Absoluta favoritsalladen

Min absoluta favoritsallad är Caesarsallad (eller stavas det Ceasar?) Väljer det ofta på restaurang!  Men gör även egen hemma. Såååå gott. Och hemlagad dressing till är ett måste, våga inte köpa nån färdig variant på flaska. Inte i närheten av lika god som the real thing ;)

caesar

Till salladen (ca 4 p) behövs:
3-4 kycklingfiléer
2 pkt bacon
hyvlad parmesanost
krutonger
romansallad

Bryn kycklingfiléerna runt om i panna. Salta & peppra. Låt dem sedan steka klart i ugnen, 200 C ca 20 min tills köttsaften är klar. Låt svalna och skiva upp. Klipp bacon i bitar och stek i panna. Inte knaperstekt! Låt rinna av på papper. Köp färdiga krutonger eller skär formbröd i kuber och stek i salt & olivolja. Hyvla parmesanosten grovt. Skär salladen i bitar.

Caesardressing:
1 mks pressad citron
1 tsk dijonsenap
1 äggula
2 tsk vitvinsvinäger
3 sardeller, finhackade
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
1 dl finriven parmesanost
ca 2 dl olja (med neutral smak)

Blanda allt utom osten och oljan. Häll sedan ner oljan sakta och vispa kraftigt tills såsen tjocknar. Rör ner osten och rör om. Blir såsen för tjock så späd med lite mjölk.

Servera gärna tillbehören i små skålar och låt var och en blanda sin egen sallad!

Psssst, skippa krutongerna så har ni en utmärkt LCHF-rätt! :)

0

21 reaktioner på “Absoluta favoritsalladen”

  • Kicki skriver:

    Gör denna underbara sallad om och om igen, senast igår till middag!

  • Kicki skriver:

    Detta recept har jag gjort om och om igen, senast igår! Klart det bästa ceasarsalladsreceptet jag testat! Tack snälla för underbara recept!

  • Mollys life skriver:

    Mums!! Gjorde ceasarsallad til middag idag. Dressingen blev såååå himla god :) Det blir en mumsig matlåda till jobbet imorgon. Tack för en underbar blogg. kram malin

  • Liselottan skriver:

    Ceasarsalladen på Vapiano på Stureplan är ett måste när jag är i Stockholm! Sitter och kollar lite gamla inlägg och recept nu när du inte skriver nått nytt..Hoppas på en lösning för dig så du snart kan köra igång och lägga allt det här tråkiga bakom dig! Ha en skön dag!

  • mammasegen.com skriver:

    Åh tack för tipset! Vad jättesugen jag blev på caesarsallad nu!!! Jag har faktiskt hittat en färdig dressing som är lika god som hemmalagad, pizza express caesardressing. Bor i England så vet inte om den finns i Sverige, men om den gör det så kan jag rekommendera den om man har lite tidsbrist och inte hinner göra egen…

  • mallansblog skriver:

    Åååå, det ser så himla gott ut! Tack för receptet!

  • sussieluskan skriver:

    Håller med om att det är bästa salladen! Kanske för att den är sååååå mycket mindre nyttig än de vanliga ;)
    Men jag gillar den bäst när vi gör den hemma, är känslig för om det blir för sardellig smak på dressingen!
    Det roligaste av allt är att vår petiga 8-åring bara äääääälskar Caesarsallad! :D

  • Hella skriver:

    Mums vad det lät gott. Vad steker du kycklingen med eftersom den hade sån fin gyllenbrun färg? Tack för alla goooda recept du lägger ut :-)

  • saris skriver:

    Oj! Hur visste du att jag var sugen på detta? Jag hade tänkt att googla fram ett recept, men nu tar jag ju såklart detta då jag vet att det är ”provat”.

    En fråga bara. Det står ”Blanda allt utom osten, oljan och majonnäsen”

    Majonnäs? Är det en felskrivning? För jag ser ingen majonnäs i ingrediensförteckningen.

    Det är märkligt det där med sardiner och sardeller. Sardin är en fisksort, men också benämningen på rökt skarpsill (i tomatsås på burk) men det får inte heta så längre utan heter brisling i äffären. Lägger du in skarpsillen i kryddor får vi ”anjovis”, sådan vi har i Jansons frestelse.

    Däremot är fisksorten ”anjovis” är en helt annan fisk, om man saltar och lägger in den så får man sardeller! Ganska förvirrande va?

    • Victoria skriver:

      Oj sorrry, hade majonnäs i receptet förra gången jag lagade det, men slopade det nu och la till extra olja i stället, det blir ju majonnäs när man gör dressingen :) Ändrar så det blir rätt. Och ja MKT förvirrande :D haha.
      kram!

  • hannisen skriver:

    Åhh, vad jag blev sugen på en vårig sallad. Älskar också en Caesarsallad (det stavas så!), men hade liksom glömt bort det. Tack för påminnelsen!

  • Å så GOTT nu får jag nog skick en beställning till maken om en hemgjord ceasar (eller hur det nu stavas!)

  • Junipingla skriver:

    Nämen!! Det ska ju vara sardiner i äkta caesardressing hörru! ;)

    jag tycker KEN’s Caesardressing är myyyyyyycket godare än ngn annan hemmagjord dressing jag smakat men sen å andra sidan så har jag ju inte smakat din ;))

    • Victoria skriver:

      Näääää SARDELLER ;-) men i Skåne gör ni ju saker lite annorlunda :-) jag vet faktiskt inte riktigt vad det är för skillnad på sardiner och sardeller?? Nån som vet?
      P&k!!

  • asaohl skriver:

    Jag väljer också ofta Ceasarsallad när jag äter ute, mums!
    Måste absolut testa göra egen med din dressing. Gillar ju absolut inte senap men älskar normalt Ceasardressing så jag borde väl gilla även din trots Dijonsenapen, eller smakar det senap??

    Kram /Åsa

  • al68 skriver:

    Detta är med min favorit men har aldrig provat att göra egen dressing, så det måste jag göra i helgen.

    Brukar äta den på en restaurang här i stan som är sååå himla god, skulle nog nästan kunna äta det varje dag ; )

    /AL

  • MsDemoch skriver:

    Det finns en jätte god lättare variant ifall man inte vill ha majonäs!

    cremé fraich
    kapris
    parmesan ost
    salt och peppar
    mixa och klar att hälla över salladen!

  • Cissile skriver:

    Min favorit ät Avokadosallad med räkor ;P

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen