Nyårssnittar och välkomstdrink

Först ut på nyårsmiddagen var mingelsnittar, serverade av Marcus och Emelie.

snitt3

snitt1

3 olika varianter av godbitar. Riktigt riktigt smarriga! Nästan så man åt sig mätt på snittar :) Dessa kommer jag absoluta göra vid tillfälle, särskilt variant nr 2 & 3, dessa blev mina favoriter! (recepten kommer från receptfavoriter.se)

1) Räksnittar (i mitten på bilden)
4 portioner
60 gram skalade räkor
2 hackade ägg
6 msk majonnäs
0,5 rödlök
1 tsk citronsaft
30 gram stenbits- eller löjrom
4 skivor ljust bröd, typ rostbröd
lite smör att steka i
Hacka räkorna och löken. Blanda med majonnäs, citronsaft och rom. Stämpla ut små runda bröd ur bröden. Ca 4 på varje bröd. Stek dem gärna i lite smör innan. Klicka ut räkröran på bröden. Garnera ev. med finhackad gräslök.

2) Varma snittar med getost och honung (längst till höger i bild)
Recept 8 snittar
4 skivor ljust formbröd
100 g getost
100 g färskost
2 msk flytande honung
Blanda getost, färskost och honung till en röra. Fördela på fyra skivor bröd och skär i trianglar. Kan förvaras i kylen tills gästerna kommer. Rosta i ugn på 200 grader i 5 – 10 minuter eller tills de har fått färg.

3) Ciabattasnibbar med räkor, ingefära och chili (längst till vänster i bild)
4 små bake-off ciabatta
3 dl skalade räkor
4 msk majonnäs
100 g färskost
0,5 tsk färsk hackad ingefära
1 tsk chilipasta
Baka av bröden. Låt de svalna. Skär i snibbar. Blanda räkor, majonnäs, färskost, ingefära och chili. Klicka fyllningen på bröden.

Till snittarna sippade vi på dessa välkomstdrinkar:

snitt5

Fyll glasen med is. Häll i ca 3 cl vodka/glas, toppa upp med Schweppes Pear lime fusion och garnera med stjärnfrukt. Läskande drink som säkert kommer bli en sommarfavorit! (Även om det känns ganska långt dit nu ;-) )

Print Friendly

Inga kommentarer

  1. Nina1973 skriver:

    Dom där Iittala glasen står hög på min önskelista när jag fyller år vart efter :)

  2. Liselottan skriver:

    Av bilderna att döma så det du ut som du har fått ett Gott Slut 2010 och jag önskar dig ett Gott Nytt 2011! Underbara glas som drinken serverades i!! Kramkram

  3. Ankim skriver:

    Låter som en god drink som absolut ska testas. Vi gjorde en riktigt god drink härom kvällen på vaniljvodka, äpplelikör och schweppes bitter lemon som oxå blev en riktig hit!

  4. Anna.E skriver:

    Smaskiga snittar,måste testas. Och drinken låter verkligen som en läskande sommardrink. Läängtar efter värmen nu :)

  5. foodelicious skriver:

    Låter gott, verkar som ni hade en riktig trevlig! Drinken låter och ser suveränt god och ska absolut testas vid tillfälle.

  6. al68 skriver:

    Så goda dom ser ut. Vi gjorde en super god drink till nyår. Tog hallon, lime och lite råsocker och blandade ihop detta, så att hallon och lime ”krossades”, hade hallon vodka och sprit till, SÅÅÅÅ himla god, kommer med bli en favorit till sommaren. Annars brukar jag blanda vanilj vodka, med Äppel Sour och sen sprite, helt underbart god med. Det får du testa när lille bebisen har kommit.

    Själv sitter jag på jobbet igen efter 11 dagars ledighet, inte kul att gå upp idag då man har sovit till 9-10-tiden varje dag hela ledigheten. Men det blir nog inte heldagar denna veckan, har inte så mycket att göra, sen tar jag ledigt fredag. Ha en skön dag hemma.

    Kramar AL

  7. Maarriiaa skriver:

    Jisses vad goda dom där snittarna verkar vara måste testas vid tillfälle!
    Pear lime fusion är helt suverän kör med den skarpt just nu helt underbart god fast jag kommer nog hinna tröttna på den till sommaren är jag rädd för hihi.

    God fortsättning på er!! kram