Ny vecka!!

Godmorgon måndag. Eller god förmiddag.. jag vet inte riktigt vad som är upp och ned på dagarna numera :) Det går i ett här på sjukhuset med ett matningsschma var 3:e timma dygnet runt och en himla massa procedurer däremellan (väga, amma, sonda, pumpa etc). Man hinner knappt klart med allt innan det är dags för lille Seb att äta igen!! Men övning ger färdighet och lille riisgrynet blir bara bättre och piggare på att äta.

Mamman med ;-) Så skönt det är med plats i magen igen och matlusten börjar återvända! Längtar hem till mitt kök och kylskåp, oj vad här ska lagas mat framöver!!

muff

God köpemuffins från Rosalis. Och appropå det så tänker jag baka med Olivia och bunkra hela frysen full med godsaker när vi kommit hem. Är det NÅN som har ett riktigt riktigt bra recept på muffins??! Inga platta torra tråkiga svenska muffins utan riktigt fluffiga höga sega amerikanska muffins med knaprig yta och saftig tung geggig smet i. Såna muffins som man kan köpa på café. Jag har testat jag vet inte huuur många muffinsrecept men inget kommer i närheten! Så snälla snälla, har ni ett riktigt bra recept så dela gärna med er. Tack på förhand!!!

Print Friendly

Inga kommentarer

  1. soundofsilence skriver:

    Muffins med vitchoklad och hallon (12 st)

    Ingredienser:
    2 dl socker
    3 ägg
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker
    2 1/2 dl vetemjöl
    100 g smält smör
    75 g hackad vitchoklad
    150 g hallon (ev. frysta)

    Gör såhär:
    1. Vispa ägg & socker pösigt, smält smöret under tiden.
    2. Blanda mjöl med bakpulver och vaniljsocker – rör ned.
    3. Tillsätt smält smör och blanda ihop till en jämn smet.
    4. Rör ner hackad vitchoklad och fördela smeten i formar.
    5. Tryck ner ett par hallon i varje muffin och grädda ca. 15-20 min i ugn – 200°C.

    (Fyllningen kan givetvis varieras och bytas mot annat, det vill säga efter önskemål/smak!)

  2. jalf skriver:

    Stort grattis till lillprinsen!

    Jag får massa inspiration och bra recept från den här sidan. Baka baka liten kaka. http://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/
    Hon gör helt fantastiska bakverk!

    Bästa, snabbaste och enklaste cupcakesen är dessa: http://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/2009/02/rosa-och-bruna-cupcakes.html och man kan variera i det oändliga med olika goda frostings eller bara vanlig grädde. Perfekt att ha i frysen och ta fram när det kommer gäster. :)

    Jag har testa lite recept om finns på min blogg med.

    Många kramar Frida

  3. Lillamy skriver:

    Sååå fin han är lille Sebastian!!! Jag älskar Leilas (som flera ovan) men är helt säker på att du redan provat dem såklart! :-) Må så gott, kram

  4. Maddy31 skriver:

    Åh vilka flashbacks man får…Ja för 5 år sen var jag oxå bosatt på neo vid denna tiden med min son..Han kom alldeles för tidigt och vägde bara 1320g.
    Muffins..Ja leilas är väl goda!!

  5. Carolines hemligheter skriver:

    Skönt att allt fungerar bra med matning och era nya rutiner, förstår dock att du längtar hem till ditt egna hem :-)

    Dessa muffins har jag bjudit familj och vänner på, alla har blivit lyriska för de är så otroligt saftiga och goda (och kanske till och med lite, lite nyttiga som en extra bonus):

    http://jagsaracaroline.blogg.se/2010/november/morot-och-ingefarsmuffins.html#comment

    Ha en bra kväll, natt och tisdag!

    KRAM

  6. SaraL skriver:

    Hej Victoria! Stort Grattis åter igen till Sebastian – fint namn också! : )
    Ett tips (du kanske redan känner till den?) är webbsidan: http://www.dagensmuffin.se/ där man kan hitta alla möjliga sorters muffins, jag sitter tyvärr inte inne på något sådant recept, skulle dock vilja ha ett, så skriv gärna recept på bloggen om du lyckas hitta Muffinsarna med stort M. Jag vet även att Mirka från Familjen Annorlunda (TV-programmet) är bra på muffins, läste hennes blogg då och då för ett par år sedan, hon är riktigt bra på det. Googla på hennes namn.

  7. Misha skriver:

    Här är två jättebra grundrecept på saftiga fina muffins från ”Muffins” boken! Vanliga(exkludera earl grey te); http://aubeurresalee.wordpress.com/2011/03/13/earl-grey-cupcakes-recept/
    choklad; http://aubeurresalee.wordpress.com/2011/01/17/mini-muffins/
    Hoppas de är till någon hjälp :)

  8. Dragi skriver:

    Gratulerar till den lille pojken, all lycka till er och honom!

    Jag är också på jakt efter exakt sådana muffins som du vill ha. Har försett mig med massor av recept och ska försöka experimentera! Hör av mig om jag hittar något toppenrecept!

  9. lotte skriver:

    Grattis till gossen!!

  10. Kattis81 skriver:

    Jag har tips på en jättebra bok. Fluffins, skriven av Jacob Gray. Helt fantastiska fluffins (stooora muffins), med olika sorters glasyr :)

  11. Sara skriver:

    Grattis till prinsen. Jag vet precis vad ni går igenom då jag jobbar som syrra på en barnavdelning där en avdelning är neo.

    Mitt tips är Leilas muffins. De är oslagbara enligt alla recept jag provat.

    Kram från mig (som just nu sitter och äter en kladdkakemuffins a la Victoria)

  12. Lingonpuss skriver:

    Grattis till lillen!!
    Jag tror hemligheten med sega, fuktiga muffins är att vispa ägg och socker, sedan ha i ägg och de torra ingredienserna, till skillnad från det vanliga att vispa ägg och socker fluffigt först. Det här receptet har jag bakat en gång, och om man inte gräddar dem för länge blir de täta, fuktiga och kompakta. Om du har i hackad mörk choklad i smeten och har riktigt stora formar borde de likna cafemuffins!
    http://bakochdessert.se/recept/visa-recept/Nutellafyllda-chokladcupcakes-med-vit-chokladfrosting

  13. al68 skriver:

    Grattis till lillkillen, vilken sötnos. Har varit på semester en vecka, så nu är det tillbaks till verkligheten!

    Kram kram

  14. KatarinaS skriver:

    Hej! Roligt att höra att allt går mot det bättre. Kram!
    Här får du två goda recept på muffins:
    http://hovkonditorn.blogspot.com/2011/01/dumle.html
    http://hovkonditorn.blogspot.com/2011/03/rich-chocolate-muffin.html

  15. Jossa skriver:

    Grattis till lilla Sebastian.
    Jag är väldigt svag för dessa http://www.recept.nu/1.122046/leila_lindholm/bullar/appel_och_kanelmuffins_med_crumble
    Brukar också göra samma grundrecpet men ha i blåbär och hallon och sedan crumble ovanpå, riktigt smaskigt ;)

  16. emmixad skriver:

    Först GRATTIS till Sebastian!
    Jag har några recept som jag gillar speciellt mycket, ett par klassiska cupcakes med lime, eller kladdkaksmuffins eller med smak av banan:
    http://emmixad.blogspot.com/2011/03/skona-cupcakes-med-lime-jag-tar-ofta.html
    &
    http://emmixad.blogspot.com/2010/08/kladdkaksmuffins-i-dag-ar-vi-slitna.html
    &
    http://emmixad.blogspot.com/2010/04/saftiga-muffins-igar-bakade-jag-muffins.html
    HA EN FIN VECKA, Kram em

  17. Vita Villan skriver:

    jag gjorde pepparkaksmuffins med fluffig frosting på Liams 1-års kalas. Super goda!

    Här kommer länken till den: http://mariaochhenrik.blogg.se/2011/january/pepparkaksmuffins-med-fluffig-frosting.html#comment

    MVH/Maria

  18. Maja skriver:

    Vad härligt att höra att allt går mot det bättre. Hoppas att ni snart är hemma igen! KRAM

  19. lolilo skriver:

    Hej Victoria!
    Vill börja med att säga GRATTIS – vilken underbar liten guldklimp ni har fått!! Har varit bortrest i två veckor, och under de veckorna hände det visst grejer :) Skönt att allt gick bra. Lider verkligen med dig ang. blodtrycket som inte ger med sig. Hade själv problem med det med min förstfödda, var sjukskriven sista månaden för att bara ta det lugnt och inte stressa – boring! Men jag lyckades hålla mig lugn och ”hålla henne inne” hela vägen, gick t o m en vecka över förlossningsdatumet. Men efter det fick jag gå på kontroll på hälsocentralen ett tag för att se att trycket gick ner som det skulle. Hatar ta blodtrycket nu, man vet att man ska försöka vara lugn men jagar upp sig extra mycket bara för det och så blir trycket skyhögt – naaaghhh. Frustrerande! Men nog om mig, hoppas ni snabbt återhämtar er så ni snart får komma hem till lilla prinsessan med er fina lilleman :)
    Du ville ha ett bra muffinsrecept och det har jag. Det är egentligen ett recept till en kaka som min mormor brukade göra, men jag gör muffins på det ibland och de blir grymt goda, succé varje gång. De är frasiga uppepå och sega o kladdiga inuti. Problemet är att de inte blir så värst snygga varje gång, de buktar inte alltid uppåt utan blir snarare skålformade – men om man inte bryr sig om sånt så är de i alla fall supergoda :) Jag har receptet i huvudet, men är lite osäker på mängden ägg så jag kollar detta när jag kommer hem och återkommer imorrn med receptet, så kolla in här igen imorrn om du vill så får du receptet :)
    Ha en underbar dag!
    Kram, Cilla

    • lolilo skriver:

      Här kommer receptet:
      3 ägg
      2,5 dl socker
      100 g smör
      2,5 dl vetemjöl
      1 tsk bakpulver
      1 tsk vanillinsocker
      Gör så här:
      1. Smält smöret och låt svalna.
      2. Vispa ägg och socker fluffigt.
      3. Rör ner smöret i smeten.
      4. Blanda ner mjöl, bakpulver och vanillinsocker.
      5. Häll smeten i muffinsformar och grädda i ca 20-25 min i 175 grader.
      (Jag brukar trycka ner några små bitar Fazer Blå i smeten innan jag gräddar dem, men det går så klart bra med färska bär eller sylt eller nåt annat mums om man känner för det)

  20. Ulrikas Mat skriver:

    Skicka ut Micke på stan en snabbis och be honom återkomma med den här boken:

    http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9174010727

    Då har du massor av mumsigt att läsa när du ligger inlagd, och när du kommer hem kan du bara HUUR många goda muffins som helst.Den här boken är verkligen fullproppad med härligheter.

  21. Mat-ro skriver:

    Är inte så förtjust i muffins, men dessa blåbärsmuffins med havreströssel är en favorit mat-ro.blogspot.com/2010/02/blabarsmuffins-med-havrestrossel.html

    Dessa chokladmuffins är lite torra men det vägs upp av den goda cream cheese-toppingen som alltså ska på före gräddning. Blir som en cheesecake-muffins mat-ro.blogspot.com/2011/02/choklad-och-cheesecakemuffins.html

    Ska någon ägg-allergiker komma på besök så är dessa kokosmuffins ett måste. Man kan inte tro att de är ägg-fria – så goda är de mat-ro.blogspot.com/2010/06/kokosmuffins-mjolk-och-aggfria.html