Och huvudrätten a la värdparet

Huvudrätten på nyårsmiddagen hamnade på min & Mickes lott. Det blev den underbara oxfilérätten jag tipsat om tidigare (med inspiration från halv 8 hos mig, där de åt den med lamm). Detta är faktiskt så gott så ni MÅSTE prova om ni inte gjort det ;)

Denna gång blev det helstekt oxfilé (enklare när man är många). Salta & peppra och bryn oxfilén runt om, i med en kötttermometer och in i ugnen på 150 C tills termometern visar ca 55-60 C. Ta ut och linda in i folie. Låt ligga ca 10 min innan den skivas upp. Tadaaa perfekt stekt kött med rosa kärna.

ox1

Receptet hittar ni här.

Har en stor bit oxfilé i kylen som ska tillagas. Några tips på andra goda rätter med oxfilé??! Det är ju faktiskt helgdag comming up så då passar en lite festligare middag perfekt :)

Print Friendly

Inga kommentarer

  1. Alexandra1978 skriver:

    Mmm det är jättegott, har jag också provat.

    Jag gjorde något gott på juldagen.
    Helstekt oxfile och sedan mos med samma kryddor som i en bearnaise oc sedan en mustig rödvinsås till. mmm.
    http://alexmumsmums.blogspot.com/2010/12/oxfile-m-potatismos-smaksatt-m.html

    Annars är ju carpaccio till förrätt en favorit!
    http://alexmumsmums.blogspot.com/2010/08/carpaccio.html

    Ha en skön helg!
    Kram

  2. Halvarson skriver:

    Hej!! Liten fråga: Hur förberedde du maträtten? Gjorde du klart något i förväg? Tänkte göra den imorgon, men vill gärna göra klart endel under dagen..;)

  3. kurreburre skriver:

    Håller med! Den rätten e sjuuukt goood! Vi har gjort den två gånger o kommer absolut att göra den fler gånger :)

  4. Sofie Mumsfillibaba skriver:

    Gjorde supergod oxfile med supergod gratäng till på nobeldagen. Getost och valnötter på varje portionsbit oxfilé som gratineras i ugn. Kolla gärna in recept och bilder:
    http://mumsfillibaba.blogspot.com/2010/12/festfredag.html

  5. Ulrika F skriver:

    Detta e sååå gott!!
    Tycker absolut du ska prova detta…

    http://www.tasteline.com/Recept/Helstekt_oxfile_med_svampsky_och_italiensk_potatispure

  6. Glitterfia skriver:

    Mitt tips blir:
    Smördegsinbakad filé. Skär i skivor och krydda, stek tills nästan klar. Lägg en avsvalnad köttbit på en lätt utdragen (med händerna) smördegsplatta (eldorado´s är perfekt 10×10), vik ihop ändarna som ett knyte och grädda (ska inte penslas) tills smördegen får lite färg i 220°. De ska inte bli sådär frasiga utan bara få lite lagom med färg. Blir otroligt gott, Servera med friterad pommes/klyftpotatis, en god sås ex rödvin-, gorgonzolasås samt en sallad.

  7. ovanligtgott skriver:

    mmmm…såsen ser fantastiskt god ut!!

  8. Biia skriver:

    Vad sägs som helstekt (eller grillad) marinerad oxfilè, rösti och pepparsås med gratinerade tomathalvor och sparris :)

  9. Bakverk skriver:

    Jag blir hungrig igen ;-)

  10. Nina1973 skriver:

    Vi hade oxfilé till nyår dock inte helstekt så jag har inga tips att komma med. Funderar på att ha oxfilé till helgen så ska kika in receptet du länkar till.
    Önskar er en fortsatt trevlig kväll.

  11. LisaEric skriver:

    Vi hade oxfilé på nyår, inspirerade av det här receptet (hade västerbottenost ist för parmesan i potatiskakan)http://www.tasteline.com/recept/Helstekt_oxfile_med_lyxig_italiensk_potatiskaka__smorfrasta_kantareller_och_kramig_savoykal

  12. Martina K skriver:

    Vi ska också ha oxfilé till helgen, blir nog till att göra den i ugnen, beanaisesås till och klyftpotatis, låter gott eller? ;-)

  13. Elis skriver:

    Oxfile provencale är inte dumt det heller=)

  14. Elis skriver:

    Vad härligt att se att du är på G igen.Är fan i mig beroende av din blogg snart=)
    Jag brukar göra den dubbelmarinerade oxfilen,fransk potatisgratäng och hemmagjord rödvinssås.Allt från ica.se.Det var en nyårsmeny som de hade för några år sedan som är kanon när man är många.Kram Malin