Kräftskivetider

Vilken ruggig tisdag det blev i går, och det trista vädret verkar hålla i sig hela veckan lång :( Får hoppas det lättar till helgen åtminsonde, antar att det är många kräftskivor om helgerna nu?! En annan har ju käkat kräftor hela sommaren lång så jag har nääästan tröttnat. Men nån mer kräftskiva tänkte jag allt klämma in.

Bästa tipset till kräftskivan (förutom goda kräftor då), en västerbottenpaj!! (Och vill man göra den lchf-vänlig så är det bara att skippa pajdegen och göra den i en lite mindre form, alt lägga till 1 ägg och 1 dl grädde)

vb1

vb3
Receptet ligger uppe sen tidigare men här kommer det igen om ni inte orkar leta ;)

pajskal:
3 dl mjöl
125 g smör
1 msk kallt vatten

fyllning:
3 dl vispgrädde
3 ägg
150 g riven västerbottenost
salt & peppar

Blanda ingredienserna till pajskalet och arbeta till en deg. Tryck ut den i en pajform och låt stå i frysen 10 min. Nagga pajskalet och förgrädda ca 10 min i 225 C.

Blanda grädde, ägg och ost. Salta och peppra. Häll äggsmeten i pajskalet och grädda ca 25 min i 200 C. Dekorera med cremefraiche eller gräddfil, finhackad rödlök och kaviar, alt servera dessa vid sidan av. God både kall och ljummen!!

Har ni några andra goda tips på tillbehör till kräftskivan på lager??

Dagens påminnelse: glöm inte testlagartävlingen!!!!! ;)

Sista dagen att skicka in era bidrag i morgon torsdag kl 20.00!! Så nu vet ni vad ni ska äta till middag i kväll ;)

0 reaktioner på “Kräftskivetider”

  • Mor-Mia skriver:

    Hej, Västerbottostpaj är verkligen en klassiker på kräftskivan. En annan paj som jag tycker passar är Bacon och Kantarellpaj, receptet hittar du nedan!
    http://mor-mia.blogspot.com/2009/08/kantarell-och-baconpaj.html

    Vill även tacka för all inspiration du sprider!

  • ssusie skriver:

    Hej V :) Kollar in din blogg flera gånger om dagen och bara äälskar dina recept! ALLT du tycker är gott är helt i min smak :)

    Jag tänkte på tävlingen, tääänk va kul med en smörgåstårte tävling (MER smörgås tårta åt folket! hihi)
    Då skulle man nog få mycket inspiration, för jag har aldrig sett att någon gör ”på samma sätt”
    Tack för en såå underbar blogg!

  • Alexandra skriver:

    Jag ska också ha din skagen/smögen cheesecake som tillbehör, den gjorde succe på midsommar :)
    Och västerbottenspaj såklart! Jag har fått lära mig att det blir fylligare smak om man låter osten smälta i grädden/mjölken innan man häller den i formen :)

  • Fialotta skriver:

    Först vill jag tacka för en inspirerande och bra blogg :) När kommer receptet på Macaronerna som du gjorde i juni? Är så nyfiken på att baka dom!

  • hannisen skriver:

    Jag har fått tag på kräftor i London (så lycklig) så det blir två kräftskivor för mig i år. :)Ska definitivt ha västerbottenpaj då!

  • camsan-9 skriver:

    Din skagen-cheesecake (eller blev det smögen? :) ) tycker jag passar utmärkt till kräftskivan. Jag la till lite gravad lax (hackad) också i cheesecaken, supergott!

  • MalinSt skriver:

    Jag har gjort pajdegen på mandelmjöl någon gång och då blir den ju oxå lchf vänlig och glutenfri.

    Kram

  • Fru Matglad skriver:

    Hej!
    Jag har en rätt som vi brukar ha både på julbordet och till kräftor..superenkelt!
    Hårdkokta ägg
    Kräftstjärtar eller hanskalade räkor i en form.
    Gör en typ bechemelsås och krydda den med salt och cayennepeppar. Jag brukar ta och runda av såsen med lite grädde…(vilket är bra istället för mjöl om man vill vara ”LCHF-vänlig”)
    Ös sedan såsen över äggen och räkorna. Skär fransbröd i mindre tärningar och strö över allt. Smält lite smör och droppa över brödet. Sätt in i ugnen på 175-200 grader till brödet fått en fin färg och allt blivit varmt.
    Jag gjorde den själv häromdagen, så jag ska lägga upp den på min sida…
    Kram

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen