Exotiska kycklingspett

Med risk för att låta tjatig, men vilket väder vi har!!! I dag har det varit SOMMAR här! Vi tog ut termometern på altanen och den tickade upp till 50 grader i solen!! Börjar få en riktigt fin solbränna :-) och själen mår så bra av alla solstrålar! Har spenderat dagen utomhus, Olivia har lekt med granntjejerna och vi har solat, slappat och grillat om vart annat.

Vi bor i världens bästa område med trevliga grannar åt alla håll och kanter. De flesta i samma ålder som oss eller därikring, med barn i samma åldrar som Olivia och Sebastian. Barn och vuxna kilar in och ut hos varandra och umgås i tid och otid. Kunde inte varit bättre!!

Grabbarna sköter (självklart) grillen. Är det så hos er oxå??!! :-)

Grabbarna sköter (självklart) grillen. Är det så hos er oxå??!! :-)

Till lunch blev det exotiska kycklingspett. Dvs grillspett med marinerad kyckling, färsk ananas och röd paprika. Till detta en sallad med isbergssallad, tomat, gurka och mango. Oliver, fetaost och vitlökssås. Gott och fräscht i värmen!

Äter man strikt LCHF så ska man nog undvika (för mkt) frukt, men så noga är inte jag!

Äter man strikt LCHF så ska man nog undvika (för mkt) frukt, men så noga är inte jag!

spett2 spett4 spett6

Ska strax packa upp mina påsar som jag fick med mig hem efter en liten sväng till Marieberg galleria tidigare i kväll. Bla ett efterlängtat tårtfat som snart dyker upp på bild. Micke är i väg och tittar på fotboll, jag har nattat Olivia som somnade gott efter all utelek, Sebastian sover gott brevid mig och jag varvar ner med lite kvällsgott i soffan framför tv:n. Sen ska jag marinera lite kött till i morgon och baka en kaka som innehåller bla detta:

Spännande va?! :) Tycker jag med!

Spännande va?! :) Tycker jag med!

0

0 reaktioner på “Exotiska kycklingspett”

  • EricaD skriver:

    Hej!
    Riktigt skönt väder och det ska ju fortsätta också.
    Har gjort den där kakan några gånger, supergod! Ett tips bara: rör absolut inte för mkt när du har lagt i fluffet för då rör du ut ett helt och det ”försvinner” i grädden. Hände mig första gången, la i minimarshmallows också och det funkade det med.
    Ha en fin dag!

    • Victoria skriver:

      Hur menar du att det försvinner?? Ska man inte blanda det ordentligt utan låta det vara lite klumpigt??

      • EricaD skriver:

        Ja lite klumpigt kan man säga. Om du blandar för mkt så blir det som att det bara är grädde i. Det ska synas att det är både grädde och fluff i skålen men ändå blandat. Svårt att förklara, hoppas du fattar…?!

  • matarkivet skriver:

    Vad gott med grillspett!

  • Cissile skriver:

    Vad härligt att ha så varmt, och få njuta av det :D
    Hoppas det är så i påsk, då kommer jag också få njuta ;)
    Vi bor också i ett perfekt område, kul när man ”hittat hem” (skrev ett inlägg om det i lördags) :D

    Ha en bra dag!
    Kram

  • KatarinaS skriver:

    Härliga bilder, så sommrigt och fräscht!
    hovkonditorn.blogspot.com

  • Livsnjutaren skriver:

    Vad har du för recept på vitlökssås till spetten?
    Tycker det är så himla svårt att få till en riktigt god kall vitlökssås. Om du har något tips vore jag väldigt tacksam! :)

  • marita57 skriver:

    Hej Victoria.Jag undrar om du skickat i väg min vinst? Ingen brådska men mest så den inte kommit på villovägar.Kram Marita.

  • annabanana skriver:

    polkagrisar och marsmallowsfluff säger mig att du kanske ska testa fluffig polkagrispaj från Vinterns söta? :P

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen