Baconlindad sparris

Det verkar som många tänker grilla till Valborgshelgen, stämmer det?? :) Vi ska på grillfest på fredag, ska bli såååå gott!! Och dessutom lyckades Micke montera i hop vår nya Weber i går kväll så förhoppningsvis blir det grillpremiär på den under helgen.

Något som är väldigt gott till grillat är att linda bacon runt färsk sparris och grilla tills baconet blir knaprigt. Passar till det mesta!!

sparris1

Har ni några fler tips på goda tillbehör, såser och marinader mm?!

Print Friendly

Inga kommentarer

  1. birran32 skriver:

    Mums..ser härligt ut! Ikväll ska vi ha lite buffé här hemma så kika gärna in på bloggen för tips! Blir bla helstekt fläskfilé som sedan skivas kall, frukter, grönsaker, kalla såser mm…längtar redan:)
    Ha en underbar kväll med Halv åtta hos mig och en trevlig Valborg! Själv ska vi bort till vänner på grillning imorgon!
    KRAM
    Birgitta i +20* varmt med mulet Hörby, Skåne
    http://www.enmammasmatochbakblogg.blogspot.com

  2. maxiander skriver:

    Igår lagade vi sparris med ”sås” eller rättare sagt vi har anti-sås kampanj känns det som just nu. Mycket puré istället. Godare och nyttigare. Pröva,
    länk till receptet:

    http://www.maxiander.se/recept-pa-halvskatt-med-butternutpure-och-sparris/

    Gott!
    /A

  3. Trogen lasare skriver:

    Någon som är väldigt gott men som kanske låter lite märkligt är att dela en banan på längden och ha på lite curry krydda på bananen och grilla med bananen nedåt. Även katrinplommon med lindat bacon är mycket gott.

  4. kurreburre skriver:

    Det verkar inte gå att göra radbrytningar som jag hade tänkt. Den första grillsåsen slutar efter Italiensk salladskrydda, så ni inte blandar alltihop i en :-)

  5. kurreburre skriver:

    Här ska det grillas favorit grillrätten tunna revben i helgen! Mums!

    Här kommer två enkla o goda favvo grillsåser:

    creme fraiche
    lime
    flytande honung
    italiensk salladskrydda

    creme fraiche
    ketchup
    vitlök
    svartpeppar

  6. Nett skriver:

    Makrill.
    Makrillen:
    6-8 medelstora färska makrillar
    2 st stora knippen dill
    25 hg smör
    Flingsalt
    Peppar från kvarn
    Ugnsfolie
    Äpple- och selleritzatziki:
    5 dl tjock yoghurt
    6 st syrliga äpplen
    6-7 stjälkar selleri
    0.5 msk flytande honung
    En rejäl skvätt saft från färsk citron,
    variera själv beroende på hur sur citronen är
    2-3 vitlöksklyftor
    1 knippe färsk persilja
    Gör så här
    1. Makrillen: Lägg ut folien och salta på den, placera sedan makrillen (två om de är små) på folien och fyll med färsk dill både inne och utanpå fisken.
    2. Krydda med peppar från kvarn.
    3. Klicka i några små klickar smör i varje foliepaket.
    4. Vik ihop folien till en liten båt, viktigt att lämna lite luft så att fisken kan ångas och bli saftig.
    5. Lägg foliepaketen på grillen. Fisken är klar när köttet lossnar lätt från benen.
    6. Äpple- och selleritzatziki: Skala äpplena. Hacka både sellerin och äpplena fint. Rör ner alltsammans i yogurten.
    7. Pressa vitlöksklyftorna, ringla i honungen och pressa över citronsaften.
    8. Hacka persiljan och vänd ner i röran.
    9. Smaka av mer salt och peppar.
    10. Låt stå i kylen minst 30 min för att smakerna skall få tid att blomma.
    11. Servera den nygrillade makrillen med färsk potatis, förslagsvis smaksatt av dill, smör och salt. Klicka på den kalla äpple och selleritzatzikin och njut en somrig måltid!

    Nettan

  7. Nett skriver:

    Varm potatissallad i folie
    -Förberedes hemma och tillagas på grillen.
    Ingredienser

    16 st potatisar
    1 st röd lök
    1 st paprika
    1 knippe dill
    150 g sockerärter
    200 g champinjoner
    50 g smör
    Smaksättning
    salt och peppar

    Gör så här
    1. Koka och tärna potatisen. Hacka rödlöken, paprikan och dillen. Dela sockerärterna och champinjonerna i bitar. Blanda allt i en bunke. Smaka av med salt och peppar. Ta 4 bitar aluminiumfolie och lägg upp en portion potatissallad på varje bit. Klicka på 2 matskedar smör på varje portion. Vik ihop till foliepaket som kan tas med ut. Lägg paketen på grillen i 15-20 minuter.

    Nettan

  8. Nett skriver:

    Potatissallad med salami, ruccola och gröna oliver
    En fräsch potatissallad med vinegrette som är perfekt i buffén.
    -Ingredienser
    1 st röd lök
    3 msk sherryvinäger
    5 msk olivolja
    salt
    svartpeppar
    150 g salami
    1 st röd paprika
    1 dl gröna oliver
    2 msk kapris
    500 g färsk potatis, kokt
    2 msk hackad persilja
    1 kruka ruccola
    0.5 dl parmesanost
    1 st citron

    Gör så här
    1. Skala och skiva löken. Blanda den med vinäger, olivolja, salt och peppar i en stor skål. Strimla salami, skär paprika i bitar och halvera potatisen. Lägg i skålen.
    2. Tvätta citronen noggrant och torka. Riv av det yttersta gula skalet. Lägg oliver, kapris, hackad persilja i skålen och rör om. Vänd ned ruccola och riv till sist över parmesanost och citronskal.

    Nettan

    OBS! tro inte att jag sitter och skriver dessa recept. jag har dem i datorn så jag bara kopierar hit!!!!! :=)))))

  9. Nett skriver:

    Parmaknyten med ädelost, på en bädd av fikon

    Ingredienser
    12 st skivor parmaskinka/prosciutto
    150 g chervreost
    1.5 msk Creme Fraiche
    5 msk solrosfrön
    10 st färska fikon
    150 g machésallad
    Gör så här
    1. Bryt ner chevreosten i en bunke. Tillsätt 1,5msk Creme Fraiche och mosa ihop till en smet.
    2. Lägg ut skinkan på en skärbräda, lägg skivorna lite omlottt så de bildar en platta med skinka. Lägg krämen ovanpå skinkplattan och vik ihop skinkan så den bildar en slags rulle.
    3. Lägg ut machésalladen på ett fat. Skiva upp fikonen och lägg ett lager ovanpå salladen.
    4. Skiva upp skinkrullen i ca 3cm tjocka skivor och lägg dessa ovanpå bädden av machésallad och fikon.
    5. Rippla sedan hallondressing ovanpå och servera.

    Nettan

  10. Nett skriver:

    Hallondressing
    Ingredienser
    200 g hallon
    2 dl vit balsamvinäger
    2 msk olivolja
    2 msk honung
    Salt och peppar från kvarn
    Gör så här
    1. Blanda vit balsamvinäger, olivolja, hallon, honung. Blanda väl och smaksätt med salt och peppar från kvarn.

    Nettan

  11. Nett skriver:

    Bruchetta med ruccolakräm
    Ingredienser
    1 st baguette
    150 g ruccolasallad
    150 g västerbottenost
    2 dl solrosfrön
    2 st klyftor vitlök (efter tycke & smak)
    1 knippe rädisor, för garnering
    1 st citron
    2 msk honung
    1.5 dl olivolja
    2 msk vit balsamvinäger
    1 dl riven starkost
    Peppar från kvarn
    Gör så här
    1. Skär baguetten i skivor ca 3 cm tjocka. Grilla sedan brödskivorna på grillen tills de får en fin grillyta på varje sida.
    2. Lägg ruccolan i skål. Hacka vitlöken i bitar och tillsätt till ruccolan.
    3. Tillsätt olivoljan, solrosfrön, salt, vit balsamvinäger, honung och blanda.
    4. Tillsätt 150g riven västerbottenost och saften från en halv citron. Tillsätt även sesten (det yttersta skalet) från en halv citron. Blanda och smaksätt med peppar från kvarn.
    5. Mixa allt med en stavmixer till en kräm. Lägg en klick av krämen på brödet och garnera med skivade rädisor.

    Nettan

  12. Nett skriver:

    OBS!

    Det är flera recept ovan, men det blev så ihoptryckt. Så att ni vet! :=))

    Kram

  13. Nett skriver:

    Hej!
    recept.nu har jättemycket bra! Men här kommer lite…..=)))

    Philadelphiaostfyllda dadlar
    Ett snabbt och enkelt tilltugg.
    Ingredienser
    Dadlar
    Philadelphiaost
    Gör så här
    1. Skär en skåra i dadlarna.
    2. Tag ut kärnorna och klicka i philadelphiaost i skåran.

    Ljummen knaperstekt bacon på spenatbädd!
    Ingredienser
    2 pkt bacon, 140 g/pkt
    500 g babyspenat
    1 dl valnötter
    1 dl getost

    Dressing
    1 msk graveleijs senap
    1 msk honung
    0.5 msk vitvinsvinäger
    2 msk rapsolja
    Lite salt
    Gör så här
    1. Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
    2. Blanda ihop dressingen.
    3. Lägg upp spenat, getost, bacon och nötter på tallrikarna.
    4. Ringla dressingen över salladen.

    Grillad fetaost – förrätt.
    Ingredienser
    400 g fetaost
    2 st tomater, skivade
    2 st feferoni, strimlade
    8 st stora svarta oliver
    2 tsk oregano
    Färska myntablad
    Svartpeppar
    2 tsk citronsaft + rivet citronskal
    Ev vitlöskbröd

    Gör så här
    1. Tänd grillen.
    2. Riv av ett stort ark aluminiumfolie och vik det dubbelt.
    3. Lägg på hela fetabiten.
    4. Toppa med skivad tomat, oliverna och strimlad feferoni.
    5. Strö över oregano och några myntablad. Dra ett par varv med pepparkvarnen över. Riv lite citronskal över och pressa på några droppar av saften.
    6. Vik ihop ordentligt. Var noga med att försluta kanterna.
    7. Lägg på grillen i fem minuter.
    8. Servera gärna med vitlöksbröd.

    Kommer mera!

    Kram Nettan

  14. Alina skriver:

    En kall sås som blir jättegod gör man på:

    Gräddfil
    Fetaost
    Vitlök
    Persilja
    Salt
    Peppar

  15. Cowgirl skriver:

    Fullkomligt älskar vitlök så till grillat blir det gärna en sås på creme fraiche, vitlök och grönsaksbuljong (sån torr på burk). Så enkelt och gott!! Passar även som dipp till grönsaker eller snacks. /Anna-Karin

  16. maxiander skriver:

    Vi äter sparris minst en gång i veckan. :)
    Det där med sås är överskattat, puré är nya grejen. Ikväll blev det butternet puré istället för slabbig sås. Världsklass!

    Ha en fin kväll
    /A
    http://www.maxiander.se

  17. Sofie Mumsfillibaba skriver:

    Här blir det inte grill i helgen. Vad jag vet. Sparrisarna ser mumsiga ut. Lätta såser är det goaste. Turkisk yoghurt i grunden. Blanda med ajvar eller sweet chilisås eller citronjuice, honung och citronpeppar. MUMS!!

  18. www.lisabogren.se skriver:

    Vår favoritsås till grillat är yoghurtsås med mango: http://lisabogren.se/recepten/?p=122

    Supergott verkligen!! Och så enkelt!

  19. Nazima skriver:

    Här blir det ochså grillat i helgen!

  20. Ankim skriver:

    Vi gör en rödlöksmarmelad som man serverar tillsamman med färskriven pepparrot, den gör alltid stor succé. Här har du receptet:

    Rödlöksmarmelad
    2 tunnskivade rödlökar
    3 msk olja
    2 msk rödvinsvinäger
    2½ msk vit sirap
    Fräs löken i olja så den mjuknar men inte så den får färg. Slå i sirap och vinäger och koka tills all vätskan är bort. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera med färskriven pepparrot.

    Lycka till!

  21. Biia skriver:

    Jag älskar å bara måste ha chilimarinerade vitlöksklyftor till grillat :D

  22. Fru Matglad skriver:

    Vår favvo, nästan som ”Annas grillsås” fast ännu enklare:

    Creme fraiche
    Vitlök
    Sweet chilisås

    Är så god till allt faktiskt!
    Kram

  23. susannelotus skriver:

    ”ANNAS GRILLSÅS”
    2 dl fraiche
    1 msk majonäs
    1 finhackad rödlök
    2 msk mango chatney (grön etikett)
    2 pressade vitlöksklyftor
    1/2 färsk chili hackad i småbitar
    blanda-låt stå i kylen en stund-och njut sen!

  24. axman skriver:

    En riktigt god sås till det grillade, och som är super enkelt!:Blanda sweetchilisås med cremefraiche och pressad vitlöksklyfta. Speciellt god till grillat kött och kyckling.

    http://www.hemtillcecilia.blogg.se

  25. lise12 skriver:

    Mums…blir riktigt sugen på att grilla, kan nog bli så till helgen :)