräftor/hummer om man vill lyxa till det.
    * risotto
    * Jordärtskocks soppa med en rostad parmaskinka bit till!

  • juliaisac skriver:

    Ja förrätter är knivigt, håller med dig! Brukar alltid googla på det när vi får gäster, hihi.

    Mysig kväll ni ska ha!!:-)

    Själv ska vi på Hjalmars revy med jobbet inklusive middag, nice! Men jag var nära att knappt ta mig till jobbet för all snö som har kommit inatt, suck, tycker de är usla med snöröjningen i vårt område, eller hur!!??

    // Kram grannen i hörnet

  • jk skriver:

    Jag har ett gott recept som är perfekt om man som du gillar plockmat Victoria =), måste bara varna för att den är lite mättande eftersom att det är omöjligt att sluta äta innan hela fatet är tomt!!! ;)

    Blanda 400g philadelfiaost med 1 hackad rödlök. Bred ut röran på en tallrik och slå sedan över en stor burk tackosås ( jag brukar andvända medium på styrkan).Strö över rikligt med riven Brännvinsost och grovhacka 1 burk kräftstjärtar och 1 burk räkor i lag och toppa det hela med detta. Ät förräten med salta natchochips som man skopar upp röran på.
    / Jenny

  • annehli skriver:

    Hacka smått sqash (hur stavas det?) paprika, lök och valfri svamp. Stek det i smör tills det blir mjukt. Pressa i en vitlöksklyfta. Ta undan kastrulen från plattan, sätt i smått tärnad pecorinoost eller parmesanost. Sätt i smått skuren prosciottoskinka.
    Lägg upp röran på assietter. Halstra snabbt pilgrimsmusslor i stekpanna ca 1minut/sida. Salta och peppra. Lägg 1-2 musslor på grönsaksbädden. Ringla över smält vitlökssmör.

    JÄTTEGOTT!!!

  • Elis skriver:

    Har du inte gjort min gratinerade chevre macka med soltorkade tomater,stekt bacon och flytande honung än,så har du något underbart att se fram emot.Smaker som gifter sig:)

  • www.lisabogren.se skriver:

    En av mina absoluta favoriter är chèvretoast med honung och pinjenötter: Skiva baguetter och skär en god chèvre i skivor (ca 0,5 cm, mer om man vill). Lägg en ostskiva på varje brödbit, ringla över flytande honung och strö på pinjenötter. Gratinera i 225° tills de haar fått vacker färg. Servera med en sallad på ruccola, maché, halverade körsbärstomater och päron samt balsamicodresing. SÅ GOTT!!

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen