Leilas saffranskaka

Lelilas saffranskaka verkar väldigt poppis i år och dyker upp lite här och där, så jag kunde inte låta bli att provbaka den jag med. Lät som en passande adventskaka, och det var det verkligen. Supergod! En saftig saffranssockerkaka med en hint av rom. Extra gott med en klick lättvispad grädde till. Mumma!!

3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
0.5 g saffran
1 msk rom
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

smör och kokosflingor till formen
florsocker till pudring av kakan

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret tillsammans med saffran, rör i mjölk och rom, blanda det med äggsmeten.

ls1

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smöra och bröa en sockerkaksform med smör och kokosflingor. Fyll med smeten.

ls2

Lilla fröken provsmakare :-)

ls3

ls4

Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller. Pudra över florsocker vid servering.

ls5

ls6

Tjusig va? :) Något som blev mindre tjusigt är pepparkakshuset.. Trots att jag fuskat och köpt en sån där byggsats! Allt som kunde gå fel gick fel, och då har jag inte ens pyntat det än… Men jag återkommer väl med bilder när jag är färdig :-) Och nu en liten efterlysning. Vet ni var man kan hitta lite roliga annorlunda fina kakformar att baka sådana här kakor i?? Tipsa gärna, jag har tänkt önska mig det av tomten :-)

Print Friendly

Inga kommentarer

  1. Ackelina skriver:

    Hejsan!!

    Har själv köpt massor av gamla sockerkaksformar på tradera!

  2. veronicaf skriver:

    Hej, jag försökte göra dina rocky road men skulle man smälta dumlen med den övriga chokladen? Det blev jättekonstigt, all choklad smälte inte och det blev som gummi.. men annars blev det gott:-)

  3. cam77 skriver:

    Hej
    Provade att göra saffranskladdkakan igår när vi hade lite folk hemma på glögg och den fick full pott. Riktigt gott speciellt med lite grädde till. mmmmmmm alla gästerna tyckte också om den.

    Grattis till tillökningen.
    Ha det gott

  4. Nua skriver:

    Den såg smarrig ut den kakan! Måste väl prova jag också då! :)
    Har inte sagt det innan, men GRATTIS till liten i magen. Hoppas ni mår bra alla fyra idag och att det inte blir fler som får kräksjuka. Finns det mycket värre? Det är min skräck!
    Härligt med pulkaåkning också!

  5. liiille niiiiclas skriver:

    Ni verkar jättemagsjuka…Oxfilé och bakar och har er

  6. Helena Ljunggren skriver:

    Men så söta små raringar :) Båda Olivia och kaka är sockersöta.

  7. fattigstudent skriver:

    Bluebox.se/com, kommer inte ihåg vilket det är, men de brukar ha sånt och mkt annat roligt :)

  8. elsklingen skriver:

    muntramyran.se

  9. Sofie Mumsfillibaba skriver:

    Låter gott! Nordic Ware har snygga kakformar. Antar att det är dem som alla tipsat om. Finns som sagt på bagaren o kocken. Tex denna:

    http://www.bagarenochkocken.se/shop/?artnr=NW53124&cat_id=170

  10. prinsessan skriver:

    Hej på Åhlens finns en jätte fin form i rosa silikon.kakan blir en ros/blomma.har bakat många sockerkakor inklusiva saffrans kaka i den .
    jätte kul att bjuda på då formen blir så fin.
    Hälsning Catrin

  11. Katjas skriver:

    Hejsan. Jag har också gjort ”leilas goda saffranskaka” Den var saftig och god :)
    Såna olika formar ska nog jag också önska mig, blir lite roligare att kunna variera sig.
    Kram Katja

  12. hannaiz skriver:

    Hej!

    Tyckte att jag såg lite olika roliga bakformar på Lagerhause i helgen olika figurer .. Testa där!

    Hanna