Grillfest i regnet

Helg igen!!! Underbart, även om dagen började redan 05.18 här med en morgonpigg vilde ;) Vilket kanske hade varit överkomligt om det inte var så att vi var uppe alldeles för sent i går.. zzzzZZ. Marcus & Emelie var nämligen över på grillfest :) Åt en massa gott och drack en massa gott och hade väldigt trevligt! Trots att det regnade så det smattrade på grillen..

Först passade vi på att provsmaka Smirnoff Cosmopolitan som kan köpas färdigblandad på Systemet.

cosmo1 cosmo2

Väldigt god faktiskt!! Gick hem bättre hos tjejerna än killarna ;)

Sen fortsatte vi med förrätten som bestod av Hummer & Krabbsoppa med smörstekt bröd.

cosmo5 f1 f2
Marcus & Emelie

Marcus & Emelie

4-6 port (beroende på om den serveras som förrätt eller huvudrätt)
2 msk margarin
2 stora morötter
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g hummer & krabbost (Fjällbrynt)
1 burk kräftstjärtar
2 dl creme fraiche
cayennepeppar efter tycke och smak

Grovriv morötterna och fräs dem tillsammans med margarinet och vetemjölet i en kastrull. Späd med vatten och tillsätt sedan buljongtärningarna och låt det puttra en stund. Ha i mjukiosten och creme fraichen och sjud på svag värme ytterligare en stund. Smaka av med cayennepeppar. Hacka kräftstjärtarna grovt och häll ner dem i soppan och låt allt bli varmt. (Vill man ha en slät soppa så kör några varv med mixerstaven i innan kräftorna åker i).

Till huvudrätt blev det grillad kyckling, marinerad i Santa Marias smokey honey marinad, såååå god!!! Och färskpotatis, sallad och diverse såser till det.

Grillmästaren ute i regnet :)

Grillmästaren ute i regnet :)

a f6 f5 f7

Kändes nästan som midsommarafton med dofter från färskpotatis och grillat med regnet smattrande utanför :D

Till efterrätt testade vi ett recept som jag fått av Tompa 1 på jobbet :) Vit chokladmousse med kiwisås.

f8

4 port:

mousse:
200 g vit blockchoklad
1 ägg
1 äggula
1 msk Cointreau eller grand Marnier (kan uteslutas)
1 1/2 gelatinblad
3 dl vispgrädde

sås:
3 kiwifrukter
florsocker

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min, Smält chokladen över vattenbad, ställ åt sidan och låt svalna. Lägg ägg och äggula i en bunke över vattenbad och vispa tills det tjocknar. Låt de urkramade gelatinbladen smälta i det varma äggvispet under omrörning. Tillsätt den smälta chokladen klickvis och rör om tills massan blir jäämn och slät. Rör ner likören om ni vill ha i sådan.

Vispa grädden (inte för hårt) och vänd försiktigt ner den i chokladkrämen. Blanda ordentligt och låt stå och stelna i kylskåp minst ett par timmar. Gör såsen. Skala kiwifrukterna och kör dem till puré i mixer. Smaka av med florsocker och ställ såsen kallt tills den ska serveras.

Fördela såsen på tallrikar. Forma moussen till ovala bollar med hjälp av två varma matskedar och lägg ovanpå såsen. Servera genast.

Moussen var fantastiskt god!!!! Den kommer jag absolut göra igen. Men kiwisåsen blev lite skum.. Den kanske blir godare om man inte mixar den utan bara rör ihop den? Nu blev nämligen de små svarta fröna söndermixade och hela såsen blev ”stickig” och stacks på tungan om ni förstår vad jag menar? :) Nästa gång testar jag nog med mangopuré eller hallonpuré till, för moussen var som sagt underbar! Yummi!!

Kristi himmelfärd i dag. Firar ni på något vis? Lediga i morgon? Hoppas ni får en skön helgdag i dag oavsett!

0

0 reaktioner på “Grillfest i regnet”

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen