Visar arkiv från december 2010

Lite tips på mat inför nyår.

Ni är många som vill ha tips på mat inför nyår! Här kommer några godbitar som jag rekomenderar!!

Fler festliga rätter hittar ni tex i kategorin ”festligt” eller ”menyer” och även i de andra kategorierna om ni letar efter något särskilt (desserter, förrätter, kyckling…) ja ni vet väl hur det funkar vid det här laget. Och sen finns såklart ”sökrutan”.

Tilltugg:

Baconlindade dadlar (recept här)

dad2

Minibruschetta (recept här)

brusch

Förrätter:

Kräftsoppa med smördegsstänger (recept här)

ss6

Klassisk Hummersoppa (recept här)

pk2

Tunnbrödskorgar med räkor och godsaker (recept här)

Huvudrätter:

Oxfilé med rotsakspytt, palsternackspuré och kantarellsås med smak av tryffel. (recept här)

Bild från i lördags, precis lika gott då som i fredags :)

Lax med duschessepotatis, färsk sparris och gräslökssmörsås (recept här)

graslok

Plankstek black & white (om man inte är så många) (recept här)

tt2

Desserter:

Vaniljpannacotta med hallonsirap (recept här)

anis2

Vaniljpassion med hallon och maränger (recept här) (jag har även dekorerat dem med smält socker som ringlats och stelnat på bakpapper här)

och denna hade ju jag gjort så jag återkommer med receptet på den inom kort :)

Istället för lagad 3-rätters:

Smörgåstårta, alltid rätt :) (recept här)

sm1

Och till barnen:

Igelkottar! (potatismos, köttbullar, korv och gräslök)

igel1

Lycka till med nyårsmaten, planering och fix nu!! Lägg gärna lite extra tid på dukningen, med lite extra glitter och glamour kommer man långt vad gäller nyårsstämning. Glöm inte att man äter med ögat oxå ;) 

Vi har fått ”huvudrätt” på vår lott i år, och jag har faktiskt ingen aaaaaaning om vad vi ska hitta på. Har ni några tips till MIG!???? :-)

Fruktsallad a la Vickan

I går kväll blev det något till dessert som jag inte gjort på…. tjaaa aldrig tror jag?! Nämligen fruktsallad!!!! Det är ju fantastiskt gott med en klick lättvispad grädde till. Grejen är bara det att jag aldrig kan äta fruktsallad när någon bjuder på det, för alla, precis ALLA har äpplen (och päron) i och det tål jag inte. Så denna rätt har liksom glömts bort.. Men efter all salt och fet julmat var jag sååå sugen på nåt fräscht och fruktigt så då slog jag till på en fruktsallad. Med sånt jag tål i ;) 

fs1

I min fruktsallad har jag:
färsk ananas
färska jordgubbar
vindruvor
apelsin
banan
gul kiwi
nektarin
melon

fs2

Det blev en del över så det räckte till en stor skål till frukost i dag i hop med en kopp rykande hett kaffe. Ljuvligt!!! En riktig vitaminkick som start på dagen, uppskattades visst i magen oxå för där inne började nån dansa disco :)

fs3

Jag har för mig att det brukar vara russin i fruktsallad, iallafall i de jag minns från barndommen.. Är det godare så eller utan??!!!!

Instagram - @matplatsen