Såååååååååå god fisksoppa

Godmorgon!  I går kväll åt vi en sååååå god fisksoppa så jag måste bara dela med mig. Det här kommer ni garanterat gilla, enkelt och gott!!

4 port:
1/2 torskblock, skuret i kuber
3 laxfiléer, skurna i kuber
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk räkor i lag
1 burk outspädd tomatsoppa (ca 500 g)
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl vatten
1/2 dl finklippt dill
salt & vitpeppar

Hacka lök och vitlök och låt det fräsa i lite smör i en kastrull. Häll på vatten och grädde och koka upp. Lägg i fisken och låt sjuda på medelvärme 5-10 min (beroende på storlek) tills fisken är färdig. Häll på tomatsoppan och hackad dill.

fs1

Smaka av med salt & peppar och låt puttra en liten stund. Häll i räkorna och låt dem bli varma.

fs2

Servera med aioli (gärna hemlagad) och ett gott bröd.

fs4

Recept på aioli:
1 äggula
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
en gnutta salt
2-3 vitlöksklyftor
ca 2 dl neutral olja (tex rapsolja)

Blanda äggula, vinäger, senap och salt i en bunke. Vispa med elvisp och tillsätt oljan. Börja droppvis och häll sedan i en fin stråle. Vispa vispa vispa tills all olja är i och det har blivit en tjock majonnäs. Tillsätt en gnutta vatten (1/2-1 msk ungefär) och vispa lite till så blir den lite lösare och vitare. Pressa i vitlöken och låt aiolin stå och dra i kylen en stund.

Mums mums mums säger jag bara! Lika god till vardags som till helg. Och visst är det gott med soppor om hösten?!

0

28 reaktioner på “Såååååååååå god fisksoppa”

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen